特百惠豆瓣酱的做法

一斤发豆放200至300克盐. 豆瓣酱的做法: 1.蒜瓣去皮剁成蒜泥: 2.红辣椒冼净晾干水分,在干燥的菜板上剁碎: 3.发酵好的豆子加盐晒干备用: 4.剁好的辣椒加入蒜泥,精盐: 5.再加入白糖和高度白酒拌均匀,再把晒好的豆子倒进去拌匀: 6.把拌好的豆子放进酝子里,盖好盖,在酝边上放适量的水: 7.放阴凉处半个月之后即可食用.

1.首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎,在磨好的辣椒中加入盐,白酒和菜籽油. 2.然后把发酵豆瓣清洗一下,弄碎晒干. 3.之后把姜剁成碎,和花椒,豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中,调好盐味. 4.接着将拌匀调好味的辣椒酱放入坛中,沿坛口缓缓倒入菜籽油,至豆瓣酱与空气完全隔绝为止. 5.最后密封坛口,等待豆瓣酱发酵好就可以了.

1.首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎,在磨好的辣椒中加入盐,白酒和菜籽油. 2.然后把发酵豆瓣清洗一下,弄碎晒干. 3.之后把姜剁成碎,和花椒,豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中,调好盐味. 4.接着将拌匀调好味的辣椒酱放入坛中,沿坛口缓缓倒入菜籽油,至豆瓣酱与空气完全隔绝为止. 5.最后密封坛口,等待豆瓣酱发酵好.

材料:蚕豆5000克.盐500克.辣椒粉200克.花椒粉200克.姜50克.味精20克. 做法: 1.将干蚕豆泡涨去皮: 2.蒸熟后放在30度左右的保温室内发酵,待出黄菌后降温晾干: 3.然后拌入各种调料,再加冷开水250到400克,装缸密封: 4.每周搅拌两次,30天后可食用.

1.制作豆瓣酱的材料需准备:鲜红椒2000克,青椒适量,霉豆瓣500克,蒜500克,姜400克,花椒20克,白糖25克,花生50克,芝麻50克,白酒适量,油500克,盐适量: 2.辣椒和蒜洗净晾干水分,姜洗净用盐腌制一小时左右,捞出晾干水分,霉豆瓣洗净后,用白酒侵泡,晾干水分: 3.把晾干水分的辣椒用刀剁碎: 4.将花生,花椒和芝麻分别在锅中炒香.炒好的花生去皮,炒好的花椒在料理机打细,姜切姜丝,蒜做成蒜泥,炒好的芝麻和晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用: 5.将盐,霉豆瓣,姜丝,蒜泥,花椒面,花生,

1.处理辣椒.将小米辣洗净后,倒在簸箕里沥水晾干.将海椒抓起来,放在案板上切碎,越碎越好,之后放进盆里备用. 2.处理小米辣.抓一点小米辣,二荆条和小米辣的比例是3:7,当然如果你口味重可以全用小米辣,同样将二荆条和小米辣剁碎,放进盆里. 3.放入青花椒.将青花椒放进盆里,这种剁椒豆瓣的精华就在这个青花椒上. 4.加盐.盐不能少,20%-25%的比例加盐,之后搅拌均匀,放进瓶里. 5.调制.放好后,瓶中加入清油(生.熟皆可),油要加满到瓶口,让辣椒充分浸入.之后用一根筷子慢慢搅拌一下,因为下面会

食材:黑豆350克.冰糖50克.红糖适量.熟白芝麻适量. 步骤: 1.将黑豆用水浸泡8个小时,放入锅中加入适量水: 2.加入冰糖,大火煮开,转小火慢炖: 3.当黑豆煮至汤汁快尽时,加入红糖: 4.汤汁完全收尽时,加入熟白芝麻: 5.拌匀即可食用.

1.首先用清水将发酵豆瓣清洗几次,红辣椒去蒂洗净,生姜和蒜切碎. 2.红辣椒切块后成辣椒酱,加入大量盐,倒入切好的姜蒜. 3.混合搅拌后倒入豆瓣继续搅拌,再倒入适量油,接着盛入坛子中,清理好坛口周围,盖上盖子等待发酵即可.

1.将适量新鲜的草莓洗净去蒂: 2.然后将适量白糖撒在草莓上腌制一个小时: 3.一个小时后可看见草莓的汁流出,然后将草莓和汤汁一同倒入锅中加入冰糖: 4.大火烧开转文火慢熬,不停的搅拌直至黏稠即可.