上汤娃娃菜做法

1.2棵娃娃菜,挑选个头适中.颜色新鲜的娃娃菜,将叶片一片片撕下来洗净备用. 2.将皮蛋1个剥好切成小块备用,火腿肠切成薄片备用,咸鸭蛋黄切碎备用. 3.葱.姜切好备用. 4.将锅烧热,倒入少许油,待油热后,加入葱.姜爆炒至香味飘出,放入娃娃菜翻炒至五六成熟,加入适量的盐,鸡精(用于提鲜,也可不加). 5.加入切好的皮蛋.火腿肠.咸鸭蛋黄继续翻炒一会后,加入适量的水,水不宜过多,以大致盖过娃娃菜为宜.盖上锅盖小火煮5-10分钟. 6.待娃娃菜及配菜煮熟后,关火起锅即可.一道美味的上汤娃娃菜就做好

上汤娃娃菜的汤是加入精制油,蒜片和皮蛋爆香,青红椒丝的汤.上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系.上汤娃娃菜的做法如下:娃娃菜洗净后从中间剖开,劈成四段备用,蒜头切成片,皮蛋切成粒状.娃娃菜焯水后备用.锅里加精制油,蒜片和皮蛋爆香,加水和鸡汤,再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻.加入娃娃菜略煮后捞出,将汁水淋在娃娃菜上即可完成上汤娃娃菜的烹饪.

上汤娃娃菜好吃又简单的做法:锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味.放入高汤烧开.水开后将娃娃菜,皮蛋丁,枸杞放入.煮到娃娃菜变软,盛出.汤中加入少许水淀粉勾芡.浇在娃娃菜上即可. 上汤娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成.成品香浓.味鲜.口感浓郁.其中娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌.

上汤娃娃菜的做法如下: 1.准备食材娃娃菜500克.红枣10个.牛奶250克.鸡蛋1个和生姜3片: 2.娃娃菜洗净,从菜心纵向切开,在开水中氽汤至软后捞起: 3.再把红枣洗净去核,鸡蛋去壳打均匀: 4.将红枣.生姜和清水倒入锅中,用旺火滚沸后改小火滚30分钟: 5.放菜及均匀下蛋液,再倒入牛奶,下糖或盐即可.

1.食材准备:淀粉.浓汤宝10g.蒜.葱.红椒20g.植物油.皮蛋50g.娃娃菜500g. 2.整颗娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣,皮蛋.红椒切成丁,蒜.小葱切末备用,热锅放油,油热后下蒜蓉炒至稍微金黄. 3.加入一碗水,下入鸡汤型浓汤宝一份,大火烧开,让浓汤宝完全溶入汤汁里,下入切好的娃娃菜和皮蛋,煮至菜软,把娃娃菜夹起装盘,汤汁里加入红椒稍煮. 4.加入适当水淀粉,大火收汁至汤汁浓稠,浇在装好盘的娃娃菜上,撒少许葱花即可.

步骤如下: 1.米粉在开水里煮20秒捞出备用: 2.娃娃菜氽熟: 3.把葱白和蒜切粒,虾皮清洗干净,控干水: 4.热油锅下葱蒜煸炒: 5.加入一碗鸡汤: 6.加入海虾皮,再加入盐和少许生抽调味: 7.把米粉装在盘底: 8.把娃娃菜摆在米粉上,把煮好的汤淋入,最后撒上葱花,再用红萝卜丝装饰.

一.食材: 娃娃菜.尖椒.火腿肠.皮蛋.蒜瓣.猪骨浓汤宝.橄榄油.水淀粉. 二.做法: 1.将娃娃菜洗净,每个娃娃菜先一分为二,每一半再劈成3瓣.松花蛋剥皮切小丁,火腿肠和尖椒切成小菱形片,蒜瓣切成小片,猪骨浓汤宝用开水化开做高汤: 2.锅内加少许橄榄油,烧至油温四五成热时下入蒜片: 3.蒜片炒至金黄时倒入浓汤宝兑成的高汤: 4.高汤煮开后下入切好的娃娃菜煮至变软: 5.捞出,装盘,锅内留底汤: 6.下入火腿肠片.尖椒片.皮蛋丁继续煮开: 7.煮开后用少许水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可.

材料:不老泉娃娃菜.皮蛋.青椒.红椒.红枣.枸杞.蒜.姜.葱.高汤油.盐.鸡粉.生粉水. 做法: 皮蛋剥去外壳,用切蛋器切成六瓣:红枣.枸杞洗净,用清水泡发:不老泉娃娃菜洗净,切成两半:青红椒去蒂.籽,切成块:烧热油,炒姜.蒜片.葱段,倒入青红椒块炒匀:倒入高汤,加入红枣.枸杞搅匀煮沸:放入皮蛋.娃娃菜拌匀,加盖以中小火煮5分钟:煮至娃娃菜变软,加盐.鸡粉调味:倒入生粉水搅匀,使汤汁变得浓稠,出锅.

1.先将粉丝用温水浸泡大概10分钟,发软:将娃娃莱洗干净后,对着梗那头切三刀,将娃娃菜切成6份.然后以盘中心为点,摆成一周,在娃娃菜上铺一层粉丝.摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心,梗摆在四周,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好. 2.将蒜洗净切碎,放入油锅中加调味酱油爆油.将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面.洒点盐,鸡精,倒点色拉油. 3.将摆好的娃娃菜放入蒸锅中,加水,大火蒸15分钟即可出锅,出锅后再洒点酱油就做好了.