怎样做油泼莲菜好吃

1.在面粉中打入一个鸡蛋,加上盐,加水和成面团揉至三光. 2.在和好的面中间摁个窝,加花生油继续揉,直到把油全揉进面中. 3.好后盖上湿笼布饧10分钟,然后再揉一遍,揉至三光. 4.油菜洗净焯水,豆芽洗净焯水. 5.把油菜和豆芽垫在碗的底部. 6.饧好后的面,下剂子,把剂子揉成木棍的样子. 7.在上面刷点油,摸匀. 8.把抹好油的面放在面板上,用擀面杖擀成牛舌状. 9.用擀面杖在面的中间往下按一下,按出一道印. 10.两手拿起按好的面向两边慢慢的抻长. 11.然后再按中间的印把面扯开. 12.把

将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可. 油泼面是汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食,又叫扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等.面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多,主要有面条.馒头.花卷.油条.麻什.烧饼.饺子.包子.馄饨.麻花等,西餐有面包.各种烤饼等.

可以用花椒或者是辣椒代替.辣椒面在油泼面中的主要作用就是用来提香提味,并不是一定需要的食材.要是在制作油泼面的时候没有辣椒面,可以用其他的食物进行代替,比如花椒或者辣椒,这些调味品同样可以起到很好的提香提味的作用,有利于提高油泼面的鲜味.

油泼面是生活中得常用菜式,这里为您提供新精美菜谱,让您用最短得时间做出最香的饭. 食材 面粉适量葱适量蒜适量 方法/步骤 1面粉中加盐,搅匀,盖上保鲜膜揉成光滑的面团.2将面团沾上油,盖上保鲜膜醒2小时,青菜分为四份,葱切葱花.蒜磨蒜蓉.3将面团擀平,中间压一个凹槽,把面条扯开,煮2分钟.4青菜和豆芽烫一下,放在面条旁,淋上调料,热油.END

是秦椒晾晒干后去籽碾碎,变成干辣椒. 秦椒,是辣椒中的佳品,素有"椒中之王"的美称,具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀等特点.秦椒做成的干椒极富盛名,研面油泼后,为佐食佳品. 秦椒主要产自于陕西,经常用于油泼面的制作,通常直接在煮好盛放在碗里的面条上撒含有干秦椒的佐料,再浇以热油,充分体现油泼面香辣的口味.

1.给盆里倒入适量面粉,中间稍微挖一个小坑. 2.边往盆里到淡盐水,边用筷子搅拌,将面粉搅成絮状. 3.将面絮揉成面团,放在盆里饧半个钟头左右. 4.将葱洗净,切成葱花.将豆角洗净,切成小段. 5.面饧好后,将面揉一揉,然后用擀面杖擀成一个圆片. 6.将面片用刀切成宽1厘米左右的条状. 7.用手搓成细长的条,就是棍棍面了. 8.锅内加水烧开后,将面条下进锅里,两滚后,加入豆角. 9.水第四次滚开后,捞出面条和豆角,用凉开水过一下. 10.在面条上放上葱花,然后依次放入适量辣椒面,盐,五香粉,味精

主料:新鲜鲈鱼一条. 辅料:少许色拉油.花椒油,适量葱.姜.蒜.蒸鱼鼓油.食盐.料酒. 做法步骤: 将鲈鱼去鳞,去腮,去鳍,去内脏,去肚里黑膜,清理干净,两面打花刀,脊部开一刀,擦干,葱姜一半切丝一半切片.抹上一层盐和料酒,肚中,脊部,加上葱姜片,大火蒸8至10分钟.蒸好的鱼控掉水,捡掉葱姜片,浇上蒸鱼豉油,把葱姜丝铺在鱼身上.用一小锅加少许油,小火炸花椒油,待出香味以后捡掉花椒,大火把油烧热,泼在鱼身上即可.

食材:面条,油,盐,娃娃菜,豆苗,干辣椒粉,蒸鱼豉油,麻椒,芝麻. 制作步骤: 1.小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块,豆苗摘去须根,洗净沥水: 2.锅里加清水,大火烧开,加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟. 3.将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待水再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出: 4.面条.娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分,装入碗中,面条沥水之后放碗中: 5.面条上分别放上葱花.芝麻.麻椒粉.辣椒粉.盐,再淋上适量的蒸鱼豉油: 6.重新起锅,倒油,烧至油微微冒烟,将热油淋在调味料的表面,

油泼面熬汁子一般不熬汁子.油泼面的酱汁都是现配的,不用事先熬.通常面条煮熟之后,过一遍凉水,放入碗中,然后把.盐.辣椒粉.生抽.老抽.白糖.大蒜.香葱.香菜等等调料放到面上,别撒开,堆到面中间,等油烧滚了,直接泼到面和调料上,然后拌开,加青菜和醋,就可以吃了,非常方便.建议放菜籽油,家里没有菜籽油用其他的植物油也可以.菜籽油又叫油菜籽油.香菜油.芸苔油.香油.芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油,是我国主要食用油之一,其食用营养价值高,质地澄清透明,颜色浅黄无异味,烹饪具有浓郁的菜香.正宗的油泼