泡椒牛蛙怎么做才嫩

泡椒牛蛙的做法材料:牛蛙2只,泡菜,杭椒几个,野山椒,酱油,盐,味精,鸡精,葱段,姜丝,料酒,花椒少许,尖椒少许,水淀粉,少许胡椒粉. 做法: 1.牛蛙洗净切好,焯水后沥干: 2.锅内入油,热后放入花椒.尖椒.姜丝炒香: 3.放入牛蛙爆炒,加入料酒去腥: 4.依次加入酱油.味精.鸡精.盐,不停翻炒入味,然后放入泡菜.杭椒和野山椒,翻炒均匀: 5.加入半碗水,盖住焖烧入味,起锅前放入葱段.胡椒粉,水淀粉勾芡后起锅.

做法一: 1.煮猪皮; 2.用开水调点花椒和辣椒水; 3.半瓶泡椒; 4.煮好的猪皮切条; 5.把猪皮和泡椒倒进去. 做法二: 1.猪皮在沸水中煮熟加料酒.盐; 2.捞出刮去皮下脂肪,然后切成薄片; 3.蒜切片.姜切丝.泡椒.小米辣.芹菜切段; 4.油锅爆香姜蒜,加入泡椒.小米辣; 5.加入肉皮.芹菜,然后再加入生抽.一点糖,少许味精翻炒入味出锅.

材料牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精做法1.在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒.豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用.2.泡姜切细颗粒,泡椒.大葱切段.3.热油锅多放点油,先把豆瓣.花椒.泡姜.泡椒.蒜瓣.料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,掺水刚好盖过牛蛙即可.4.焖个几分钟,焖至汤汁少时,放入葱段.味精,也可以放点香醋即可.这样做出来的牛蛙会十分入味.

1.煮猪皮,用开水调点花椒和辣椒水,半瓶泡椒,煮好的猪皮切条,把猪皮和泡椒倒进去. 2.猪皮在沸水中煮熟加料酒.盐,泡椒猪皮(2张).捞出刮去皮下脂肪,然后切成薄片,蒜切片.姜切丝.泡椒.小米辣.芹菜切段,油锅爆香姜蒜,加入泡椒.小米辣,加入肉皮.芹菜,然后再加入生抽.一点糖,少许味精翻炒入味出锅.ā?

泡鸡爪的步骤如下: 1.将鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲,沥干水分: 2.在锅中加适量水,放入十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发香味,而且花椒可以起到去腥去油腻的作用: 3.水开后,把处理好的凤爪放进去,随后加入适量料酒,起到去腥提鲜的作用,最后盖上盖子,煮10分钟左右,煮到用筷子能轻松扎透即可: 4.用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,洗干净油脂之后把鸡爪切开: 5.把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去,放1勺盐,进行调味: 6.放入少量白醋,中和泡椒的辣味,也能使泡出来的鸡爪更清脆: 7.拌匀,

泡椒耗儿鱼的做法: 食材:鱼.泡椒.泡生姜.大蒜.豆瓣.糖.醋.老抽.料酒.盐.白胡椒.细葱. 1.处理干净鱼,控水备用: 2.泡椒和泡生姜切粒,大蒜切粒,两种原料分开放,大蒜在泡椒和泡姜之后入锅,以防变焦影响风味: 3.锅里放入足量植物油,烧到五成热即放入擦干水分的整鱼,保持中火,一面金黄后再翻面,可以保持鱼皮的完整性: 4.煎炸好的鱼盛出备用,锅里的油倒出适量,留底油待用: 5.保持中火,先入豆瓣酱,泡椒和泡姜炒出红油并出香.加入大蒜粒略炒,掺入凉水或清汤2杯.用糖,醋,盐,白胡椒和料酒调味

食材主料: 兔子肉,葱.青椒.泡椒.泡姜.蒜,菜籽油.盐.料酒.花椒.胡椒,白糖.淀粉.鸡精.味精. 做法: 1.把葱切段,青椒切成菱形. 2.把泡椒.泡姜.蒜切好,兔肉切小块,码上盐.料酒.淀粉腌入味备用. 3.热锅放菜油和猪油,油热放入兔肉滑炒两下,用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒.郫县豆瓣.泡姜.泡椒.蒜.少量白糖.胡椒翻炒入味在加一点水. 4.把青椒.葱段倒入锅中翻炒几下. 5.最后加入少量鸡精和味精起锅即成.

涮牛肉要腌制过才嫩,腌制牛肉的方法: 用料:盐.胡椒粉.嫩肉粉.蛋清.糖.蚝油.生粉.豆蔻粉.他拉根香草: 具体方法如下: 1.将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩,但不要斩断: 2.将牛肉片放入容器中,然后加蚝油.糖.胡椒粉.豆蔻粉.他拉根香草.嫩肉粉,将其拌匀,然后加上蛋清.生粉将牛肉不断搅打: 3.这时候要加入水,让牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜过多,待牛肉把该次的水吸完后再加水: 4.直至牛肉吸满水后在加入盐,然后再加适量的水,充分搅打: 5.放入冷藏中即可,涮牛肉的时候

步骤1 食材:红泡椒100克.西芹200克.白菜200克.洋葱100克.大蒜5瓣.调味料:冰糖10克.盐10克.白醋5克,白酒2克. 步骤2 西芹切长条. 步骤3 白菜切块. 步骤4 洋葱切丝. 步骤5 碗中放入西芹.白菜,腌制30分钟. 步骤6 密封罐中放一层红泡椒,放一层西芹.白菜.洋葱.蒜,依次用完所有食材,加入冰糖.白醋.白酒,密封腌制2天,取出即可食用.