凉面配菜有哪些

凉面条配菜的做法: 1.准备好西红柿和鸡蛋. 2.鸡蛋磕入碗中加入少许的盐. 3.把鸡蛋炒熟. 4.把西红柿切成块. 5.鸡蛋炒好加入西红柿. 6.汤锅中加入水烧开,水开后放入面条. 7.面条煮熟了捞出. 8.把煮熟的面条捞出盛入凉开水里面. 9.面条过冷水捞出盛入碗中,加入西红柿鸡蛋卤. 10.准备好麻汁. 11.把麻汁浇到面条上即可食用.

渝菜毛血旺的配菜有:鸭血.黄豆芽.鳝鱼.猪肉.火腿肠.黄花菜.木耳.莴笋.海参.毛肚.鱼牛.黄喉片.午餐肉片等. 毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味.起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式.这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名.

1.涮羊肉配菜一般分为蔬菜类.肉类.粉面类.蔬菜类的有,拍黄瓜.小葱拌豆腐.虾肉丸.平菇.香菇.金针菇.黄豆芽.土豆片.白萝卜.大白菜.油麦菜等;肉类的有墨鱼丸.虾肉丸.火腿肠.蟹肉棒.亲亲肠.午餐肉.波波肠.肥牛等,还有其它一些诸如面筋.火锅面.粉丝.粉条.腐竹等. 2.搭配凉性和甘平性的蔬菜,这些蔬菜性凉,刚好和性温的羊肉互补.凉性的蔬菜一般有冬瓜.菠菜.白菜金针菇.蘑菇.莲藕.春笋等.甘平性的有土豆和香菇.涮羊肉放点豆腐也是不错的,豆腐自古以来被称为"从田里长出来的肉",营养丰富

1.香菜是必须的,枸杞也可以放,其他配菜比如茼蒿.小白菜.大白菜.油麦菜.豆芽.蘑菇.可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错. 2.冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的.此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉.牛肉.活虾.蛤蜊.河蚌等活鲜主料.

酸菜鱼可以加豆芽.白菜.大白菜.生菜.娃娃菜等配菜,置于酸菜鱼中一起烹煮. 酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船.据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客.

酸菜锅里放的配菜有:生姜,泡椒,酸菜,大葱,白萝卜等,制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限.酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种泡菜.古称菹(zū),<周礼>中就有其大名.北魏的<齐民要术>,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法.

做鱼汤最常见的配菜就是蔬菜,另外可以放些菌类.比如说可以放入蘑菇.枸杞等,也有些人也喜欢放一些中药,能够达到药膳的作用.鲫鱼汤具有益气健脾.利尿消肿.清热解毒.通络下乳.理疝气的作用,鲫鱼所含的蛋白质质优.齐全.易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力.在家炖上一锅鲫鱼汤,暖暖的!在汤里加了点番茄.蘑菇和小青菜,荤素搭配,营养更加均衡!但不宜放芥菜,冬瓜,山药.因为这三者与鲫鱼相克.

炒粉条可以加黄豆芽.腊肉.猪肉白菜.野山椒.酸菜.鸡蛋.香肠等配菜. 粉条,是以红薯.马铃薯等为原料,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品.

炒鱿鱼可以加入洋葱.青椒.姜丝.蒜末.二荆条.泡椒.泡姜等配菜. 鱿鱼,也称柔鱼.枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物.体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形.