怎样蒸发糕好吃

原料:面粉.玉米面.牛奶.细砂糖.酵母.葡萄干. 做法: 1.将牛奶加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀: 2.将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀: 3.面粉中加入细砂糖: 4.将玉米粉溶液倒入面粉中: 5.将面粉揉成团: 6.将方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵: 7.面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干: 8.锅中烧水,水烧开后放入蒸笼,大火蒸30分钟即可.

1.蒸腊鱼好吃又简单的制作方法如下:腊鱼一份,先用清水浸泡约10分钟. 2.泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味,然后捞出沥干. 3.炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出. 4.蒜瓣切片,生姜切片,干辣椒切碎,豆豉是免洗的,咱就直接用. 5.腊鱼块装盘以后放入辣椒,生姜,蒜瓣,豆豉,喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱. 6.蒸锅水开以后放入鱼块,大火蒸20分钟就可以食用了.

酵母:蒸发糕的时候,要避免出现出现酸味的话,那么其酵母的含量不能够太多,太多的话则会出现的酸味,而且发酵的速度也会变快,一不注意就会出现发酵过头的现象,从而出现酒味.所以发糕在发酵的时候,一是要注意酵母菌的用量,不宜过大,二是要注意发酵的时间,若是想要快速发酵的话,可以将其放入温暖的地方发酵. 小苏打:若是不小心放入了比较多的酵母的话,可以先加入少量的小苏打来中和,小苏打是一种碱性物质,在发糕中放入碱性物质可以中和酵母的酸性物质,从而使得其酸味的口感下降,而且小苏打还是具有一定的蓬松作用的物质,

若是蒸好的发糕中间发粘,可能有以下原因. 1.蒸发糕的时间不够,导致中间部位没有彻底熟透,一般建议蒸20-25分钟. 2.制作的发糕放多了黏面粉,导致发糕怎么蒸都会有粘手的情况,建议下次放少一些黏面粉,面团有一定弹性即可. 3.也有可能是制作发糕中放多了白糖,没有充分晾凉造成的,建议晾凉3-5分钟再食用.

1.制作的时候,发酵时间和发酵程度最为关键,发酵至两倍大小就可以了,发酵过头的话,做出来的发糕会有塌陷. 2.蒸的时候模具中要刷一层油,这样发糕不会粘到模具上拿不下来.如果家里有蛋糕模具的话就再好不过了,不会粘在一起,拿的时候也比较容易. 3.面粉使用普通的中筋面粉即可,可以掺杂一些玉米面或者小米面,做出来香气会更加浓郁. 4.糖的用量可以减少,鸡蛋也可以不要,牛奶也可以直接换成水. 5.面糊稠一点为好,发酵过程中也会有水渗出来.太稀的话,蒸出来不好成型,会成一滩. 6.用电饭锅制作比较简单,和

蒸发糕蒸时要注意用大火,时间稍微长一点. 主料:面粉100克.玉米面50g.调料:奶粉.干酵母5克.蒸发糕的做法: 1.把两种面粉及奶粉搅拌均匀. 2.酵母用温水化开,倒入面粉中,搅拌均匀. 3.将模具刷油,拌至面糊质地光滑光亮时,倒入模具中盖上盖子. 4.待面糊发至2倍大时,大火开锅蒸20分钟. 发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区.其味清香,营养丰富,尤其适合老年人.儿童食用.

可以. 但是要在蒸发糕前盖上保鲜膜或者纱布, 防止水蒸气凝结成水珠滴落在发糕上, 破坏发糕的外形.

蒸发糕,应该开水下锅.具体做法如下: 一.主料: 面粉100g.玉米面(黄)50g. 二.辅料: 奶粉适量.酵母(干)5g. 三.做法及步骤: 1.将两种面粉及奶粉搅拌均匀. 2.酵母用温水化开,倒入面粉中,搅拌均匀. 3.拌至面糊质地非常光滑光亮时倒入碗中. 4.待面糊发至2倍大时,热水下锅蒸20分钟即可.

1.小苏打遇水容易失效,要先将小苏打与玉米面.面粉混合均匀,再加水: 2.融化酵母的温水不要超过35度,否则会失效: 3.面糊要浓稠,不要太稀,否则蒸出来口感发粘.: 4.玉米面发糕与红枣搭配口感最好: 5.家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易蒸熟; 6.天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水,这样很容易发酵: 7.发糕蒸的时间相对较长,蒸锅里要多加点水,以防烧干: 8.面粉的比例不要太多,也不要放鸡蛋,否则就变成了蛋糕.