果仁面筋的做法

谷元粉做面筋的做法如下: 1.往水里倒粉,采用捞的方式和水拌匀. 2.切成一头大一头小的块状,用筷子把面筋缠紧. 3.放到60℃的水温中让面发一下. 4.煮好的面筋放到水里凉一下并撸下来. 5.面筋就做好了. 面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成.将面粉加入适量水.少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋. 油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成.将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是"水面筋".

分享个自制烤面筋的做法. 碗里放500克免费,250克水,搅拌至棉絮状. 揉成光滑的面团.揉圆. 盖上湿布.醒发30分钟. 面团里倒适量的水. 洗至水清澈. 切成三份,搓成长条.下锅煮熟.过凉. 串好,用刀斜切好. 准备一个碗,加韩式辣酱,番茄酱,辣椒油,搅拌均匀. 刷到面筋上.撒孜然粉,辣椒粉,芝麻. 烤箱,上下火200度烤15分钟.即可食用.

配料:适量油.适量盐.适量青椒.适量酱油.适量鸡精. 做法: 1.面筋洗净. 2.面筋切片,葱姜.辣椒分别切好. 3.锅中放油,加入葱姜爆香. 4.放入面筋片.加入酱油. 5.加水.盐.鸡精拌匀,盖锅闷一下. 6.汤汁收的差不多时,加入青辣椒丝. 7.翻炒均匀即可.

凉拌面筋做法: 1.面筋切薄片备用:大蒜捣成泥状,淋上热的花椒油:香葱洗净切碎备用: 2.将面筋片.黄豆芽.空心菜叶分别过沸水焯一下: 3.将香葱碎.蒜蓉.干辣椒末.生抽.香醋.盐.白砂糖.鸡精.香油各适量放入调料碗中即成调味料: 4.将上述处理好的所有材料,混合均匀即可.

原料:面粉200克.盐3克.水适量.做法: 面粉里加少量的盐,加盐是为了使面更有韧劲.加适量的水.和成面团,饧20分钟.加入没过面团二分之一量的水.反复揉搓,抓捏洗出面筋.用笊篱沥干水份.上屉开锅蒸25分钟.取出晾凉.切小块备用.

食材:扁尖笋.丝瓜.油面筋.高汤.白砂糖.盐.香油. 做法: 1.扁尖笋去掉老硬的部分,纵向撕成粗的条,然后切成寸把长短的条,放入碗中,加足量的冷水浸泡2小时,以去除多于的盐分. 2.丝瓜洗净去皮,切滚刀块备用. 3.油面筋用刀切两半备用. 4.锅中大火加油热至8成熟,放入丝瓜翻炒,至5分熟. 5.放入备好的面筋,加入高汤.白砂糖.盐翻炒. 6.放入扁尖笋翻炒均匀,待面筋烧软后,调为中火煮沸汤汁. 7.拌入香油装盘即可.

1.做面筋其实不需要添加任何的添加剂,只需要我们平时吃的普通面粉和盐就可以,首先需要将面粉和盐加水揉成光滑的面团,然后醒上一会儿,加水开始洗面. 2.注意是先将面粉揉成面团然后洗面,不是直接加水洗,用手一直像洗衣服一样,将面团捏扁扁的,然后在水里揉,这样一直洗. 3.重复洗面的动作,一直到我们最后一次洗面,用出来的水是清水状态,而不是浑浊的面水,大概需要洗三到四次,就可以达到这种状态,注意洗过的水都放在一个容器中待用,不要倒掉. 4.洗过的面水是要做凉皮用的,将洗面完成后剩下的水过筛,我们可以看

1.除黄油和果仁的全体材料投入面包桶,先液体后粉类.9号揉10分钟,太干不成团,加入少许牛奶,成团后再加黄油揉,总时长为30分钟,留在面包桶内进行发酵1小时. 2.面团取出,排气多擀几次.盖保鲜膜醒10分钟,准备核桃仁和葡萄干,葡萄干用厨房纸吸湿.面团醒好,擀成长方形大面片,铺撒果仁,卷紧,两端窝进底部,放入烤盘,进行二发. 3.烤箱内发酵,放入一盆开水,发酵温度约40度,2倍大取出.190度预热烤箱.割包,刷蛋液. 4.入烤箱,中层35分钟.约13-15分钟,加盖锡纸.烤好取出晾凉.

1.把面筋丝成条,姜切成末,葱切成花. 2.在锅中加入色拉油,加热. 3.色拉油热了以后,加入准备好的葱姜等. 4.葱姜炸出香味后加入面筋. 5.中火继续炒,加入青椒,继续炒. 6.炒到八成熟的时候加入孜然粉. 7.再加入盐,味精,出锅.一道美味的孜然面筋就成功了.