茄子怎么做好吃多味茄子的做法

风味茄子这么做好吃: 1. 茄子切滚刀块,放盆中,用水冲洗.2. 干淀粉洒在茄子块上,使每块茄子都包住淀粉(由于茄子上有水,所以比较好粘淀粉).3. 锅中倒油,烧制八成热,茄子块炸,炸到外皮硬脆,用筷子能扎到里面,捞出,控油.4. 如果有需要,茄子可以炸两遍,使茄子外酥里嫩.5. 炸完茄子,油倒出锅,留底油,开火,放入花椒粒翻炒,花椒粒需要多炒一会,别炒糊了,然后放大蒜碎,放糖适量,酱油适量,放入茄子,快速翻炒,使茄子均匀沾上汤汁.6. 加入干红辣椒丝 香菜 鸡粉 出锅.

1.炖面茄子要做的香,可以先把茄子事先炒香. 2.把茄子切成块后在清水中浸泡15分钟左右备用.这样可以防止茄子在炒的时候吸油,导致口感油腻,茄子肉生硬. 3.把葱姜蒜切好后放入锅中爆香后加入茄子一起翻炒. 4.加入调味料以及面和清水一起炖煮即可.

1.茄子2个洗净去皮,茄子去掉水分以后会由原来的体积缩小一倍,所以在选择抄多少时看有多少人吃. 2.切成滚刀块,不要太厚,大概1厘米左右的厚度,以便入味. 3.撒上盐,腌制十几分钟. 4.腌过的茄子会产生很多水分,挤掉茄子中多余的水分,这样会去掉茄子里的生味,但不要把茄子挤破了,而且还是要留些水分在里面,不然太干会糊锅. 5.锅内放油,倒入茄子旺火翻炒两分钟乘出备用. 6.锅内烧油,放入两勺白糖至化开后倒入茄子.蒜末翻炒,接着加入勾芡好的淀粉.少量生抽.醋翻炒几下出锅.

1.准备一个圆茄子,将其洗干净,然后将圆茄子切成块儿(很多人切茄子的时候喜欢削皮,茄子最好不要削皮,因为茄子的皮营养很丰盛,还有茄子的茄柄,虽然不好吃,但是含铁元素最高,最好不要扔掉) 2.将切好的茄子放在盆里面,放入适量的盐,搅拌均匀(放盐是为了将茄子腌一下,可以去掉茄子的涩味儿,而且炒的过程中不用很多的油,比较健康)过一会儿,将茄子里面的水挤出去,装在盘子里待用. 准备调料,将葱切成葱花,将蒜剥了切成蒜末,将姜切成姜丝,准备待用 在锅里放入适量的油,将油烧热.油热时候放入准备好的调料,将它们

制作好吃的绿皮茄子的方法很多,例如以下的: 一.小煎绿皮茄子,其具体做法如下: 1.首先将绿皮茄子切花刀,放入盐水中浸泡半小时,沥干水分捞起待用. 2.将沥干水的茄子两面煎即可,用小碗装好茄子. 3.将清鸡汤导入锅中,倒入三分之一便可,再用大火烧浓淋在茄子上即可完成. 二.地三鲜,其具体做法如下 1.首先将土豆去皮洗净,茄子.青椒分别洗净. 2.将茄子切滚刀块,撒点盐进去揉匀,静置几分钟. 3.土豆切滚刀块,青椒切片备用. 4.姜蒜切末.葱花切好备用. 5.碗中放入料酒1匙.苹果醋2匙.白糖3匙

茄子可以做家常烧茄子.鱼香茄子.红烧茄子.酱爆茄子.豆角烧茄子.蒜香烤茄子等. 红烧茄子做法: 1.紫茄子.鸡腿肉.干辣椒.青椒.红头葱等:紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,捞出. 2.热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出:锅中留少许油,放入切好生姜.鸡腿肉爆炒. 3.加干辣椒.青椒翻炒:把炸好的茄子也倒入.再加一勺高汤:PS:没有高汤的可以适量的加点水. 4.放盐.酱油.翻炒收汁,放葱炒均即可.

烧茄子的做法: 主料:茄子500克. 辅料:香菜.蒜适.糖.生抽.盐. 做法: 1.大蒜洗净剁成蓉: 2.碗内放白糖: 3.倒入适量生抽: 4.放入蒜蓉: 5.再加入适量清水成碗汁: 6.茄子洗净备用: 7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水: 8.香菜切段备用: 9.锅内入油,将茄子煎至两面金黄: 10.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀: 11.倒入茄子中,快速翻炒一下: 12.出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好.

一.凉拌绿茄子. 1.准备食材:绿茄子.葱.香菜.生抽.醋.老干妈.白胡椒粉.盐.芝麻油. 2.把绿茄子洗净连皮切成2cm宽的条,然后搓少量的盐,腌5-10分钟. 3.上蒸锅加盖大火转中火,蒸15分钟,至茄子完全软烂. 4.蒸好的茄子将汁水淋到一个碗里,加入生抽.醋.老干妈.白胡椒粉.盐.芝麻油,做成调味汁,切一些葱和香菜末,放在茄子上. 5.将料汁浇在茄子上后,加热一勺油,泼在茄子上,即成. 二.绿茄子炒青椒. 1.准备食材:绿茄子.青椒.花椒.生抽.咸盐.淀粉. 2.茄子洗净切段,青椒切丝.

主料:茄子2个. 辅料:鸡蛋1个.色拉油10毫升.食盐5克.醋10毫升.蒜5克.香油10毫升.花椒粉10克.辣椒油5毫升. 步骤:1.面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊: 2.调入少许盐和花椒粉,拌匀: 3.茄子切成片: 4.茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅: 5.蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食.