萝卜糕为什么蒸完不成型

1.萝卜糕需要时间:水开后30分钟左右. 2.萝卜糕是中式传统的糕点,冬春适令小吃.在福建闽南.广东等地区的汉族特色糕点.采用米粉,然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃.这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养.

材料: 白萝卜600克,粘米粉125克,澄面15克,香菇6朵,腊肠1条,大干虾3只,葱2根. 调味料:盐1茶匙,糖四分之一茶匙,蚝油2茶匙,白胡椒粉适量. 步骤: ⒈白萝卜去皮切丝.香菇泡发洗净切小粒.虾干洗干净.再用开水浸泡二十分钟,去壳.撕成丝,留下浸泡的水备用,腊肠切小粒: ⒉热油锅炒腊肠粒,放虾仁丝和香菇同炒片刻,起锅: ⒊把粘米粉和澄粉混匀,加入适量虾仁水混和成浓稠米糊: ⒋另起一锅把萝卜丝直接下锅翻炒1分钟,然后加入剩下的虾干水,翻炒一下,至有较多的水渗出即可,熄火.下盐.糖.蚝油等

1.水放太多了:在做萝卜糕的时候,水太多容易稀,萝卜糕自然就不成型. 2.粘米饭太少:粘米饭太少就缺乏粘性,萝卜糕不能很紧密的粘合在一起,自然就不容易成型,你夹起来就散了. 3.火候不够:火候不够,蒸出来的萝卜糕也会不成型.所以水烧开后,通常前半小时中大火,后半小时中转小火,或者是全程大火都可以.

萝卜糕蒸稀了可以再用大火蒸干水分,萝卜糕蒸稀了是因为水放得太多了,因此要把刨好的萝卜丝倒入锅里去煮一下,不加水,关火再放粉拌匀才能去再次蒸熟蒸干.如果是自制萝卜糕电饭锅版的做法,在煮萝卜的时候水不能加太多,而且煮是电锅最好开个小缝,不能让水气跑掉,保证萝卜糕不会因为滴到水而太软影响口感.

白萝卜有清火去燥的功效,加上腊肉.香菇更是好吃的不得了,因为主要用的是蒸制的方法,油烟相对较少,成品也不会那么油腻,既好吃又可以饱腹. 萝卜切丝,煮熟出水. 把腊肉姜蒜红萝卜鸡肉粒炒香 把炒香的肉馅拌入萝卜粘米粉中. 放上蒸锅里蒸50分钟. 蒸好的萝卜糕等放凉. 晾凉之后切成小块,稍微煎一下即可食用.

1.香菇洗净后泡软(香菇水留下)切成小丁,虾米洗净后沥干备用:白萝卜去皮后用刨刀刨成细丝 2.再来米粉.澄粉加1000毫升清水搅拌匀成粉浆后静置15分钟备用:炒锅小火干煲虾米.香菇丁,拌炒至出香味,后捞起备用 3.炒锅并加入2大匙色拉油,放入萝卜丝拌炒后加入剩余水量(1700毫升)加盖焖至微软后,加入所有调味料焖煮入味 4.准备一个有深度的大炒锅,将虾米.香菇丁.萝卜丝.干贝XO酱一起混合拌匀 5.中小火拌炒,将米浆倒入锅中,一边到入一边搅拌,拌炒后会成为黏稠的团状(发现开始黏稠即可关火搅拌,以

萝卜糕的做法是在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,然后上蒸笼蒸制而成.萝卜糕是中式传统的糕点,在福建闽南.广东等地区的汉族特色糕点. 萝卜糕颜色洁白,质地柔软,味道鲜美.它是一种冬春适令小吃,家庭常在年节制作.这种糕点吃法多样,在我国闽南.广东等地区都可有卖,价格便宜,好吃又营养.

萝卜糕是用粘米粉做的,萝卜糕是中式传统的糕点,冬春适令小吃. 在福建闽南.广东等地区的汉族特色糕点.采用在来米粉,然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃.这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养.

萝卜糕,是中式传统的糕点,在福建闽南.广东等地区的汉族特色糕点.采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕.肉圆.碗粿时用到.然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃.这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养.