黄骨鱼的做法

黄骨鱼肉质鲜美，而且营养丰富，没有小的骨头，所以深得人们的喜爱，但相对于其他的淡水鱼，黄骨鱼价格算是比较贵的，黄骨鱼尤其适合各种年龄段的人吃，它的烹饪方式也非常的多。下面教大家做一个干锅吧！

黄骨鱼的做法

准备食材如下：黄骨鱼500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，蒜4瓣，干辣椒1抓，生抽2茶匙，香菜2棵，植物油适量。

具体做法如下：新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟，干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用，锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用，重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香，放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀，放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香，干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃！

时间： 2024-10-15 08:17:22

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清蒸黄骨鱼的做法黄骨鱼汤的做法

清蒸黄骨鱼的做法: 1.姜切丝,蒜米切成蒜蓉,辣椒切好放盘底: 2.将鱼洗好抹上适量的盐,装盘子里: 3.加入适量的酱油和油: 4.将鱼放锅里蒸八分钟: 5.装盘即可. 黄骨鱼汤的做法: 1.黄骨鱼菜场买时杀好,回来用刀刮干净上的黄色的东西: 2.洗干净,放入盘中晾干水分备用: 3.葱打结,姜片备用: 4.锅中倒入适量油放入葱姜爆香: 5.爆香后倒入黄骨鱼,煎一会: 6.倒入一点白酒去腥味: 7.加入适量的水,一次加够: 8.中火炖鱼,炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫: 9.炖半个小时后成奶白色加入

豆腐黄骨鱼的做法

1.黄骨鱼杀好清洗干净,沥水待用:豆腐冲水切块待用:香葱洗净切段,生姜拍散待用. 2.放油烧热,下黄骨鱼,一面煎黄翻过来煎另一面. 3.放入姜片,倒入足量开水. 4.大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右. 5.加入胡椒粉.再放适量盐调味,撒上葱段即可.

黄骨鱼的做法 荷包蛋

黄骨鱼洗净,要小心鱼身上的那根硬刺,姜切片,蒜拍碎,葱白部分切段,葱绿部分切葱花. 锅中热油,爆香姜.蒜和葱白,放入黄骨鱼,先煎好一面,再翻到鱼的另一面煎好. 倒入热开水,大概与鱼身持平,调入盐.生抽.老抽.料酒,盖上锅盖,持续用大火烧至汤汁剩1/4. 最后调入白糖和鸡精,收汁就好了,撒葱花. 黄骨鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处,营底栖生活,尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处,且腐殖质多和游泥多的地方.杂食性,自然条件下以动物性饲料为主,鱼苗阶段以浮游动物为食,成鱼则以昆虫及其幼虫.

黄骨鱼的做法 简单美味又营养

1.黄骨鱼洗干净宰好(可让鱼贩代劳)剁开几块(可原条)备用适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用. 2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐.少许料酒.适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟. 3.隔水清蒸5-8分钟即可.

清炖黄骨鱼的做法方法有什么

食材:黄骨鱼4条,生抽3勺,醋少许,料酒3勺,黄酒1勺,盐适量,糖适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量: 1.黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜: 2.锅内入底油,烧至七成热: 3.把鱼稍煎一小下,然后入葱段.姜丝.蒜片: 4.放入干辣椒,倒入料酒三勺,再倒入生抽三勺,黄酒1勺,盐一小勺: 5.最后加入少许白糖,中火即可: 6.炖差不多20分钟之后关火再继续焖至5分钟: 7.出锅后,撒上点香菜即食.

黄焖黄骨鱼的做法

准备食材:黄骨鱼两条,姜适量,蒜适量,油适量,生粉适量,酱油适量. 制作方法: 1.劏好黄骨鱼,洗干净切成块,撒上盐. 2.切姜片,把蒜苗的上半部片开,备用. 3.锅里放油,烧四成热放姜片煎一下,放入黄骨鱼块煎,煎至双面黄,放入少许白糖,再放入蒜的上半部. 4.煎3分钟左右,放入剩下的蒜苗,用生粉和酱油加开水调两碗水,倒入锅里,盖好盖子,大约12分钟左右收汁,然后装盘,整个红焖黄骨鱼就做好了.

黄骨鱼的做法怎么做好吃

用料:黄骨鱼4只.料酒一瓷勺.紫苏叶4片.胡椒粉半瓷勺.生抽半瓷勺.鸡精.青红辣椒各两个.蒜子三四个.香葱头一两根.生姜末 1.黄骨鱼洗净打花刀沥干水分. 2.配料切好备用. 3.热锅入冷油,油里撒入丁点食用盐晃匀锅子.防止粘锅,等到油冒烟下入鱼煎,直至两面微黄. 4.下蒜.姜末,辣椒,葱段,爆香.下入料酒.胡椒粉.鸡精.生抽.紫苏叶. 5.放入热开水,水量没过鱼即可.大火慢煮,适当翻面. 6.最煮至汤浓稠时下青椒末即可关火出锅.

请问黄骨鱼怎么做

干锅黄骨鱼的做法如下: 1.新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟: 2.干辣椒切段.姜切丝.葱头和蒜籽洗干净备用: 3.锅热油,烧至六成热,放黄骨鱼下锅两面煎黄,出锅备用: 4.重新烧热油,先放姜丝.葱头和蒜籽爆香,然后放干椒段一同炒香: 5.放入煎好的黄骨鱼,加盐.酱油和少许生抽调味,轻轻拈锅翻匀: 6.放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅,放少许香菜在上面,有紫苏的季节放上一点会更香: 7.干锅架里面放上蜡,点着后放上干锅,小火一边加热一边吃即可.

黄骨鱼粘液不洗可以吗

黄骨鱼外面的粘液不需要洗掉,但如果不喜欢也可以洗掉,这样可以减少黄骨鱼身上的腥味,减少细菌. 黄骨鱼身上的粘液怎么洗? 1.想要把黄骨鱼身上的粘液清洗掉,可以把鱼放在清水中清洗掉,然后再拿清水进行冲洗就可以把粘液冲洗干净了. 2.用七八十度左右的热水直接冲洗鱼身,能有效的去除粘液,还能去除鱼身上的腥味. 3.在鱼身上撒上少许盐,等几分钟之后用水冲洗干净,也可以去除鱼身上的粘液. 黄骨鱼的做法: 1.先把黄骨鱼开膛清除内脏,并且把鱼清洗干净. 2.准备姜.蒜,把锅内烧热油,把盐放在油里搅拌,放入姜