小鲍鱼怎么洗

小鲍鱼是海中珍品之一,由于生长要求比较高,产量低,价格一直很高,作为海八珍之一的小鲍鱼,被中国列为"水八珍"之首. 因鲜鲍鱼需经过晾晒.盐渍.水煮.烘干.吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼,而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼,这是造成干鲍昂贵的原因之一. 中医理论认为,鲍鱼肉味咸性温,有补虚.滋阴.润肺.清热,养肝明目,故有"明目鱼"之称,同时具有养血柔肝.行痹通络等功效,历来用于血枯月经闭止.乳汁不足及血虚肝硬化等症.但时下

1.鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,而且它补而不燥,营养价值就更是高.据悉,鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍,适量食用能养阴.平肝.固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用. 2.小鲍鱼就是鲍鱼,只是个头比较小.小鲍鱼的营养价值同样非常高,它本身含有二十中氨基酸,另外还有人体必须的蛋白质.脂肪.无机盐钙.铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等.

1.小鲍鱼备好 2.将鲍鱼肉挖出,去掉内脏,清洗干净,鲍鱼壳也刷洗干净 3.将挖出的鲍鱼肉切出花刀 4.将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,放入烧开水的蒸锅,大火蒸5分钟左右 5.蒸好取出,码入盘中 6.1勺蚝油,1勺蒸鱼豉油,3g淀粉,50ml水放入碗中 7.拌匀调成酱汁 8.蒜切末 9.小葱切碎 10.起锅热油,炒香蒜末 11.倒入调好的酱汁 12.煮至浓稠关火 13.淋在鲍鱼上. 14.最后少许葱花即可

小鲍鱼做法: 1.清蒸鲍鱼材料,鲍鱼.粉丝.蒜头.香葱.黄酒.生抽.鲜贝露. 2.红煨鲍鱼材料,鲜鲍鱼600克,鸡肉.五花肉各250克,香葱.姜.冰糖各25克;绍酒.酱油各30克,精盐2克,味精.胡椒粉各0.5克,猪油75克,香油.湿淀粉各10克. 3.山寨斋鲍鱼材料,鲍鱼2只,蠔油,鸡精,高汤,玉米淀粉,生抽,白胡椒面,糖,料酒,麻油. 4.鲍鱼粥材料,鲍鱼1/2个,姜片3片,葱2支,鸡肉4两,金针菇2两,香菇1朵,芹菜2支,米1/2杯,水4杯,盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙白胡椒粉2小匙,香油

1.准备食材:小鲍鱼.葱姜末.豆瓣酱.料酒: 2.用牙刷轻轻刷去鲍鱼表面及褶皱中的黑褐色的膜,然后控干水分: 3.炒锅加热后加入适量食用油,加入葱姜末爆香后加入适量豆瓣酱翻炒出香味: 4.加入小鲍鱼翻炒至熟即可,这样吃起来酱香浓郁,口感十分鲜嫩,营养丰富.

小鲍鱼的做法及清洗: 1.准备材料:鲍鱼15只.土豆一个.葱花适量.姜片适量.大料一个.黄豆酱油一大勺.蚝油一小勺.盐1克.糖一大勺. 2.鲍鱼放入40度温水中,加入两勺盐,浸泡半个小时. 2.用手搓掉鲍鱼表面的黑膜,边搓边用水冲洗干净. 3.鲍鱼去壳,平面打花刀. 4.土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉,控干. 5.把土豆先炸至焦黄备用. 6.锅底放油烧热,加1个大料炸香. 7.加入葱.姜.酱油和蚝油,加土豆翻炒均匀. 8.加清水没过土豆,盖锅盖烧开后,转小火炖至六成熟. 9.加入鲍鱼.盐.糖

蒸制小鲍鱼的步骤如下: 1.鲍鱼用铁丝或青丝刷洗干净,沥去水. 2.在鲍鱼上划痕,保证蒸制过程中能够入味,摆盘. 3.制作蒜泥,并均匀洒在鲍鱼上. 4.将鲍鱼连同盘放入蒸锅,大火蒸5分钟. 5.取出鲍鱼,用生抽.佐料.生粉依照个人口味调成料汁,均匀洒在鲍鱼上. 6.最后加入少许蚝油. 7.重新入锅,大火蒸制十分钟,出锅前洒上葱花即可.

材料:小鲍鱼.调料汁.黑芝麻 做法: 1.小鲍鱼取出,去除内脏清洗干净,表面打上三分之二深花刀: 2.小鲍鱼加入花雕酒和半茶匙盐进行腌渍: 3.小油菜洗净切两半备用: 4.准备调料汁.米饭.黑芝麻: 5.锅下水烧开,加入1茶匙盐和几滴香油,放小油菜焯水: 6.煮熟后捞出,放入凉开水中,将小鲍鱼放入开水中焯5秒 7.锅中放入调料汁和小鲍鱼煮4分钟,淋入水淀粉,再煮1分钟即可捞出.

1.准备好材料:小鲍鱼.粉丝.蒜头.香葱.黄酒.生抽.鲜贝露. 2.先把粉丝浸泡在温水里,蒜头2瓣)拍碎切末,香葱切碎. 3.小鲍鱼刷洗干净,把肉小心取出可以借助刀或勺子),去除肠肚,清洗干净后在正面切十字花刀,将壳洗净. 4.把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内,鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上,撒上蒜末,淋上黄酒.生抽,鲜贝露也可以把多出来的粉丝铺在盘底,码上小鲍鱼再放调料,粉丝也很美味). 5.蒸锅放水烧开,隔水放入小鲍鱼蒸6分钟左右拿出,撒上香葱末,淋上热油即可.