如何做蒜苗莲藕

莲藕中含鞣质.莲藕切开去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.为防变色,可去皮切开放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,防止氧化.另外,鞣质与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色或暗绿色.所以最好用不锈钢锅具.

材料: 藕.青椒.卤药包.香葱.大蒜. 步骤: 1.将藕片削皮洗净待用. 2.制作卤药包,用纱布包好备用. 3.将卤药包和藕一起放入沙锅内炖40分钟,卤药包炖20分钟即可,炖时锅内放入酱油和盐. 4.把炖后的藕片切片. 5.把青椒切丁和大蒜放入油锅内,炒出香味,盛出,将青椒和藕片拌匀,滴入芝麻油,撒上香葱即可.

做蒜苗炒午餐肉的步骤: 1.午餐肉切成条,蒜苗切段,姜切丝. 2.油温烧至6成热,加入姜丝炒香,倒入午餐肉,放入生抽半勺. 3.放入蒜苗爆炒一分钟,加入鸡精半勺炒匀即可. 午餐肉的主要营养成分是蛋白质.脂肪.碳水化合物.烟酸等,肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香.

山药.莲藕.香菇能一起吃,并不相克,可以做山药莲藕排骨汤.做法如下: 主料:排骨250克,山药150克,香菇50克,莲藕150克,胡萝卜100克. 辅料:油适量,盐适量,葱适量,八角适量,姜适量. 步骤: 1.莲藕去皮切片. 2.山药去皮洗净切滚刀块. 3.胡萝卜洗净切滚刀块. 4.排骨洗净后冷水下锅. 5.锅开后抛去浮沫,煮至不再有血水冒出. 6.把排骨捞出,放入高压锅内,放入莲藕.香菇.山药.胡萝卜.葱段.姜片.八角,加入清水,加压20分钟,出锅后放盐,即可食用.

可以做蒜苗黄瓜炒腊猪肝. 原料:腊猪肝适量.红椒适量.蒜苗适量.黄瓜适量.油适量. 准备:腊猪肝洗净,用清水浸泡半小时左右. 做法: 1.取适量腊猪肝.黄瓜.红椒分别切片,取适量蒜苗切段: 2.炒锅中放入适量油,油后放入腊猪肝,翻炒: 3.然后放入黄瓜.蒜苗和红椒,适当翻炒即可. 由于腊猪肝中含有一定量的盐分,所以炒制前需浸泡除去表面盐分,且炒制时不需要再添加盐.

莲藕塞上糯米,加上冰糖和红枣炖煮就做成了糯米莲藕,莲藕红红的.软软的.糯糯的.甜甜的,汤也很好喝. 选择粗的莲藕做糯米莲藕最适合,好往藕眼里塞上糯米,因为电压力锅的直径小,所以就只能选择短而粗的莲藕做. 糯米清洗干净,提前两个小时浸泡,泡得米粒发胀.天气凉时也可以提前一晚上浸泡. 莲藕清洗干净,打去外皮,选莲藕的粗的一头,切掉一小段做帽子,塞上糯米后盖上堵塞,煮时米才不会漏出来. 切开后,把泡好的糯米塞上藕孔里,要塞得尽量严实,可以用筷子往里通一通. 糯米塞得实在没有空隙了,再盖上切掉的藕帽子,

可做糯米莲藕. 做法如下: 主料: 藕3节.阿胶枣10颗.糯米20克. 辅料: 红糖40克.冰糖80克. 步骤: 1.糯米洗净,晾干,莲藕洗净去皮,在一边切个盖子,开始装糯米,用一支筷子,插紧装满. 2.装满后,刚才切下的盖子,用牙签固定,盖回去. 3.全部弄好后,放锅里,放水.加冰糖.红糖.红枣,开始煮. 4.煮到水快没了,关火,放入锅里晾一会,不烫了,捞起来. 5.

莲藕塞上江米就做成江米藕,加上冰糖和红枣炖煮,炖煮出来的莲藕发微红.糯糯的.甜甜的,汤也很好喝,还很有营养哟. 选择粗的莲藕做糯米莲藕最适合,好往藕眼里塞上江米,因为电压力锅的直径小,所以就只能选择短而粗的莲藕做. 江米清洗干净,提前两个小时浸泡,泡得米粒发胀,天气凉时也可以提前一晚上浸泡. 莲藕清洗干净,打去外皮,选莲藕的粗的一头,切掉一小段做帽子,塞上糯米后盖上,煮时米才不会漏出来. 切开后,把泡好的江米塞到藕孔里,要塞得尽量严实,可以用筷子往里捅一捅. 江米塞得实在没有空隙了,再盖上切掉的

懒人版蒜苗炒莲藕做法: 蒜末.姜末放入温油锅中,炒出香味,倒入藕片翻炒,加一勺食用盐.待藕炒得有一点粘锅然后倒入少许凉水,继续翻炒.锅中倒入的水烧干后放入切好的蒜苗,加少许鸡精提鲜.闻到蒜苗香后即可出锅. 莲藕的功效: 助消化,莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富,机体中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纤维有益于肠胃的蠕动,帮助排除体内的毒素和废物,促进机体的消化和吸收.止血,莲藕中含有丰富的丹宁酸,对于收缩血管和止血非常有帮助,莲藕中丰富的维生素K也具有止血,防出血的功效.降糖降压,莲藕中的膳食