什么是九层菜

九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为"九层塔",又叫罗勒.零陵菜等. 大陆南北各地均有种植,广泛分布于亚洲.欧洲.非洲及美洲的热带地区. 九层塔原产于印度和伊朗.有令人无法忘却的香味.在台湾属于广泛使用的香料.某些品种的香味略似小茴香,味辛甜而微辣.九层塔还可以入药,被列入<本草纲目>之中.

九层塔又名鱼香菜.罗勒,在潮州菜中又名金不换,客家人称之为满园香,满姨香.九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为九层塔,来自庞大的罗勒家族.由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效.广泛分布于亚洲.欧洲.非洲及美洲的热带地区,我国南方一些省份也有种植.

用九层塔可以做九层塔炒鳝丝.主料为鳝鱼500克,辅料为柿子椒1个,九层塔少许.准备调料食盐3克,葱1根,蒜5瓣,生抽3克,茶油10克. 做法如下: 1.鳝鱼去头去骨并清洗干净,烧开水,快速的烫下鳝鱼,倒出来过凉水,并清洗掉表面的滑液,将整理干净的鳝鱼切丝备用,如果发现有没清理干净的鱼骨一并去掉: 2.锅烧热后倒油,放入蒜片炒香,放入鳝丝和青椒丝: 3.炒十五分钟,均匀受热,放入少许盐,接着放入少许生抽.九层塔.葱丝炒匀即可.

材料:马蹄粉.砂糖.杏仁粉.花生粉.芝麻粉.黄豆粉.红头菜取汁.绿色菜取汁或绿茶粉.清水. 做法: 1. 砂糖用清水煮溶: 2. 待微微冻加入马蹄粉酱搅至半生熟: 3. 各种材料颜色分层蒸: 4. 糕盘内抹生油: 5. 镬内放水大滚后,放糕盘逐层蒸约5分钟1层: 6. 重复将糕酱蒸至九层糕为止,可以即食或放入冰柜.

1.用清水300克把糯米粉.栗粉拌成粉浆.在锅中放入清水300克.椰子汁200克,用中火煮沸腾,放入白糖.精盐煮沸,关掉火,把粉浆徐徐倒入,边倒边搅拌至全部均匀为止.把粉糖浆分成两半,一半是原色,另一半调成粉红色. 2.将9寸左右的方形盘抹干净,扫上油,移入蒸笼,先倒入红色粉浆的1/5左右,用中上火蒸12分钟左右,再倒入原色粉浆的1/4,又蒸12分钟,如此一层红色,一层原色,一共九层,每层都蒸12分钟.糕熟后,取出凉冻,切成菱形状,装盘即可.

九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为"九层塔",来自庞大罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫金不换. 金不换,原名为罗勒,别名金不换,(梅州.潮汕),臭苏(潮阳),香菜仔(普宁),鱼生菜(汕头.揭阳),九层塔(普宁.揭阳.广州.汕头.潮阳),鱼生菜.香菜.九层塔.光明子.金不换(南澳),鱼香草.罗勒(惠阳).兰香(中国北方部分地区称为兰香).

九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,所以叫做九层塔. 九层塔具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲.欧洲.非洲及美洲的热带地区.

罗勒和九层塔没有区别,九层塔是罗勒的一个别称,还叫做圣约瑟夫草.甜罗勒.金不换.兰香等.罗勒是唇形目.唇形科.罗勒属的植物,属于药食两用的芳香植物,具有很多不同的品种.罗勒具有圆锥形的主根,叶子为卵圆形至卵圆状长圆形,花冠颜色为淡紫色.罗勒喜温暖湿润气候,耐干旱,耐不住水涝. 罗勒具有圆锥形的主根,生长着很多密集的须根.茎直立,呈钝四棱形,多具有分枝.叶子形状为卵圆形至卵圆状长圆形,长约2.5-5厘米,宽约1-2.5厘米,叶子边缘有不规则的锯齿.总状花序顶生于茎.枝上,花萼钟形,外面被短柔毛,花

印尼九层塔就是使用椰奶调和木薯粉和粘米粉制成的糕点.在印尼当地,也叫印尼九层糕,就是将米浆和淀粉按一定比例混合,加上糖.椰浆.色素一层一层的蒸熟.制作九层糕的原料色素不同颜色和味道也就不一样了,比如黄色的榴莲味.绿色的香草味.巧克力色的可可味等等.蒸出来颜色艳丽且层层分明.糕体晶莹通透,味道香醇.不过具体食材选择因人而异,可以选择自己喜欢的食材进行制作.