油炸牛肉丸子为什么蒸过后发黑

这是热胀冷缩的原理,牛肉丸中有一些小孔,当放在油锅受热时空气分子会剧烈运动,最后炸裂开,发出声响: 油炸牛肉丸子的做法步骤: 1.牛肉剁成肉糜,生姜.葱切成末备用: 2.牛肉馅放入碗内,放入盐.葱末.姜末.半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟: 3.加入适量干淀粉,继续搅拌3至4分钟,使肉馅有弹性: 4.大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团: 5..用勺子盛入油锅中,开始炸肉丸: 6.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出,表面撒芝麻即可

蒸牛肉丸是一道营养丰富,制做简单的广式家常菜.这道菜的主要要食材是牛肉,牛肉的做法很多种,今天来做一道比较清淡,广东人比较爱吃的一种做法,把牛肉剁碎再捏成丸子,再清蒸,其实三步就搞定了,做法很简单的,快来看看吧. 先把牛肉冼干净,控干水份再剁碎,也可以用绞肉机打碎,咱们买的不多,就自己剁了.把香葱洗干净也切碎放进去,加一勺蚝油,半勺鸡粉,少量盐. 用筷子快速搅拌均匀腌十分钟以上. 时间到了,来捏丸子.捏成差不多大小,都摆在一个盘子里备用. 起锅烧一碗水,水滚后把捏好的牛肉丸子放进去隔水蒸八到十分

炸牛肉丸子都放的调料有:辣酱油5克.花生油50克.白砂糖5克.盐3克.胡椒粉2克.番茄酱15克.等调料.同时牛肉丸子具有很好促进消化,提升食欲的作用. 丸子是一种油炸/水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末.香菜等作料(也有用鱼肉.牛羊肉),然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用.丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品.

炸牛肉丸子都放的调料有:辣酱油5克.花生油50克.白砂糖5克.盐3克.胡椒粉2克.番茄酱15克等调料.同时牛肉丸子具有很好促进消化,提升食欲的作用. 丸子是一种油炸/水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末.香菜等作料(也有用鱼肉.牛羊肉),然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用.丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品.

油炸红薯丸子中,糯米粉与红薯的比例是一比四. 材料:红薯.糯米粉 做法: 1.红薯蒸熟捣成泥,按红薯四分之一的量加入糯米粉和匀,如果太干可以加入少许的牛奶: 2.搓成直径二到三厘米的丸子,放入四成热的油里,用小火炸三到四分钟,捞起: 3.调成中火,油烧到七成热,放入丸子炸到金黄色捞起即可食用,可以搭配水果一起吃,还可以沾炼乳或番茄酱吃.

萝卜丸子一般蒸15-20分钟就可以,有的大火蒸10分钟就好了,如果馅里面有肉的话,蒸的时间可以稍微长一些,蒸好后淋上事先调好的料汁即可.调料汁的制作首先把辣椒切碎,放入锅中翻炒几下,再加入两勺生抽和适量清水,熬稠后即可关火. 萝卜丸子要蒸多久 清蒸萝卜丸子一般是大火蒸10-20分钟,丸子的馅料比较容易熟的话,10分钟就可以蒸好,如果馅料中有肉的话,蒸的时间要稍长些,肉没蒸熟吃了容易导致肠胃不适.制作丸子馅时面粉的用量不可太多,能捏出丸子的形状就可以. 制作萝卜馅之前把萝卜切成丝后用盐腌制20分钟

清蒸牛肉丸子汤原料:牛肉.姜.蒜.葱.香菜.鸡蛋.淀粉少许. 清蒸牛肉丸子汤制作方法: 将牛肉切成沫,将姜.蒜.葱切成丝状,将香菜切段:在牛肉沫内放入鸡蛋.五香粉.少许盐.淀粉.酱油.味精并拌匀:起火把水烧开,用小勺把肉馅做成丸子状,逐个放入锅里煮熟,煮丸子过程中把沫出撇至外:放入姜.蒜.葱.盐调味,烧开后放味精起锅,最后放入香菜沫即可.

用料: 鲜牛肉500克.精盐40克.味粉4克.清水100克.生粉30克. 制法: 1.将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水.精盐.菱粉拌匀,打成牛肉胶. 2.用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟. 3.牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧. 4.将牛肉丸子用油炸一下捞出 . 5.用煎锅将油烧热放葱头丁.芹菜段.香叶.蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖哩粉炒香,放少许辣椒面做成咖哩酱盛出. 6.煎锅里放鸡汤烧开,放入咖哩酱.盐.味精调匀,再把熟牛肉丸子入,稍焖,出锅

油炸地瓜丸子的家常做法: 1.将地瓜蒸熟: 2.掏成地瓜泥,加糖: 3.再放点糯米粉: 4.搓成丸子: 5.放进热油锅里油炸: 6.炸香脆即成,沥油装盘.