嗦螺的做法

嗦螺的做法很多,以下介绍一种川味辣炒嗦螺: 原料:嗦螺1千克.干辣椒150克.花椒5克.豆瓣50克.葱花5克.姜米20克.蒜米20克.色拉油250克.酱油10克.料酒50克.味精.盐.白糖适量. 做法: 1. 嗦螺洗净入炒锅用水烧沸捞起,去头部包壳: 2. 炒锅下油烧至五成熟,下干辣椒炒至棕红色再放入花椒.姜米.蒜米.豆瓣炒香: 3. 下嗦螺翻炒,加入味精.料酒.盐.白糖.酱油以大火不停翻炒,待嗦螺入味后起锅装盘,撒上熟芝麻.葱花即可.

田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物.田螺在中国大部地区均有分布.田螺对水体水质要求较高,产量少.可在夏.秋季节捕取.淡水中常见有中国圆田螺等.田螺雌雄异体.区别田螺雌.雄的方法主要是依据其右触角形态.雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器),此外,雌螺个体大而圆,雄螺小而长.田螺是一种卵胎生动物,其生殖方式独特,田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成. 嗦螺,在广东.湖南.江西.广西.福建等地均有不同口味不同做法的.盛夏时节的夜晚,市民成群结队到街边吃,喝啤酒.味香辣,紫苏香味浓郁,

嗦螺吃法: 1.小田螺放在干净的水里养2.3天,每天都要换水,吐净泥沙的小田螺. 2.用刷子把表面的泥巴刷干净,油锅烧热. 3.把洗干净的田螺倒进去翻炒. 4.放适量盐,放入香料. 5.放入辣椒粉,倒入没过田螺的水,盖上锅盖煮,见微微收汁即可出锅.

材料:田螺2斤,小米椒4个,葱3根,姜1个,大蒜头半个,紫苏一把,田螺佐料2汤匙,盐2茶匙,料酒3汤匙,胡椒粉2茶匙,清水2碗,油一小碗,蚝油2汤匙,生抽2汤匙. 1.清田螺洗外部,切掉尾部. 2.锅中多油,下姜蒜.小米椒小火爆香捞出. 3.转大火,下田螺迅速翻炒2分钟. 4.加一茶匙盐继续翻炒. 5.3汤匙料酒去腥. 6.加胡椒粉2茶匙. 7.加入2汤匙田螺佐料炒出红油,可用豆瓣酱代替. 8.倒入清水没过田螺,大火烧开,加盖中小火闷煮至少20分钟. 9.闷至汤汁剩1/3左右,加入之前爆香的姜蒜

材料主料有丁螺500克,辅料有油适量,盐适量,酱油适量,鸡粉适量,辣椒酱适量,青辣椒适量,红辣椒适量,蒜头适量,生姜适量. 做法如下: 1.丁螺放入水中反复清洗,并用钳子去掉尾部. 2.切好葱姜备用. 3.油锅热后放入葱姜碎,在放入皮辣酱和绵白糖翻炒片刻,爆香后加入盐. 4.放入控净水的田螺,大火翻炒. 5.倒入辣椒酱,倒入酱油,倒入少量的水,翻炒均匀. 6.加入鸡粉大火翻炒至螺盖脱落即可出锅. 注意事项为丁螺买回后用清水或淘米水放少许精盐或香油养24小时,能让田螺吐掉污垢,烹制时候适当多放点生

螺肉干的做法如下: 主料:螺肉.猪腱子肉.植物油.白糖.酱油.料酒.姜块.葱段.湿淀粉.米醋.味精.盐.鸡汤. 1.用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙,放入开水种稍烫捞出控去水分,再顺着切一刀: 2.腱子肉洗净,横着切一刀.然后把腱子肉放进烧至7成熟后捞出: 3.将柏松的姜块.葱煽炒,烹入料酒.鸡汤和酱油,再加入白糖.盐.味精,把味调好: 4.将腱子肉.海螺肉放入汤内烧开,把浮沫撇去,改文火约煨1个小时,捞出. 5.把海螺肉放在腱子肉上面,在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡,浇在肉上即可.

1.热油炸鸭脚.炸好泡进螺蛳汤,大火煮十分钟. 2.花甲螺先过热水,去沙,一开口马上捞起.热锅淋油,放姜蒜,入已滤水的花甲螺,锅热时放料酒和糖.蚝油炒香. 3.入螺蛳汤,盖锅闷3分钟.注意不要放盐了,螺蛳粉汤够咸.完工,盛碗里开吃.

主料 石螺 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜头 适量 紫苏 适量 葱 适量 白糖 适量 酱油 适量 生粉 适量 步骤 1.石螺买回来后要泡水两天,第二天要加入盐泡,这样可以让石螺 吐出脏物 2.把石螺的尾部用刀切断 3.石螺放沸水煮2分钟,食用更放心 4.沸水倒出后再用冷水冲泡一会,沥干水份 5.放油.蒜头爆香锅气 6.再把石螺放入锅内番炒,加放适量水份盖锅煮5分钟,石螺一彻底煮熟才可食用 7.把葱.紫苏放入锅同煮 8.用白糖.盐.油.酱油.生粉调好的调味料倒入锅里 9.调味料酱油均匀番

1.将菜市购买的花甲螺清洗一下,并且将配菜准备好,紫苏和酸笋切好放置盘子中. 2.将花甲螺放入烧开的水中,使其两边壳开裂出来,使得里面的西沙充分出来,并且把剩余的水过滤倒掉,只留下花甲螺. 3.在锅里加入花生油,倒入已经过滤好的花甲螺,进行翻炒. 4.等螺炒的差不多了,加入配菜紫苏.酸笋和辣椒,继续翻炒,使其充分入味. 5.放入盐和少量味精,继续翻炒,火候够了就可以出锅了.