肉沫豆腐是用什么豆腐

1.下班路上买一块水豆腐,最便宜的1.5￥一块的那种.切成片-切豆腐要小心手!不要逞能,放刀板上切-摆盘,中间空一点,放肉沫.豆腐里不要加水,蒸的时候豆腐会出水. 2.菜场买肉丝,剁成肉沫(为什么买肉丝不买肉沫呢,因为肉丝可以剁成肉沫,剩下的肉丝放冷冻,改天可以炒菜用.)加点生抽用手抓一下肉沫,给肉沫做个马杀鸡-(肉沫还可以用火腿片代替,切丁备用). 3.青椒.红椒-都认识的吧-洗净切丁,备用!(怎么觉得像操作后终末处置)把青椒红椒丁撒在豆腐上. 4.倒生抽适量,一定是生抽-生抽提鲜! 5.把摆

肉沫豆腐面条的做法: 1.鲜瘦肉洗干净后,绞成.剁成肉沫:嫩豆腐横切和竖切成条状,姜.蒜准备少量. 2.锅架在中火上烧热,烧热后再倒入适量油,油热后放入蒜末煸一下. 3.大蒜子煸香后,倒入切好的肉沫,用锅铲不停翻动,使之均匀受热. 4.为了去腥,也为了入味,待肉末变色后,倒入少量的料酒.酱油.豆瓣酱,翻炒均匀. 5.放盐花时,要稍多放些,匀给豆腐的盐分,要一起放进来. 6.肉沫很快就要熟了,紧接着放入豆腐块炒匀,锅铲不要翻得太勤,豆腐经不住翻腾的,只要不让肉沫粘锅就行. 7.豆腐入味后,就可以关

麻婆豆腐加了肉沫口感和味道会更好. 原料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个. 调料:食用油30克,香油1大匙,酱油二分之一大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙. 做法: 1.豆腐切丁,香葱.生姜.大蒜.干辣椒切细末备用. 2.锅内放入油烧热, 先爆香葱末.生姜末.大蒜末.干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟. 3.加入适量水,煮开后加入豆腐丁.酱油.白糖煮3分钟. 4.再用水淀粉勾芡后盛入盘中. 5.烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可

步骤1 食材:豆腐200克.香菇80克.冬笋80克.生菜20克.鸡脯肉80克.熟火腿40克. 步骤2 香菇去蒂切成细丝. 步骤3 冬笋煮熟后切细丝. 步骤4 熟火腿切成细丝. 步骤5 将豆腐切成细丝. 步骤6 豆腐丝放清水中,清洗掉一部分豆腥味. 步骤7 生菜用水焯熟,切成细丝. 步骤8 鸡脯肉煮熟,切成细丝. 步骤9 鸡汤放入蒸锅,加入香菇丝蒸熟. 步骤10 蒸熟后再倒入到另外的锅中,加入鸡肉丝,冬笋丝,火腿丝,生菜丝,豆腐丝,待豆腐丝浮上汤面,即可出锅装盘.

豆腐起源于汉朝,豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明.刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐.袁翰青以为五代才有豆腐.日本学者筱田统根据五代陶谷所著<清异录>"为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个",认为豆腐起源于唐朝末期.

千页豆腐不是普通的豆腐,以大豆分离蛋白和水为主要原料,食用植物油.淀粉等为辅料,添加或不添加稳定剂和凝固剂再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品.千页豆腐与传统豆腐蛋白质含量相差不大,但因为少了"点卤"过程,钙含量大大降低.此外,由于千页豆腐直接使用大豆分离蛋白进行加工,故而剔除了豆腐中原有的大豆磷脂.大豆低聚糖等保健营养成分.

切肉沫的步骤: 1.先把肉洗干净,然后平摊在砧板上,先全部横着来一刀,不要把肉切断. 2.然后再全部竖着来一刀,同样不要把肉切断,划开肉就好了,类似切芒果的十字刀法. 3.正面的切好之后,反过来切反面的,同样是十字刀的切法.全部切好之后肉就一颗颗的连在一起,一看就很好切啦. 4.然后把切好的肉放在砧板上使劲的剁,没多久肉就剁成肉末啦.

1.将面条煮熟,捞出沥干水.开火,等锅热后加入一到两汤匙油,加入肉沫,翻炒至变肉沫变色. 2.加入洋葱和大蒜,继续煮加热直至洋葱变软. 3.加入菠菜,用盐和胡椒粉调味. 4.最后加上面条进行翻炒就完成啦!

1.糯米浸泡5小时以上,沥干水放入碗中隔水蒸35分钟. 2.胡萝卜,熏笋切丁,猪油烧热,放花椒粒炒香,下肉沫炒散变色,再下笋丁,胡萝卜丁炒香. 3.下入糯米饭调入蚝油,盐,糖,料酒,胡椒粉炒匀炒香,关火,开包. 4.馄饨皮放于手掌虎口中,馅放于皮中心,将虎口卡住,边收拢边按压馅料,留小口收紧. 5.上锅蒸8到10分钟,即可.