包子馅儿有哪些种类

1.把萝卜干泡发好,洗净切碎备用. 2.锅里加入食用油,油热后把大蒜末放入锅中煸香. 3.把萝卜干碎放入油锅中煸炒片刻,放凉待用.将泡发的粉条切碎,韭菜切碎. 4.先把粉条碎放入炒好的萝卜干中搅拌均匀. 5.等馅儿变温后再放入韭菜,调料搅拌均匀. 6.将发酵好的面团,揉光切小剂子擀皮儿. 7.包好放入蒸屉中,凉水起锅,锅里冒气后20分钟即可,关火焖两三分钟再揭开锅盖.

一.主料: 青菜.茶干.猪油渣. 二.辅料: 油.盐.鸡精.胡椒粉. 三.步骤: 1.青菜洗净入开水锅汆烫软,捞出冷水冲凉,沥干: 2.茶干.猪油渣全切丁备用: 3.青菜切碎,茶干.猪油渣入锅炒一下,多放些油,盐 ,以便馅.青菜吸油: 4.挤干烫过切碎的青菜: 5.碎青菜跟炒好的茶干.油渣一块搅拌,加入盐.鸡精.胡椒粉,拌匀即可.

1.材料:猪肉250克,生抽8克,老抽4克,盐3克,料酒5克,白糖4克,蚝油5克,玉米淀粉2克,色拉油10克,清水15克,姜粉适量,香葱少许: 2.猪肉洗净,切成小块: 3.转而切成小丁,用刀剁成肉糜: 4.剁好的肉糜放入盆中,加入姜粉.盐.生抽.老抽.白砂糖及料酒搅拌均匀: 5.继续加入淀粉及蚝油拌匀: 6.倒入清水,顺时针搅拌均匀: 7.最后倒入色拉油及葱末,搅打至肉糜上劲.

1.先把鸡蛋打碎放入油锅中翻炒一段时间,然后放在盘子里备用,再把虾皮和大葱碎片翻炒后放在盘子里. 2.把胡萝卜切碎后然后放在油锅里切碎,然后再把香菇切碎放入锅里一切翻炒一段时间,然后最后再加入最开始已经泡好的粉丝一起翻炒. 3.最后把第一步中炒好的虾皮放入已经炒好的胡萝卜碎丁中,然后加入适量的盐和鸡精和一些香油就可以了. 4.最后把发酵好的面团用擀面杖擀成一张张包子皮,把炒好的包子馅儿放在包子里包好,然后把包好的包子放在蒸锅里面蒸20分钟左右就可以了.

包子馅料足,且颗粒大有嚼劲:饺子馅料稍少一些,口感更讲究细腻.如果不讲究,二者可以互相替代. 包子是中国古老的传统面食,相传三国时期由诸葛亮发明,做好的包子皮薄馅多,松软好吃.包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团,包上馅料,蒸制而成,常用馅料为各种肉类.蔬菜.芝麻.豆沙等. 饺子是中国传统食物,以面皮包馅.形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸饺.煎饺或汤饺.饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创.民间有好吃不过饺子的俗语.每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴.

1.味道不一样:很多人认为包子馅和饺子馅没有区别,但其实包子馅和饺子馅是具有一定区别的,首先由于包子皮厚一些,饺子的皮薄一些,一般包子馅的味道会比饺子馅重一些,这样包子起来口感才会好. 2.粗细不一样:一般包子的大小是没有固定的,因此对于馅料的粗细程度也没有太多的限制,不像饺子馅,要根据饺子皮的大小来制作,所以包子馅一般会比饺子馅粗一些,大一些. 3.油腻程度不一样:饺子馅主要是以清淡少油为主,而包子馅料油脂一般比较多,特别是肉包子,常常咬下去就是一口油,所以包子馅和饺子馅的油腻程度是不一样的.

1.和面.面粉,糖,酵母,牛奶,清水.放入盆中醒发到2倍大. 2.豆腐备好豆腐. 3.豆腐抓碎,备用. 4.粉丝泡好,切碎,备用. 5.木耳,切碎,都放入馅料盆中. 6.调味.放入盐,味精,十三香,酱油,耗油,香油,花椒油(现榨的,热油倒入馅中). 7.拌馅.香菜切碎,准备包馅儿的时候在放进去搅拌. 8.包子上锅醒发30分钟,蒸15分钟.

1.将揉好的面醒发五分钟,五花肉.鸡胸肉.笋切块,锅烧热,倒入葱.鸡胸肉.笋,煎炒. 2.倒入鸡精.盐.糖.老抽.少许水,倒入面粉水收汁,盛出后放凉. 3.把面擀成包子皮,把馅儿放在包子皮上,两边捏紧,放入锅中醒发20-30分钟,然后用沸水蒸八分钟.

1.把麻婆豆腐用勺子压成颗粒比较大的泥. 2.因为后面回放青菜所以放点粉丝来吸水.粉丝先泡软然后切小丁. 3.任何馅儿里的青菜,都要汆水,然后把水挤挤干再切碎.发好的香菇也切成丁.在馅料中再放点盐,味精,生抽,老抽略微调味即可. 4.面粉里放入发酵粉,和成面团,盖上湿布发酵一个多小时就ok了 5.发好的面分成几个纪子,擀皮,包馅就行咯. 6.冷水的时候上锅蒸15分钟左右就好啦!我做的包子皮特薄!