为什么粽子里面的米不熟

1.包粽子的米不泡,粽子很不容易煮熟,米容易夹生,失去了糯米的糯香味.而且煮的时候时间长膨胀的厉害,会把粽子叶煮破,吃了以后也不容易消化.煮的时间长,也浪费能源. 2.糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃.换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右.正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2-3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软.只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化.

1.粽子要蒸多久才熟要看泡米的时间长短,如果米被浸泡的时间长达10上时以上,用普通锅需要煮2小时以上才能熟透,高压锅煮1小时以上才能熟透,如果泡米的时间少于10小时,用普通锅煮上3小时都不一定能熟透. 2.因此,建议大家泡米的时候多泡一段时间,最好能泡上1-2天的时间,让糯米充分的吸足水分,这样包出的粽子就比较容易煮熟,能普通锅大约煮上1小时左右就差不多了,高压锅用中小火煮30分钟也就熟透了.

粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的. 高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制3-4小时以上. 在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水.煮好以后趁热取出.

煲仔饭不用先把米蒸熟.煲仔饭的制作过程是:先把泡发好的米放入锅中加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟即可.煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食.用瓦做成的"煲",在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷.

包粽子五斤米要用10-15克的碱,包粽子加入碱是为了缩短粽子的蒸煮时间使糯米更软滑,色泽更金黄:同时做出来的粽子颜色也会更加好看,口感细腻. 粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一:而且粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远,在中国盛行不衰.

15分钟左右.速冻粽子通常是已煮熟的粽子,为延长其可食用期限,才放入冰箱里进行冷冻,在食用前将粽子解冻,然后放在锅里煮15分钟左右,之后捞起,待粽子温度适宜时,即可剥开食用,切勿出锅时立马剥开,以免因粽子内部温度过高,导致烫伤.

煮的时间不够长,豆沙粽子里面的米没有熟透,这样的粽子就会有夹生的情况,米就是硬的.或者是米和豆子没泡透,再用高压锅压个十几分钟,闷一会儿就好了. 粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远.端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜.日本及东南亚诸国.

打米糊不需要特别把米炒熟,但生米和熟米味道不同,可以根据喜好选择是否炒熟. 打米糊的方法如下: 1.取50克大米用水洗净,浸泡一到两个小时,顺时针或是逆时针,把米磨成米浆,米粒成为细细的粉状,浓到从瓷杵上滴下来: 2.取碗舀出一半的米浆,加入三倍的水,放到锅里面隔水加热,在加热的过程当中用勺子不停搅动: 3.米浆快要熟到成为米糊状的时候,加入一个蛋黄,再不停的搅动: 4.搅匀之后,盖上锅盖,直到米粉与蛋黄完全熟.

1.利用米催熟水果后米是可以食用的: 2.利用米催熟水果是因为水果本身能释放出乙烯,是一种可促进水果成熟的生长素,无毒 普及一下,米把水果本身它能释放出乙烯保存,不让催熟剂散发的过快,因此达到催熟水果的目的: 3.利用米催熟水果是一种既安全又实用的方法.