鸡蛋糕制作方法及比例

用料:蛋黄72克、细白砂糖90克、沙拉油3大匙半、牛奶6大匙、低筋面粉120克、发粉1小匙半、盐半匙、蛋白108克、塔塔粉三分之一小匙、细白砂糖72克。

做法:

烤箱预热到180摄氏度;蛋黄加糖搅打到发白,将沙拉油一匙匙加入搅拌到均匀;加牛奶拌匀;面粉、发粉、盐一起筛入,轻轻拌匀;蛋白加塔塔粉打起泡,再把糖慢慢加入,打到硬性发泡;将蛋黄和蛋白糊拌匀;刮入9吋活动圆模里,轻敲一下使表面平整,放烤箱下层,烤35到40分钟;烤好取出倒扣,放置完全凉透脱模即可食用。

时间: 2024-10-08 10:26:40

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方舟蔬菜蛋糕制作方法

方舟蔬菜蛋糕制作方法: 1.要知道蔬菜蛋糕的配方,需要用到2个蜂蜜,4个树脂,2个胡萝卜,2个玉米,2个土豆,4个心奋剂和25个纤维,再加上水. 2.胡萝卜,玉米和土豆可以种地获得. 3.蜂蜜需要我们去野外找巨型蜂巢,然后使用驱虫剂之后去采集获得. 4.树脂就用龙头树脂去插到红树林的红树上获得. 5.收集足够的材料之后,把所有材料外加水和木头放到烹饪锅里. 6.然后点燃烹饪锅,过一段时间就能做出蔬菜蛋糕,中途注意加水,注意取出木炭.

鸡蛋糕的家常做法比例

鸡蛋糕的家常做法比例大约是一颗蛋,两蛋壳水,水是蛋液的两倍. 1.鸡蛋打开之后倒入碗中,打散备用: 2.在打散的鸡蛋里加入适量的清水,尽量是温水,加少量的盐,用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋均匀打散: 3.打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉,用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞: 4.锅内放水烧开,放入蒸笼,把准备好的鸡蛋放进去 ,蒸至大约15分钟即可出锅,根据个人喜好滴上几滴食用油即成.

锡纸窑鸡的制作方法

锡纸窑鸡的制作方法: 1.准备材料:土鸡一只..盐焗鸡粉10克.生抽15克.盐2克.花生油10克.蒜头. 2.土鸡洗净沥干水分. 3.将酱油.盐焗鸡粉.花生油混合均匀,制成调料. 4.均匀涂抹鸡身,腌一会1~10小时,让皮风干. 5.烤箱上下火200度,烤40~45分钟即可.

酸辣鸡爪制作方法

酸辣鸡爪制作方法: 1.准备所需主料. 2.鸡爪剪去指甲洗净. 3.用厨房剪把鸡爪一剪二. 4.锅中放入适量水,水煮开把鸡爪焯一下,焯过水的鸡爪洗净. 5.锅中放入凉水,放入鸡爪. 6.放入小葱,姜. 7.煮开后放入料酒,继续煮8分钟左右. 8.把煮熟鸡爪放入冰水里泡会. 9.洗净的香菜.小米辣切段,放入碗中. 10.放入生抽. 11.放入果醋.加好生抽和果醋尝下酸味,然后加入白糖,麻油翻拌均匀. 12.冰水里的鸡爪沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下. 13.放入柠檬片,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏

窑鸡怎么制作方法

窑鸡制作方法方法如下: 1.家鸡用所有配料腌制好,然后用锡纸包好. 2.用黄土块搭好土窑子,有个口可以烧火的. 3.土窑子烧通红了. 4.把土窑子里的火灰挖出来. 5.土窑里面压碎一些烧的通红的黄土,把包好的鸡扔进去,然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好,压结实. 6.一个小时后就可以把鸡挖出来了,土窑鸡窑好了.

风干鸡的制作方法

1.锅中放入花椒和盐,慢慢烧热,直到盐变成棕色,香味飘出: 2.将花椒盐均匀地抹在鸡肉上:将鸡肉吊起来风干(若是天气炎热,将鸡肉放入漏盆,放入冰箱冷藏室一个星期即可): 3.将鸡肉上的花椒盐洗干净,将鸡肉蒸熟,撕成丝,就是极好的下粥小菜.或者将鸡肉与青辣椒同炒. 4.风干鸡又名刘皇叔婆子鸡,是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃.这种鸡易保存又不失新鲜,醇香.软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓喜爱.相传三国时期,孙权为联合刘备拒曹,将妹妹孙尚香嫁给了刘备,并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺,因为刘备

杭州本鸡煲制作方法

杭州本鸡煲制作材料:本鸡一只.姜.黄酒.葱.盐.味精. 步骤: 1.将本鸡洗净留鸡肝.鸡心.鸡针,切块,约20块左右. 2.将100克油入锅烧热,放入生姜,再放入鸡块,炒出香味. 3.放入开水600克左右,淹没鸡块为宜. 4.放入黄酒50克左右,再放入葱节,用大火烧20分钟. 5.再放入盐20克左右,鸡精50克左右,味精20克左右.再烧10分钟,捞出葱姜即可.

胡罗卜炒鸡的制作方法

首先将鸡肉清洗干净,然后放到一个碗中,并加入盐.胡椒粉进行腌制,然后将胡萝卜清洗干净,并将胡萝卜切片,放在一旁备用,在锅中加油,油热后放入鸡肉进行翻炒,鸡肉变色后放入胡萝卜炒熟即可. 鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用.鸡肉不但适于热炒.炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类.但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖.

毛腌鸡的制作方法

加工毛腌鸡,要经过宰杀.晾晒.腌渍和加稻草包装等工序.稻草毛腌鸡是用红毛鸡,经过宰.晾.腌后用稻草包扎,然后挂在阴凉通风处风干做成.我家年年都做,春节请客必光盘的菜. 准备工作.1.在制作毛腌鸡前一天晚上停食,不要给活鸡吃任何东西.以防止第二天囊中残留过多,不容易清理内脏.2.炒制食盐.在锅中放入食盐(粗盐).八角.茴香.干辣椒.花椒等(可以按照自己口味添加),不停翻炒,直至粗盐变色并炒出香气 处理阉鸡.在鸡颈上(紧靠头部)杀一小口,放干净血,注意不要污染羽毛,影响美观.即放入70℃左右的热水中