怎么做豆泡

臭豆腐不是豆泡做的,而是用豆腐做的.臭豆腐(Stinkytofu),中国传统特色小吃,在各地的制作方式.食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子. 话说朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞进嘴里,那种味道刻骨铭心.后来他当了军事统帅,军队一路胜利地打到安徽,高兴之余,命令全军共吃臭豆腐庆祝一番,臭豆腐之美名终于广为流传

主料:油豆腐300g.五花肉200g. 调料:蒜5克.姜5克.红米椒5克.调和油30毫升.食盐10克.料酒20.老抽20毫升. 步骤: 1.锅中放油,放入五花肉,爆烧出油,加老抽调色: 2.放入豆泡,翻炒加入料酒,蒜,姜,红米椒: 3.加入水没过豆泡: 4.盖上盖小火慢烧: 5.大火烧干收汁.

豆泡排骨食材主料排骨:1000克,豆泡200克.辅料:盐10克,料酒10克,糖10克,八角4个,生姜5克,葱3个,红烧酱油20克,醋5克. 做法步骤: 1.把排骨焯一下. 2.豆泡加碱粉,用开水泡,把豆泡表面的油洗掉. 3.锅内放油,放八角.姜块爆香. 4.放排骨,加入酱油翻炒,上色,放入豆泡,加水烧开,慢火炖1小时. 5.水收干,加糖,盐,醋. 6. 装盘,撒上葱即可.

一.主料: 油豆腐200克 二.调料: 盐3克.味精1克.花椒1克.芝麻酱30克.酱油2克.醋5克.大葱3克.大蒜3克.植物油20克.香油2克.各适量. 三.煮豆泡的做法: 麻酱.酱油.香油.醋.水调稀后加味精.盐1克.葱.蒜混合调均匀待用.锅放火上放入植物油烧热,放花椒粒炸出香味,再放入清水.豆泡,油豆腐.盐煮沸10分钟.吃时用煮好的豆泡蘸食备好的汁即可.

五花肉豆泡的做法如下: 1.准备五花肉1块,切成小块过水,油豆腐一包: 2.热锅后放入肉.葱香.蒜.八角,翻炒至金黄,放3勺料酒焖一下: 3.放酱油糖和盐翻炒至上色: 4.加水,水量不能没过过肉,改为中火焖煮: 5.将水收干点后,放入豆腐泡: 6.再焖半小时,等肉酥之后,水淀粉勾芡: 7.放入半勺鸡精.1勺香油,出锅即可.

材料:黄豆芽和豆泡. 做法: 1. 豆泡剪个小口,目的是为了使其更入味,黄豆芽洗净备用. 2. 豆泡放入锅中,倒入清水一碗,煮开,加入李锦记头道鲜生抽,加入李锦记红烧汁一小勺.注意:这两个调料是关键,不用会使味到变得稍差. 3.小火炖10分钟,让豆泡喝饱汤水. 4. 放入黄豆芽,大火煮开后,中火继续煮5分钟.注意:黄豆芽一定要煮熟,不然容易造成腹泻. 5.关火,开始品尝.

1.自己做的泡鸡脚不酸可以把鸡脚砍小一点,再泡一会. 2.将砍好的鸡脚倒入锅内,烧13分钟左右.然后在倒入姜片去腥在煮上2分钟即可捞出. 3.把捞出来的鸡脚在用自来水冲洗干净.然后用冰箱的冰水.把鸡脚瞬间冷却.大概3分钟冷却时间.可以提升口感的爽脆.如果喜欢吃软一点的请跳过这个放冰水的步骤. 4.冷却完成后就是最后的步骤了.把冰水倒了.倒入一点凉开水.在开水里加入盐,鸡精.白糖,蒜头辣椒泡椒,料酒,白醋.姜片之前去腥已经放过了这里可放可不放.最后把鸡脚倒入已经调好的泡汤中即可. 5.把保鲜膜给封

1.炸豆腐和豆泡的最大区别是后者是炸到膨胀起泡的,而前者并不要求炸成这个形状. 2.豆腐泡是一种传统豆制食品.南方称之为油豆腐.北方统称为豆腐泡.豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起. 3.当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透,捞出控油.冷却.不要大堆存放,避免挤压变形,就能得到理想的发泡效果.

豆泡能冷冻,豆泡在家庭的饭桌是我们经常都能看到的一类家常菜,冰冻后的豆泡,在常温下解冻,如果放在阴凉通风的的地方,一般可以保存2-3天左右. 豆泡通常也叫油豆泡,是将咱们平常吃的老豆腐切成小方丁,在热油里炸过制成的,因它内部组织呈蜂窝状,外筋内虚,用来涮食,蘸上调料后一咬一股热汤流出,很是好吃.