蜀王砂锅香辣酱料的制作方法

臭豆腐酱料的制作方法:香菜切末,蒜切末,小米辣切末,锅中放入酱油.糖.醋.香油.盐.小米辣.蒜.鸡精.香菜,翻炒均匀,开锅盛出即可,臭豆腐是中国传统特色小吃,在各地的制作方式.食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子. 其名虽俗气.却外陋内秀.平中见奇.源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能.制作材料有大豆.豆豉.纯碱等. 在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有"闻起来臭.吃起来香"的

香料配方:白扣5克. 草果5克. 三奈5克 .丁香5克. 砂仁5克 .香果5克 .孜然5克 .桂皮5克. 甘草5克 .枝子5克 .排草5克 .老扣5克.甘松5克. 陈皮5克. 筚拨5克. 香茅草5克 .八角5克 .香叶5克.千里香5克 .小茴香8克.香草5克. 制作方法: 1.炒制前先把香料剪成2寸长,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨: 2.准备2个炒锅,一个放(豆瓣.大葱. 生姜. 醪糟 .白酒25克. 大蒜. 碎米牙菜 .豆豉.冰糖)共9样拌匀: 3.另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油

用料:西红柿.白酒.盐.煮好并且发酵过的米汤. 制作方法: 1.将西红柿洗净.擦干,放入白酒中洗过: 2.放入坛中,一层西红柿一层盐: 3.这样一层层叠加直到坛满,密封待西红柿发酵好后备用: 4.注意不能太满,不然西红柿发酵后会膨胀: 5.用时可将西红柿过油加入佐料即可.

主料:牛肉,精瘦肉,土豆,白萝卜. 配料:花椒,豆油,四川油辣子,香油,精盐,白糖,葱末. 步骤: 将牛肉洗净,剁成泥状:将白萝卜洗净,去皮,切成薄片:将牛肉泥和白萝卜片分别放在两个碗内上屉蒸熟:蒸熟后取出,把熟白萝卜放在肉泥碗内碾碎,加入精盐,白糖拌匀:将精瘦猪肉洗净,切成块,放入锅内加适量水上火煮熟:将土豆洗净,去皮,切成片,放入锅内同熟肉块一起煮,直至土豆烂熟:将煮熟的肉块捞出,切碎,剁成泥块,取出熟土豆片碾碎:将肉泥,土豆拌在一块,加入精盐,葱末,香油,搅拌均匀:向锅内加豆油,油烧热后放

原料:芝麻酱.红油辣酱.生抽王.葱.姜.糖.醋.酱油.花椒粉.味精. 1.正宗四川料:芝麻酱或花生酱,先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱.生抽王.糖.醋.味精.葱姜末.麻油后再调成薄糊状即成. 2.蚝油料:锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒.糖.味精.胡椒粉拌匀即可. 3.麻酱料:芝麻酱或花生酱.用冷开水边下边调成厚糊状,加入少许糖.盐.生抽王.胡椒粉.味精.葱白头.香菜末.麻油拌和即成. 4.乳腐汁料:

1.原料:小龙虾1500G,青.红辣椒节80G,油炸土豆条50G,香芹节30G,大蒜瓣60G,姜50G,香菜叶5G,鲜汤1KG,香密酱1份,豆腐乳,精盐,醪糟各5G鸡精,味精各10G猪油,色拉油各100G. 2.制作: (1)将小龙虾刷洗干净,用清水冲漂三分钟洗净污物: (2)去其头壳腮丝,抽去沙肠: (3)锅内放混合油,烧制七成热时下拍破的姜块大蒜爆炒出香: (4)在放入小龙虾用大火煸炒至壳红时放鲜汤: (5)烧开,放入香密酱,豆腐乳,盐,醪糟小火烧20分钟: (6)用鸡精,味精调味,加入青红

1.备好所用食材.将鱼用细盐微腌制,再洗净用酱油料酒姜葱调味.再转至在保鲜袋里,这样子能更好的入味. 2.将葱段改长段,放在空炸锅里.再将腌制鱼块放在葱上,再将腌汁放在耐高的容器里.入空炸锅调温180度调时15分钟.烤好后再刷一层酱汁在上面再继续烤制10分钟即可. 3.烤好后,将一同烤制的酱汁淋在烤鱼上面.烤鱼的正面比较的干香一点.

1.准备好半斤粘玉米面,用开水烫一下,同时也可以放进锅中蒸煮. 2.取出后冷却,拌入香油用手搓抓,黏黏的极富粘性而且具有香油的味道,是很好的饵料. 3.除此外,也可以用隔夜的大米饭做饵料,这样的米粒略微脱水弹性好. 4.另一种方法,在墙角或有土的小区花圃内潮湿地段,用铁锹翻开土壤可捕捉蚯蚓,鲜活的饵料是鱼的最爱.

1.如果只是普通的污渍,在锅体完全变冷后,用洗洁精.淘米水等即可轻松去除污渍: 2.如果是油渍,可以用过夜的茶渣来擦拭,这样能轻松去除油渍: 3.如果是有焦垢,可以往焦垢处涂抹适量的炭粉,再用竹片将焦垢刮除即可.