肉末紫茄子怎么做好吃

1.首先准备长紫茄子,切成长条状. 2.然后把切好的茄子放入碗中,撒上干面粉,均匀的裹上一层. 3.准备油锅,油温7成热,下入锅中炸熟,喜欢脆的可以在等油温升高以后再复炸一遍,炸好以后捞出备用. 4.然后开始调制鱼香茄子用的汁,准备小碗,碗中放入番茄酱.生抽.醋.白砂糖.蒜末.蚝油.味精.少许盐.再加入少许清水.淀粉搅拌均匀. 5.起锅烧油,把五花肉切成肉末放入锅中,炒至变色,放入小米椒.蒜末,加入豆瓣酱. 6.然后加入刚才调好的料汁. 7.倒入炸好的茄条,快速翻炒均匀. 8.最后盛入盘中,好吃

肉末炒茄子的做法: 材料:茄子.肉末.黄酱.红辣椒.葱.蒜.姜.生粉.生抽.料酒.白糖.鸡精. 做法: 1.将蒜和姜切片,茄子切条. 2.将茄子放入油中炸软,捞出备用. 3.锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末翻炒,再加入黄酱.生抽.老抽.料酒.白糖和清水. 4.倒入茄子.红辣椒翻炒均匀,最后加入鸡粉调味,撒上葱花后,翻炒均匀即可出锅.

风味茄子这么做好吃: 1. 茄子切滚刀块,放盆中,用水冲洗.2. 干淀粉洒在茄子块上,使每块茄子都包住淀粉(由于茄子上有水,所以比较好粘淀粉).3. 锅中倒油,烧制八成热,茄子块炸,炸到外皮硬脆,用筷子能扎到里面,捞出,控油.4. 如果有需要,茄子可以炸两遍,使茄子外酥里嫩.5. 炸完茄子,油倒出锅,留底油,开火,放入花椒粒翻炒,花椒粒需要多炒一会,别炒糊了,然后放大蒜碎,放糖适量,酱油适量,放入茄子,快速翻炒,使茄子均匀沾上汤汁.6. 加入干红辣椒丝 香菜 鸡粉 出锅.

茄子可以做家常烧茄子.鱼香茄子.红烧茄子.酱爆茄子.豆角烧茄子.蒜香烤茄子等. 红烧茄子做法: 1.紫茄子.鸡腿肉.干辣椒.青椒.红头葱等:紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,捞出. 2.热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出:锅中留少许油,放入切好生姜.鸡腿肉爆炒. 3.加干辣椒.青椒翻炒:把炸好的茄子也倒入.再加一勺高汤:PS:没有高汤的可以适量的加点水. 4.放盐.酱油.翻炒收汁,放葱炒均即可.

1.炖面茄子要做的香,可以先把茄子事先炒香. 2.把茄子切成块后在清水中浸泡15分钟左右备用.这样可以防止茄子在炒的时候吸油,导致口感油腻,茄子肉生硬. 3.把葱姜蒜切好后放入锅中爆香后加入茄子一起翻炒. 4.加入调味料以及面和清水一起炖煮即可.

肉末蒸茄子主料茄子(紫皮,长)250克,猪肉馅100克辅料植物油1小勺,酱油1大勺,老干妈1小勺,细香葱1根肉末蒸茄子的做法 1.准备好食材,1根茄子.猪肉馅和细香葱 2.肉馅加入酱油,抓匀腌制一会儿,再加少许老干妈酱拌匀 3.茄子切长条,浸入盐水中4.将茄子码入盘中5.将肉末平铺于茄子上,上锅蒸10分钟左右6.炒锅烧热少许油,将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水,撒上适量葱花,再淋上烧热的油即可烹饪技巧,酱油和老干妈酱就有一定的咸度,不需要加盐,蒸出的水要滤掉

1.准备紫皮长茄子300克,猪肉150克,油2勺,食盐1勺,姜10克,大蒜2瓣,白糖20克,生抽2勺,料酒1勺,青椒二分之一个,红椒二分之一个,淀粉1勺: 2.猪肉洗净切成肉末: 3.茄子切成滚刀块: 4.将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右: 5.将青椒和红椒切成粒: 6.用生抽.料酒.盐.糖.水调成汁: 7.肉末加入姜丝.料酒.盐.淀粉腌制十分钟: 8.茄子泡好后用手挤出水份: 9.锅热油,放入茄子煸炒: 10.将茄子煸炒至变软,外皮变色后盛出备用: 11.锅中留底油,姜蒜爆香: 12.放

1.将茄子洗净,用刀竖着切开三分之四,用刀在内瓤划几刀,注意不要切穿. 2.将茄子放微波炉高火叮4到5分钟,去生去水份. 3.取出茄子平放在装有锡纸的烤盘上,放入200摄氏度预热好的烤箱烤10分钟后拿出. 4.准备香辣蒜蓉肉酱:将肉臊子.青椒丁.蒜蓉.姜末.葱花放于碗里,调入适量橄榄油.香油.油泼辣子.盐.糖.孜然粉. 5.把调好的香辣蒜蓉肉酱用勺子填入茄子的茄肉里面,放入烤箱,继续烤15到20分钟即可.

1.炒茄片应该是最简单的做法了.省时又好吃,特别下饭. 2.食材:茄子1根糖1茶匙生抽1汤匙鱼香酱1汤匙蒜4粒 3.茄子洗净切成片.锅下油,油要多点爆香蒜米. 4.下茄子翻炒,茄子是比较吸油的.下半碗水,盖上盖子焖煮让茄子微变软身. 5.加入鱼香酱调味.加点糖轻轻拌炒.最后淋上生抽1汤匙.看到茄子完全软身就可以装碟.