绝味麻辣腐竹的做法

1.先把莲藕打皮洗干净,香菜也洗干净放在一起备用. 2.再把莲藕切片备用. 3.烧半锅水,水滚后把莲片放下去,水再次开可以捞出来.喜欢吃脆爽的藕片就不要煮太久,喜欢吃熟藕片的可以煮五分钟.再把焯好水的莲藕片捞出来控干水份放在盘子里. 4.再来处理配料,把大蒜籽去皮切碎,小米辣洗干净去蒂也切碎,花椒拿出一小把出来备用.把香菜也切碎. 5.锅烧七成热,放少量花生油,先放辣椒和蒜末下去煸出香味.再用生粉,白糖和酱油调制一半碗淀粉水,再倒进锅里,稍稍烧一下即可.

1.准备辅料:麻椒.干辣椒.陈皮.葱.姜.八角.香叶.冰糖.芝麻.葱花,适量醋.盐.生抽.老抽.蚝油.老干妈.辣椒油.郫县豆瓣酱. 2.鸭头凉水下锅,中途打掉浮沫,水开捞出,然后用刀把鸭头头骨部位分开(鸭嘴不切)保持依旧是整个状态. 3.把处理好的鸭头和凉水倒入高压锅中. 3.起锅烧油,把准备好的豆瓣酱和老干妈一起倒入锅中炒出红油,再放入准备好的辅料倒入锅中翻炒出香味儿,然后倒入准备的佐料和水煮开.最后把煮好的汤倒入高压锅中压15分钟. 4.高压锅到时间然后放气,把里面所有的辅料用密漏捞出.然后

绝味鸭爪推荐做法: 鸭爪冷水下锅,焯水,然后用凉水冲凉:剪掉鸭爪指甲:准备花椒,桂皮,香叶,大料,葱姜:准备好的调料放热水里等待两分钟:热锅凉油,炒制香料:加入,老抽,生抽,白糖适量翻炒:倒入电饭锅里,放入鸭爪:放入电饭锅按下快煮,二十分钟,中间翻一下,鸭爪上色,入味.可以加小半碗水:晾凉就可出锅.

材料:鱿鱼.洋葱.香菇.葱.姜.青辣椒.酱油.盐.花椒 .干红椒.胡椒粉.鸡精. 做法: 1.鱿鱼须洗净在沸水中氽一下,沥干水分,用盐.酱油腌制入味: 2.锅中倒入两大匙油以中火烧温,爆香葱.姜.红辣椒: 3.放入香菇炒香,放入洋葱,当洋葱成透明色了,下腌制好的鱿鱼和辣椒,同时加入鸡精: 4.待汁收一些时,放入胡椒粉,即可装盘. 注意: 1.姜,大蒜切片: 2.干辣椒干花椒洒少量的水浸润一下否则容易变色: 3.鱿鱼须不要炒得太久,极易熟.

腐竹泡软之后,放开水里煮至八成熟,捞出过凉水:把配料炒香倒入腐竹大火翻炒,加盐和五香粉就可以出锅了. 具体内容 先把买好的炸腐竹用手掰成小块,然后用开水浸泡大概7.8分钟左右,泡到软了即可,把小米椒,蒜切碎备用. 起锅热油,把切好的佐料放进去爆香以后,放入腐竹一起翻炒. 翻炒片刻,然后放入盐,五香粉,生抽,一点老抽上色即可,出锅前可以淋入两勺辣椒油.

萝卜条的做法: 1.萝卜条提前用水泡发好,一般要泡半天以上. 2.肉切丝,准备好葱花和干辣椒. 3.锅里放油,放干辣椒和花椒. 4.加葱花炒香. 5.放肉丝. 6.加适量味极鲜酱油. 7.放萝卜干,炒至入味即可.

1.把鸡洗净剁块儿,控干水分.倒入耗油,生抽,料酒,老抽,盐,葱姜,大料,用手抓匀腌制15分钟. 2.利用这时间,把菜洗净,青红椒和香菇切好待用.八角,桂皮,草果,香叶和鸡肉一起放入炒出香味. 3.起锅倒入少许油,放入白糖小火把糖炒化,在倒入腌好的鸡肉翻炒.炒到鸡肉变色,肉发紧时,在倒入开水慢慢炖. 4.炖上十五分钟时,就把香菇倒入,继续再炖,喜欢土豆的加上一些,炖菜任意搭配. 5.炖到汤汁浓稠时,放入青红辣椒翻炒即可出锅.喜欢用汤汁泡米饭的,可以多添加一些水. 6.出锅的浓汁儿鸡,在配上一碗米

先准备好食材,将鸭脖清洗干净,然后将葱.姜.盐.料酒放入碗中腌制鸭脖. 将鸭脖蒸熟后拿出.起锅把油烧开后加入葱.姜.干辣椒.甜豆荚. 炒出香味后放入花椒.白糖.酱油.盐.料酒.醋.翻炒开锅后将汤汁浇在鸭脖上,点上香油即可.

主料:花鲢鱼头. 配料:油.干红辣椒.生姜.料酒.盐.大葱.大蒜.香菜. 步骤: 1.鱼头去鳞,鱼鳃清洗干净,斩成两片码入盆内放料酒.姜片腌渍30分钟: 2.辣椒切段.葱切长段.姜蒜切末.香菜切大段: 3.热锅凉油放辣椒段.葱姜末煸炒出香: 4.放入香水鱼调料.葱段翻炒: 5.锅内加水,放如鱼头片,水开煮10分钟即可.