鱼翅如何正确泡发

响皮冲洗干净后,放入温水中浸泡1到3天左右,在浸泡期间要多次换用干净的温水,防止变质,直到响皮被泡到能用筷子轻松穿透的程度,就说是响皮已经泡发好了.这种泡发响皮的方法其实很少用,时间太久,而且频繁地更换温水也很是麻烦. 洗净的皮肚放在热水泡至发软后,再烧开,转小火焖煮一会儿就成.洗响皮的时候可以用热碱水来洗,效果更好.但如果用热碱水来洗响皮,煮的时候就需要加点醋,把碱味中和掉. 把响皮放入热碱水中浸泡半小时左右,再放入清水中漂洗掉碱味(漂洗的时候加少许醋更有利于去除碱味),再换用干净的清水浸漂2

1.清水泡发.流程:清洗浸泡.水煮冷藏.慢煮去杂.冷藏泡发. 2.干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡.水没过干鲍鱼.期间每隔八小时换一次水,需要泡1-2天.干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡.水没过干鲍鱼.期间每隔八小时换一次水,需需要泡1-2天. 3.泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸,煮开后小火慢煮半小时,熄火放至一边自然摊冷,摊冷后换水放入冰箱冷藏. 4.隔天再用来煮开,煮开后小火慢煮15分钟,摊冷之后去掉牙齿和肠(这个部位在鲍鱼的顶端) 5.煮过的鲍鱼放入无油无盐的

1.锅内加水烧开,花胶放入蒸笼,铺上姜片大火蒸5-6分钟. 2.蒸好后的花胶放入冷水中浸泡,放上几片姜片. 3.天气热的时候请放冰箱冷藏泡发,泡发6小时或以上,期间换2-3次水,具体泡发时间根据花胶的厚度决定.

1.准备一个水盆,放入银耳.把水倒满,水最好要越过银耳十厘米,不能用热水泡,因为用热水泡发很容易让银耳膨胀放大,影响口感. 2.泡发时间根据口感而定,一般2-3小时即可.冬天泡银耳,可以用温水,可以缩短时间.在泡的过程中,如果水太少,可以适量加点. 3.泡发后的银耳一定要把底部去掉,底部不可食用,最后再用清水清洗几次即可.

1.准备雪燕5克,哇哈哈矿泉水一瓶. 2.泡发雪燕最好用哇哈哈矿泉水,它的酸碱程度比较适合泡发雪燕,将谁倒满一碗,保证雪燕都被水没过. 3.雪燕需要泡发20小时以上,期间多次换水,挑清杂质,最好换3次水以上. 4.泡发号的雪燕,特别饿晶莹剔透,并且用哇哈哈矿泉水泡发雪燕炖的时候也不是那么容易炖碎.

干鱼翅丝先用凉水泡一天,然后在锅里加生姜.葱段.水,烧开后将鱼翅放入,煮两分钟,然后捞起用凉水过两次,再放在炖好的鸡汤里煮二十分钟就可以了. 鲨鱼翅在民间通常以鱼翅简称,作为中国传统的名贵食品之一,始见于<宋会要>,是山珍海味中的一种,鲍参翅肚中的翅所指的正是鱼翅.鱼翅以鲨鱼的鳍制成,通常与鸡汤等煮成鱼翅羹.

1.海参放在干净无油水容器中,倒入纯净水没过海参,然后密封放冰箱冷藏室泡一天一夜,隔天取出重复浸泡一次,就可看到海参膨大很多. 2.最后将海参破腹部,取出里面沙子和内脏并冲洗净放锅中,用纯净水煮开二十分钟后关火浸泡半小时捞出,再次浸泡两三天即可.

1.将干海带剪成小段放到盆里. 2.倒入40度左右的温水. 3.加入白醋,用手抓拌均匀. 4.把盘子扣在海带上浸泡15分钟即可.

干香菇又名香蕈,是一种高蛋白.低脂肪.低热量.富含维生素和矿物质的保健食品.如果清洗不当,会破坏其有效营养成分. 正确泡发干香菇的方法: 1.先用冷水将香菇表面冲洗干净,再放置于20℃至35℃的温水盆中,浸泡约1小时: 2.待香菇变软,用手指朝着一个方向搅动,或是将香菇的蒂部朝下在水中抖,使泥沙沉入碗底.