牛肉丝炒菜配哪些菜

包菜.蒜苔.腐竹.豆角.辣椒.西葫芦.青椒.豆芽.洋葱.木耳.胡萝卜.蒜苗.黄瓜.香菇.莴笋.苦肉.韭菜.芹菜等.如肉类需和其他素菜搭配一起炒,肉类要开大火,炒七分熟就要上盘待用:等煸炒完素菜之后再倒入锅中一起翻炒,然后出锅.这样不容易因煸炒时间太长导致肉质变老.

银耳辣椒炒肉.西红柿炒银耳.木耳银耳炒肉片.西芹百合炒白木耳.蒜蓉银耳炒黄瓜.银耳炒丸子.银耳西芹炒腐竹.银耳黄瓜炒干贝.银耳炒肉.西芹炒银耳.杏鲍菇银耳炒芹菜.银耳炒蘑菇鸡蛋.银耳山药炒丝瓜.什锦银耳炒豆皮.莴笋炒银耳.银耳木耳炒胡萝卜.黑木耳炒银耳.

说道黄豆芽很多人都会想到大锅对菜,其实黄豆芽和牛肉是一个绝佳的配菜.我来说下做法. 黄豆芽洗净,牛肉洗净切丝,加入盐,料酒和适量水淀粉拌匀,青蒜择洗干净,切段. 将酱油,料酒,白糖,味精,胡椒粉加适量水淀粉调成味汁. 锅内放油烧热,加入牛肉丝,姜末,蒜末,青蒜段炒香. 最后加入豆芽,辣椒丝炒至断生,烹入味汁,少待装盘,撒上花椒粉即可.

青椒牛肉,特点是成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑,做法如下: 调味料: 1.料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙: 2.葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙: 3.水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙麻油半小匙,味精半小匙: 步骤: 1.牛肉横纹切丝,与调料1拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用: 2.热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起,青椒丝入滚水约1分钟捞起: 3.热油1大匙,将调料2拌炒后,加入牛肉.青椒及调料3,大火迅速炒拌均匀即可盛盘.

切牛肉丝的方法如下: 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,味道会不佳,牛肉没有劲道:切的时候,不能顺着纹路切,横着纹路切,掉外面的筋膜,把牛肉切块 在横着切牛肉片:切牛肉时左手压紧牛肉 右手用推拉的刀法:看肉的纹路顺着切,好处是烧菜时丝不碎,切片要相反着切,在丝的侧面切,逆着纹路来切,肉有嚼劲,肉有香味.

火锅料可以配的菜有: 1.畜肉类:羊肉.牛肉.猪肉.火腿.午餐肉.腊肉.香肠.猪牛羊的肾.肝心.肝蹄筋等: 2.禽肉类:鸡肉.鸭肉.鹅肉.鸡翅.鸡血.鸭血.肠.肫.肝.鸡爪以及鸭掌等: 3.水产类:鲫鱼.草鱼.鲤鱼.鳝鱼.泥鳅.河蟹.河虾.海蟹.海虾.水发海参.水发墨鱼.水发鱿鱼.水发鱼肚.鱼唇.鱼翅.鲜贝.带鱼以及水发海带等: 4.蔬菜类:白菜.菠菜.豌豆苗.莴笋.卷心菜.土豆.莲藕.茭白.冬笋.春笋.白萝卜.胡萝卜.黄瓜.冬瓜.丝瓜.鲜豌豆.四季豆

1.将牛肉切丝(推荐用适合爆炒的黄瓜条牛肉),取适量啤酒淋在牛肉上,腌30分钟:青椒.红椒切丝备用. 2.猛火烧热锅,加适量的油,牛肉丝下锅快速翻炒至稍变色,盛起待用. 3.趁热锅放入50g火锅底料,加入彩椒丝煸炒入味. 4.彩椒丝快熟后,加入牛肉丝,翻炒不超过一分钟就可以装盘了. 经验步骤: 1 将牛肉切丝(推荐用适合爆炒的黄瓜条牛肉),取适量啤酒淋在牛肉上,腌30分钟.青椒.红椒切丝备用: 2 猛火烧热锅,加适量的油,牛肉丝下锅快速翻炒至稍变色,盛起待用. 3 趁热锅放入50g火锅底料,加入

1.牛肉切丝,加鸡蛋上搅打,再加盐码味,用水淀粉搅拌均匀,芹菜洗净切条,胡萝卜切丝: 2.锅中烧油,将牛肉丝下锅滑熟捞出,控油备用: 3.锅中烧油,炒香葱姜,转小火炒豆瓣,再将胡萝卜丝.芹菜丝下锅: 4.胡萝卜丝炒软后,将肉丝倒回锅中,加盐.糖.鸡精.胡椒粉调味,翻匀即可.

1.牛肉丝加入调料酱油.醪糟.干淀粉各适量拌匀,腌渍约5分钟:青椒和红辣椒均洗净,切丝. 2.油锅烧热,放入牛肉丝略炒至变色后盛出. 3.锅内留底油烧热,放入青椒丝.红辣椒丝拌炒均匀,再加入牛肉丝翻炒均匀后加盐即可盛出.