螺丝肉怎么炒好吃川味

准备材料:螺蛳.食盐适量.茶油适量. 1.将螺蛳买回来养1-2天,待充分吐出赃物. 2.清洗好的螺蛳放入锅中煮开,在用牙签挑出里面的螺蛳肉. 3.锅中烧热后,不需放油,将螺蛳放入锅中炒干水分. 4.炒的时候放入盐,待水分全部炒出来.装盘,锅洗净. 5.锅中放入茶油,将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香. 6.待螺丝肉炒的变成微微的黄色,翻入姜片去腥,蒜末,白酒. 7.放入青椒,放入盐,料酒. 8.最后放入水焖煮,水分不要控的太干.水煮开一会就可出锅.

螺丝肉一般炒10分钟左右就可以了.螺丝肉是一道美味可口的传统鲁菜,因肉卷形似螺丝得名.此菜油亮,淡红色,软嫩咸香.田螺在中国各地的淡水湖泊.水库.稻田.池塘沟渠均广泛分布. 田螺耐寒而畏热,最适宜的生长温度为25℃,水温低于15℃或高于30℃即停止摄食,当水温低于10℃会钻泥,超过40℃会被烫死.田螺食性杂,喜欢夜间活动和摄食,可自然繁殖.田螺的寿命一般为雌性四五年.雄性两三年,仔螺前三四个月生长最快,以后逐渐缓慢,2年后基本不再生长.

主料:鸡胸肉1块.黑木耳10克.黄瓜100克.红椒2个.辅料:大蒜10克.生抽20毫升.料酒10毫升.玉米淀粉3克.蚝油20毫升.精盐3克.原味鲜1克.食用油30毫升. 鸡胸肉洗净后改刀切片. 加生抽,料酒和玉米淀粉,抓匀后腌制15分钟. 黄瓜切皮斜切片,大蒜剁碎. 泡发好的黑木耳摘洗干净,红椒去籽切块. 锅中注入食用油,5成热的时候,下鸡胸肉. 用筷子快速划散,变色后盛出备用. 锅中留底油,下大蒜末. 煸香后下黄瓜片和黑木耳. 快速翻炒均匀. 下之前滑炒的鸡胸肉. 炒匀后淋入蚝油. 翻炒后加精

炒螺丝肉不老的食材:螺丝肉300克,鲜红椒,姜,蒜,青蒜,油,盐,酱油,香油,料酒. 炒螺丝肉不老的具体做法如下: 1.将螺丝肉清洗两三遍后,用清水泡半天,摘去肠杂,用手揉搓,清洗多遍,再加一勺盐,浸泡十五分钟,再清洗多遍: 2.将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒,焯好后捞出沥干水,将鲜红椒,姜,蒜切碎,青蒜切小段: 3.将锅热油,放入切好的红椒,姜,蒜爆香,放入焯好的螺丝肉一起翻炒,放入盐和酱油调味炒匀,最后放入青蒜段,淋入香油即可完成,这样做出来

用料:海螺.韭菜.蚝油.生抽.盐.植物油. 做法: 1.新鲜海螺洗净,放入清水锅中煮,水开后煮5分钟,捞出. 2.用牙签或小号餐叉取出海螺肉. 3.去掉海螺的内脏. 4.将海螺肉切片. 5.韭菜洗净切寸段. 6.热锅凉油,放入海螺肉略炒,放入韭菜,加少许蚝油.生抽.盐,略炒变色即可.

1.先用刷子清洗田螺外壳,洗好后放入水中,滴几滴食用油让田螺吐出泥沙. 2.2小时后捞出,放入开水中焯水,田螺全部开口后捞出,用牙签把田螺肉挑出. 3.再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍,把准备好的葱和辣椒切段,姜切片.从拍碎和田螺肉切块. 4.锅烧热后倒入食用油,油烧热后放入姜蒜爆香,依次倒入辣椒和田螺肉来翻炒,再加些料酒去腥,少许盐.糖和酱油提味. 5.大火翻炒2分钟后加入葱段,出锅前加少许香油提香,一盘色香味俱全的爆炒田螺肉就可以出锅了. 6.温馨提示,田螺的肠子和尾巴是不可食用的.

鸭腿肉700克.姜8片.蒜8颗.小米辣2颗.葱2根.八角3颗.桂皮3克.香叶4片.啤酒1瓶.干辣椒15克.尖椒2根. 鸭肉冷水下锅,煮沸关火,洗净备用,配菜切出来. 先把鸭肉油脂煸炒出来,加白糖炒出糖色. 爆炒葱姜蒜香料,然后放入干辣椒和豆瓣酱小火煸香. 放入鸭肉进行调味,蚝油.老抽.麻油.盐.糖.鸡粉按感觉放就好了,建议新手慢慢下味,倒一瓶啤酒 大火烧开后,小火闷煮40到50分钟,中途需要加水. 大火收汁,丢尖椒,然后勾芡,起锅.

材料:姜,蒜,干辣椒,花椒,葱,螺丝,生抽,老抽,蚝油,醋,糖,盐 1.先来调个酱(辣椒油,生抽,老抽,蚝油,醋,糖,盐),炒螺丝要快,所以酱先调好. 2.螺丝一定要反复,使劲搓洗干净. 3.热锅凉油,加入干辣椒,花椒,姜,蒜,炒出香味儿. 4.倒入螺丝,炒几下,淋料酒,加入刚才调好的汁儿. 5.炒几下,使汁儿均匀,如果干就加点水,不干就不用加. 6.沸腾后,加葱出锅,炒螺丝要快,沸腾后就关火,恰到火候,炒越久肉缩的越小.

1.首先将鸡胸肉洗干净,切成很小的方块备用. 2.将切好的鸡胸肉放入大碗里,加入少许盐和淀粉腌制8分钟. 3.把辅料准备好:将香菇.芹菜.红椒.姜和蒜分别洗干净,切好备用. 4.热锅放入少许油,把鸡肉放入锅用小火先煎定形后再炒,这样才不会粘锅. 5.鸡肉炒变色之后,把姜和蒜放入锅里炒出香味. 6.将香菇放入锅里炒1分钟.放入芹菜和红椒快炒几下. 7.加入少许盐和十三香,再放少许清水烧开焖一会,让所有的食材更加入味. 8.鸡肉炒香菇芹菜就做好了.