关于学校食品安全

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康.安全的保证程度. 包括三方面内容: 一是食品的污染导致的质量安全问题.例生物性污染.化学性污染.物理性污染等. 二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题.如食品添加剂.食品生产配剂.介质以及辐射食品.转基因食品等. 三是滥用食品标识.例伪造食品标识.缺少警示说明.虚假标注食品功能或成分.缺少中文食品标识进口食品等.

食堂检查内容:严查学校食堂是否建立食品安全责任制,严查是否具有餐饮服务许可证,严查环境卫生是否整洁,严查从业人员健康证明是否有效,严查索证索票制度是否落实,严查清洗消毒是否到位,严查加工管理制度是否落实,严查是否存在违法使用食品添加剂行为. 责任体系:近年来,学校食品安全事故时有发生,成为社会关注的焦点.学校食品安全地方人民政府负总责,食品药品监督管理部门承担监管责任,教育部门承担行政主管责任,学校承担主体责任的"四位一体"责任体系.强调学校校长是学校食堂食品安全第一责任人,明确学校食

1.<西式糕点生产技术与配方精选>,作者是马涛. 简介:本书讲解了西式糕点的生产基础.并且书中介绍了西点生产常用原料.生产工艺.配方及制作要点等做了详细的介绍,该书可操作性强,可作为糕点生产企业.饼屋.宾馆餐厅及咖啡馆等生产技术人员的参考书,也可作为相关学校食品专业师生的教学参考书. 2.<现代中西式糕点制作技术>,作者是李学红. 简介:本书翔实地介绍了糕点制作所需的原材料.面团调制的原理和方法以及用具设备,并精选了百余种精美的中西式糕点的配方与加工方法,可以学习

学校食堂食品安全要求有: 1.从业人员包括新参加和临时参加工作的人员在上岗前应取得健康证明. 2.每年去医院进行一次健康检查,取得有效健康证,必要时进行临时健康检查. 3.患有痢疾.伤寒.病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核.化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作. 4.从业人员每日应晨检.有发热.腹泻.皮肤伤口或感染.咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗,晨检情况应记录.

b区有食品研究生的学校包括:1.江南大学 :2 .南昌大学:3.中国农业大学:4.南京农业大学:5.吉林大学:6.华南理工大学:7.华南农业大学:8.沈阳农业大学:9.西北农林科技大学:10.天津科技大学:11.浙江大学:12.哈尔滨商业大学:13.浙江工商大学:14.东北农业大学:15.中国海洋大学:16.江苏大学:17.华中农大.

河南是中国重要的经济大省,文物古迹众多,旅游资源丰富,高校密集.设有食品专业的学校有河南农业大学,河南工业大学,郑州轻工业学院,河南牧业经济学院,南阳理工学院等. 1.河南农业大学.由中华人民共和国农业部,国家林业局,国家烟草专卖局与河南省人民政府分别共建,为河南省省属重点大学. 2.河南工业大学.学校前身是中央粮食干部学校,是经国务院批准在1956年创建的全国唯一的粮食工程类大学隶.由河南省人民政府和国家粮食局共建. 3.郑州轻工业学院.河南省重点建设高校序列,

1.购买原料应选择具备相应资质的正规商场.农贸市场,购买查看是否在保质期.包装是否完整无损,需冷藏和冷冻的食品,查看是否符合相应贮存条件. 2.需冷藏或冷冻的食品,购买后尽快放入冰箱保存,尽量做到分隔或独立包装,蔬菜.水果类食品宜冷藏保鲜,与生肉.生鱼等要分开保存. 3.制作食品前确认食材新鲜,无腐败变质,食材要洗净,刀具.案板和餐具要做到生熟分开. 4.烹调好的食物室温存放时间不超过2小时,剩菜.剩饭等要及时冷藏且不超过24小时,食用前应确认无腐败变质,经彻底加热后食用. 5.工作人员持有效健

学校门口的零食的危害是食品的安全没有保障,虽然表面看似美味,包装精美吸引着孩子们争相购买,但卫生状况却令人堪忧,这些小零食严重影响儿童的生长发育.学校门口的的零食大都是售价五毛.一元,里面含有大量的色素.香精添加剂,色素和香精也是这些廉价零食的主要成分.

一.来自学生之间的暴力.打斗行为. 二.来自学生之间的欺诈.侵权行为. 三.放学后,来自校外不良人员对在校学生的侵害. 四.厕所.校园死角学生聚伙吸烟.打斗行为. 五.商店.食堂.小卖店的食品安全. 六.由网吧等社会文化娱乐场所引发的不安全因素. 七.校园内部的丢窃,包括自行车丢失. 八.失火.触电.溺水,中毒. 九.理化生实验,体育运动中的意外伤害. 十.课间.室外活动时行走.上下楼或违纪攀爬造成的伤害. 牢记"没有安全防范意识就是事故".树立"安全重于泰山,生命高于一切&