铁锅鲶鱼的贴饼子的做法

贴饼子家常做法 主料:玉米面100克.黄豆面50克. 辅料:奶粉30克.白糖10克.酵母1克.牛奶100克.清水50ml和适量桂花酒. 做法如下: 1.称重好所需的各种原料备用,酵母粉用50ml30度以下的温水溶开: 2.加入到玉米面中,在加入牛奶搅拌均匀,拌匀的玉米糊静置2个小时,会稍稍蓬松: 3.桂花陈酒浸泡葡萄干再放入面团汇总,浸泡葡萄干15分钟等待变软: 4.静置好的玉米面糊中加入黄豆面.奶粉,在加入白糖调味: 5.搅拌均匀,浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份,放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀

原料:鲜活鲶鱼1尾.约750克.郫县豆瓣25克.泡辣椒25克.树椒丝30克.番茄酱25克.大蒜30克.香菜15克.精盐.胡椒粉.料酒.老抽.味精.蚝油.白糖.白醋.香油.红油.鲜汤.水淀粉.色拉油各适量. 做法: 1.先将鲶鱼摔昏,再用筷子从口腔中绞出内脏,剁去头尾作它用,洗净后,从背部入刀将鲶鱼切开,但使腹部相连呈木梳形,然后将鱼身斩为3厘米长的段. 2.炒锅置火上,放入色拉油烧热,下入郫县豆瓣.泡辣椒炒香出色,再下入番茄酱.蚝油炒匀,下入鲶鱼段,烹入料酒,颠翻均匀后,掺入鲜汤,调入精盐.胡椒

主料:鹅肉 .辅料:陈皮.花椒.大料.桂皮.香叶.葱.姜 做法:1.将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫.并将鹅肉用清水冲洗干净:2.将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料.桂皮.花椒用小火炒出香味:3.然后放入陈皮.香叶.葱段.姜片炒香:4.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀:5.烹入料酒:6.加老抽煸炒均匀:7.加生抽.盐.糖调味.加水烧开后,转小火焖制1小时以上.然后用大火收汁即可.

主料:鱼肚50克.海参50克.鲜虾75克.冬笋50克.菜心适量. 辅料:料酒.味精.盐.胡椒粉.葱.姜.香料各适量. 做法: 鱼肚.海参.鲜虾.冬笋.菜心分别氽水后放入上汤中浸3分钟,沥干水分:炒锅烧热,用葱.姜炝锅,注入上汤,倒入鱼肚.海参.鲜虾.冬笋等原料:置火上烧滚后盛入预热过的铁锅中,放在烧架上点上酒精,待烧开即可食用.

1.用料:香其酱.蒜蓉酱.野生鲶鱼.长条茄子.大蒜.葱伴侣.盐.鸡精.辣椒油.橄榄油.葱.姜.大料.花椒 2.鲶鱼去内脏处理干净,然后用刀在鲶鱼背上切几刀,切忌不要切断 3.长条茄子洗净去蒂,对半手撕成条. 4.然后放入热油锅中炸软,捞出控去油备用 5.将葱伴侣.香其酱和蒜蓉酱搅拌均匀 6.葱切葱花,姜切丝,锅中倒入少许橄榄油放入十几里花椒,炸出香味后将花椒捞出, 7.倒入葱花.姜丝和大料翻炒5秒在倒入搅拌好的酱料翻炒均匀,把处理好的鲶鱼放入锅中,加入水没过鲶鱼, 8.大火烧开,放入茄子,文火炖

食材为:大鹅四斤,生姜七克,大葱二十克,八角一个,香叶三片,干红辣椒一个,老抽.生抽.盐.花椒粉和玉米油适量. 具体做法为: 1.大鹅洗净,剁成小块,凉水下锅焯去血沫,捞出洗净沥干水分: 2.锅内放油烧至五成热,放入大鹅块翻炒片刻: 3.放入调料翻炒,锅内添清水没过肉块,放入花椒粉.生抽.老抽.料酒,大火烧开后转中小火炖一个半小时: 4.收浓汤汁装盘即可食用.

材料准备:鲶鱼1条,香油适量,食盐少许,葱适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,水: 制作步骤: 1.将鲶鱼用盐洗掉外表粘液,用少许盐和胡椒粉腌制: 2.炒锅下油,将鲶鱼油煎: 3.煎至颜色泛青微黄出锅: 4.将蒜瓣去皮,葱切末: 5.在锅中加入香油并加热,并加入蒜瓣: 6.待蒜瓣微黄时加入葱末: 7.将生抽,蚝油和清水兑好: 8.将鱼块加入锅中翻炒: 9.倒入调好的酱汁: 10.煮至鱼肉熟透,汤汁略干,起锅即可:

1.将鹅冷水下锅大火烧开,撇开浮沫. 2.锅中热油下入姜.锅内油烧热,下入葱.姜爆香,下入大鹅爆炒,蒜炒香,放入调料,倒入鹅肉翻炒. 3.加调料调味,再加入水没过大鹅,移入压力锅内,添水,放入八角.香叶.盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火.

1.把油豆角.地瓜.土豆.窝瓜.少许排骨准备好. 2.鸡粉.料酒.葱.姜.酱油.高汤.调和油,放入高压锅. 3.起锅加油.小火压制使原料产生嘎巴,溢出干香味,通过气体蒸发将水分排出. 4.等原料.油脂.锅之间产生嘎巴,嘎巴锅便制作成功. 5.口感点评:干香味型.绿色佳肴.家常风味.营养丰富.适合众多人口味.