魔芋粉遇水会膨胀的原理

魔芋粉就是一个有机高分子,粉粒内本身就会有许多空隙存在,而且这种高分子对水有极强的亲和力。

所以泡水以后首先分子本身会吸引很多水分子,然后水进入空隙以后就把整个粉粒撑大了,而且这水由于高分子对水的亲和力还跑不掉。

其实这种淀粉类物质吸水的原理都差不多,面粉也是如此。所以面粉加水成面团以后水也是挤不出来的。

时间: 2024-07-31 18:49:03

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魔芋粉含有的葡苷聚糖,是一种高分子化合物,具有很强的吸水性,所以不管是用冷水还是热水冲都可以. 魔芋粉由魔芋加工而成.魔芋又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋.自古以来魔芋就有"去肠砂"之称.魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品.

什么物质遇水会膨胀

吸水树脂类物质. 高吸水性树脂也称超强吸水性聚合物.它是一种含有羧基.羟基等强亲水性基团并具有一定交联度的水溶胀型的高分子聚合物,不溶于水也不溶于有机溶剂,能够吸收自身重量的几百倍甚至上千倍的水,且吸水膨胀后生成的凝胶具有良好的保水性和耐候性,一旦吸水膨胀成水凝胶,即使加压也难以将水分离出来.同时,高吸水性树脂可循环使用.因此,越来越受到人们的关注.目前,超强吸水树脂已在工业.农业.林业.卫生用品等领域中得到广泛应用,并显示出更为广阔的发展前景. 高吸水性树脂作为一种功能材料应用,其应用领域不同

为什么胖大海遇水会膨胀成海绵状

胖大海成分含有黏性的西黄芪胶和各种粘液质,遇到水后可大量的吸收水分引起膨胀,这是其成分的的固有药理作用. 原生态的胖大海富含水分,原本就显得很大,但是经过缩水处理以后就会变得很小.并且胖大海质松易碎,用缩过水的胖大海泡的时候,它的特别的生物结构就会吸入水份,所以会膨胀变成海绵状.

魔芋粉是什么做的

1.魔芋粉是一种魔芋制作而成的粉末,是热量比较低的食材,可以起到降低血压以及降低胆固醇的含量,还可以促进减肥等,所以在平时适当的吃一些魔芋粉是有助于我们身体健康的.魔芋粉吸水之后是会膨胀的,而魔芋吸水之后就可以加热使用的,我们可以用魔芋来制作魔芋丝瓜汤等食物. 2.魔芋粉的作用:魔芋的药用成份能清出沉积在心血管的脂肪和胆固醇.魔芋含有丰富的膳食纤维,在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动,促使排便,缩短食物在肠道内的停留时间,肉类食物从进食到排出体外大约需要12小时,魔芋从进食到排出体外大约为7小时.可

魔芋粉的作用

⒈魔芋的药用成份能清出沉积在心血管的脂肪和胆固醇. ⒉魔芋含有丰富的膳食纤维,在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动,促使排便,缩短食物在肠道内的停留时间,肉类食物从进食到排出体外大约需要12小时,魔芋从进食到排出体外大约为7小时.可使大便在肠道停留的时间缩短5小时左右.从而减少小肠对营养的吸收,同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害. ⒊魔芋粉吸水后体积膨涨系数很大,最高可达到干品其自身体积的100倍,魔芋在胃内吸水膨涨后使人有饱胀感,自然就不想再吃进更多其他食物. ⒋长期食用魔芋粉制品不只是有利于

魔芋粉怎么吃好吃

1.凉拌魔芋粉.先把魔芋粉下锅煮一遍,切上黄瓜丝和胡萝卜丝,把油在锅里热一遍,然后等油一沸腾就直接浇在魔芋粉上.最后魔芋粉上面浇上调料. 2.水煮魔芋粉.水煮魔芋粉是最简单的一种烹饪方式,只需自行在碗里放好调料,然后直接把魔芋粉倒在碗里面,然后把肉片铺在魔芋粉上面.

泡在水里长大的膨胀玩具原理

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一斤魔芋粉加多少斤水

一斤魔芋粉加30-40斤水,一斤纯魔芋粉可以做出40斤到60斤不等的魔芋豆腐.做多做少按照自己的喜欢随意添加水份即可.自己食用不要做太大的比例,因为魔芋靠碱凝固,做的量大,碱就要越多,碱味影响口感.

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