1.存放过久的油在空气中会被氧化成有毒的过氧化物,例如猪油和牛油等存放过久会分解成小分子化合物,产生臭味和毒性. 2.鲜黄花菜含有秋水仙碱,此碱在人体内可被氧化成氧化二秋水仙碱,影响血液循环系统. 3.生桃仁和杏仁含有苦杏仁酸,在人体内会水解转化成氢氰酸,使人痉挛甚至死亡. 4.有一些品种的蘑菇有剧毒.一般认为,颜色鲜艳的蘑菇不可食用. 5.河豚鱼含有剧毒.它的内脏和皮肤中存在河豚毒素,是一种神经性毒剂.
生活中常见的有毒物质分类有金属.刺激性气体.窒息性气体.有机化合物. 1. 金属为类金属,常见的金属和类金属有毒物质:铅.汞.锰.镍.铍.砷.磷及其化合物等. 2. 刺激性气体:指对眼和呼吸道粘膜有刺激作用的气体. 常见的刺激性气体:氯.氨.氮氧化物.光气. 氟化氢.二氧化硫.三氧化硫和硫酸二甲酯等. 3. 窒息性气体:指能造成机体缺氧的有毒气体,窒息性气体可分为单纯窒息性气体.血液窒息性气体和细胞窒息性气体. 常见的窒息性气体,如:氮气.甲烷.乙烷.乙烯.一氧化碳. 硝基苯的蒸气.氰化氢.硫化
1.烟碱,俗称尼古丁,是烟草中特有的生物碱,具有刺激性味道,非常容易通过口.鼻.气管.支气管黏膜吸收,并立刻进入大脑. 2.烟焦油.烟草燃烧时产生的多种其气体和物质的混合体,含有甲醛.砷.氰化物.苯.甲苯.一氧化碳等有害物质.其中苯并芘是焦油中最主要的致癌物质,具有强致癌作用. 3.烟草特异亚硝胺,常在烟草发酵过程中及点燃时产生,是一种极强的致癌物质. 4.放射性物质.通过烟草烟雾进入人体,蓄积在肺内形成内照射,不断放出射线,长期损害肺组织,成为诱发癌症的原因之一
厨房中常见的化学物质有酵母.小苏打.食用碱.泡打粉.白砂糖等. 1.酵母:是一种真菌,纯天然的发酵剂,日常所用的分为普通酵母.鲜酵母和耐高糖酵母等. 2.小苏打:是一种化学制剂,化学名为碳酸氢钠.小苏打遇热或者遇酸后易分解为二氧化碳气体和水,因此起到膨发的作用. 3.食用碱:化学名为碳酸钠,食用碱又叫苏打,食用碱通常用于中和老面发酵产生的酸味. 4.泡打粉:在小苏打中直接加入酸性物质,即是泡打粉,而且也会添加一些玉米淀粉,让泡打粉的状态更加稳定. 5.白砂糖:主要成分是蔗糖,为白色有甜味的固体,
食品中天然存在的有毒物质有:蛋白酶抑制剂.芥酸.硫葡萄糖甙.植酸等. 从广义上指与蛋白酶分子活性中心上的一些基团结合,使蛋白酶活力下降,甚至消失,但不使酶蛋白变性的物质.从放线菌发酵液中分离到亮肽素.抗痛素.糜蛋白酶抑素.抑弹性蛋白酶醛.抑胃蛋白酶素.磷酰胺素等,能分别抑制胰蛋白酶.木瓜蛋白酶.糜蛋白酶.弹性蛋白酶.胃蛋白酶.金属蛋白酶等各种蛋白酶.都属于蛋白酶抑制剂.
化学中常见的白色沉淀有:氯化银.硫酸钡,碳酸银.碳酸钡.碳酸钙,氢氧化镁,氢氧化二铁,为白色沉淀,在空气中变成灰绿,最后变红褐色沉淀. 化学中还有其他颜色的沉淀:氢氧化铁,为红褐色沉淀:氢氧化铜,为蓝色沉淀:硫化亚铁,为黑色沉淀:溴化银,为浅黄色沉淀:碘化银,为黄色沉淀: 氧化锰,为黑色沉淀:硫单质,为黄色沉淀:氢氧化铜,为蓝色.
化学中常见的酸和碱如下: 酸:硫酸.盐酸.硝酸.碳酸.磷酸.醋酸.高氯酸.氯酸.亚氯酸.次氯酸.高锰酸.锰酸.卤酸.氢卤酸.氢溴酸.氢碘酸.氢氟酸.氢氰酸.甲酸.丙酸.丁酸. 碱:氢氧化钠.氢氧化钙.氢氧化钾.氢氧化铜.氢氧化钡.氢氧化镁.氢氧化铁.氢氧化亚铁.
只能用于鉴定含有硫化物毒物,因为会生成黑色的硫化银.而对其他的有毒物质则无效果.古代最常见的毒药是砒霜,也就是三氧化二砷.它虽然跟银不发生反应,但是古代的化学药剂是很难提纯的,砒霜中含有硫的成分,而硫会跟银反应,所以,可以通过银质的器物来检验是否含有砒霜.但是现代社会化学毒物.有机毒物.以及大量的植物毒物都是无法通过银器来检验的.
生活中常见的环境污染有噪音污染.三废污染.水污染.光污染.白色污染等. 1.噪音污染:从生理学观点来看,凡是干扰人们休息.学习和工作以及对你所要听的声音产生干扰的声音,统称为噪声.当噪声对人及周围环境造成不良影响时,就形成噪声污染. 2.三废污染:人类生活.生产过程中所产生的废气.废水.废物,排放到环境之中,不仅污染空气和水,其有毒物质通过土壤空气.土壤水或固体物质残留在土壤中,形成土壤污染,再通过生长在土壤上的植物吸收形成生物污染. 3.水污染:水污染是由有害化学物质造成水的使用价值降低或丧失