酱牛肉 怎么制作酱牛肉

1.将所有香料用纱布包起来. 2.把香包与牛肉放入锅中炖煮. 3.使水面刚刚没过牛肉,水沸后加入酱油. 4.加入黄酒.葱段.姜片.黄酱.盐.冰糖. 5.水沸后转小火,盖上锅盖慢炖2-3小时. 6.切片摆盘,即完成酱牛肉的制作.

制作酱牛肉的沾料步骤如下: 材料:肉末100克.大酱和甜面酱各1袋.姜1小块.八角1个.料酒两勺. 做法: 将姜切成末,八角掰成小块:将肉末用料酒腌制3分钟:锅内倒入油,爆香姜末和八角,倒入肉末炒至变色:加入大酱和甜面酱,不断翻动:直至大酱熬制粘稠状即可.

把所有香料用纱布包起来,在锅里加水,放香料包,水量能没过牛肉即可,水开后放酱油,加入姜片.黄酱.盐.冰糖,水再次开后转小火盖盖慢炖2-3小时.酱完的牛肉泡在汤里,等汤快冷时再捞出来,切片摆盘即可. 酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜.有补中益气.滋养脾胃.强健筋骨.化痰息风.止渴止涎的功效,适用于中气下陷.气短体虚,筋骨酸软.贫血久病及面黄目眩之人食用.

酱牛肉的做法: 用料:牛腱子500克.牛腩300克.牛肉300克.甜面酱100克.八角1个.白芷2克.丁香3克.砂仁3克.香叶2片.桂皮1小块.花椒10粒.肉蔻1个.茴香籽1茶匙.姜1块.葱白2段.食盐适量. 做法步骤: 1.牛腱子.牛肋条.牛腩用水浸泡4至6小时,泡出血水,再用清水洗净,切成大块: 2.将调料放入调料盒中: 3.砂锅内放入牛腱子.牛肋条.牛腩块,倒入冷水,水量为炖牛肉所需的量,大火煮开,撇出浮沫后倒入老汤: 沸腾后放入调料盒.甜面酱50克.盐.姜.葱,再次煮沸腾,中间翻动几次,

1.材料:牛腱子肉2-3斤,香叶,八角,桂皮,花椒,陈皮,干辣椒,白糖,食用盐,鸡粉,料酒,味极鲜,葱姜适量. 2.将准备好的牛腱子肉,清洗干净,为了更入味,也为了炖的更烂,将牛腱子肉切成大块. 3.锅中加入适量冷水,将切好的牛肉放进锅中,加入适量料酒,几片姜片,水开后捞出,冷水冲洗血末,沥干水分备用. 4.锅中到油,将牛肉放入锅中,加入两片香叶,两粒八角,放入适量花椒,干辣椒,白糖,食用盐,鸡粉,料酒,味极鲜,葱姜. 5.大火烧开,转为小火,炖2个小时,炖至肉质软烂为止,捞出切片摆盘即可享用.

主料:前腿牛键子. 配料:丁香.花椒.八角.陈皮.小茴香.甘草.香料.葱姜.生抽.老抽,糖.五香粉. 步骤: 1.前腿牛键子洗净,切成10厘米见方的大块.锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩: 2.将丁香.花椒.八角.陈皮.小茴香.甘草装入调料盒中,或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中: 3.大葱洗净切三节.姜洗净后,用刀拍散.生抽1汤匙,老抽1汤匙,白糖1汤匙,盐2汤匙,五香粉1茶匙.砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入

酱牛肉的家常做法如下: 材料:牛腱子肉.黄酱.料酒.花椒.桂皮.酱油.盐.白砂糖.姜.八角.葱白. 具体步骤: 1.用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,约15分钟左右,捞出肉块沥干水分. 2.将牛腱子肉放入汤锅中,加入热水至完全没过肉面,放入酱油.黄酱.盐.糖.料酒.葱白.姜片和状入纱布袋的花椒.八角.桂皮,加盖大火煮半小时,然后调小火炖2小时,最后揭盖用大火炖15分钟,使肉块均匀入味. 3.捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉. 4.牛肉彻

1.将牛肉冷水下锅,倒入调料,进行炖煮.然后加入辣椒继续炖煮,炖煮一个小时后加入盐.最后,放入冰箱冷藏,冷藏后切成片状即可. 2.将牛肉冷水下锅,倒入调料,进行炖煮. 3.然后加入辣椒继续炖煮,炖煮一个小时后加入盐. 4.最后,放入冰箱冷藏,冷藏后切成片状即可.

做酱牛肉用牛腰窝肉或牛腱子肉,制作酱牛肉的原料选用是颇有讲究的. 酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜.