做馒头面发硬了怎么办

想要蒸饺的皮不发硬的话,就要使用烫面来包饺子.我们只需要先将开水和面粉混合在一起揉成光滑的面团,等它密封醒发十分钟之后将它取出来揉搓并再次醒发十五分钟,用这种面团擀出来的饺子皮就不容易发硬了. 怎么做蒸饺皮才不硬 饺子是一种在我国有悠久历史的食物,它可以用煎.煮.蒸这几种方式烹饪,但是有的时候我们蒸出来的饺子皮会出现发硬的情况,这一般都是因为我们在制作饺子皮的时候没有和好面. 想要蒸出来的饺子皮不发硬的话,就要在和面的时候和烫面.我们需要先烧一壶开水,再取出适量的面粉并将开水和它混合在一起搅拌均

醒发就是面团中酵母的发酵过程.酵母的发酵原理是利用面粉中的糖分与其他营养物质,在适宜的生长条件下繁殖产生大量的二氧化碳气体,使面团膨胀成海绵状结构.醒发温度掌握在35℃-40℃左右,时间一般为30-60分钟.馒头醒发相对湿度80-90%,醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜.在醒发阶段,可对前几道工序所出现的差错进行一些补救,但若醒发时发生差错,则再无办法挽回,只能制作出品质极差的面包成品.

1.淘米水泡发:淘米水不要倒掉,它还可以进行利用呢.干海带不容易煮软,可用淘米水泡发. 2.海带干蒸:可把干海带放在蒸笼里,隔水蒸30分钟左右.然后用清水浸泡一个晚上.这样做的海带,不管是凉拌还是炒制,都又脆又嫩,柔软可口. 3.醋泡海带:把干海带洗净后,清水中加入适量的醋,用醋泡海带一夜,再冲干净.然后对海带进行炖煮,很容易熟. 4.海带加碱:在煮海带的时候,可以加少许的食用碱,或是小苏打.这样煮干海带,容易变软,但加碱不能过多.

电饼铛做馅饼不硬的方法有: 1.电饼铛要升到一定的温度180度左右时在放入馅饼. 2.合的面要软一定要加入香甜泡达粉.面合好后醒一会比较好. 电饼铛是一个烹饪食物的工具,上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热,达到烹煮食物的目的. 电饼铛使用220伏电源,电热丝加热,铝制锅面,上下火自动控温,适合于店面或各种流动场所经营,适用于公婆饼,香酱饼,千层饼,掉渣饼,葱油饼,鸡蛋饼,煎饺,烧卖等各式饼类制作,也可以做烧烤,铁板烧,煎鱼.

用一个带笼屉的锅,里面装适量的水,先把水烧热,直到冒出蒸汽为止,然后把火关掉,把馒头面放到笼屉上,把锅盖盖上.让它慢慢的吸收水蒸气,过个大约5分钟,馒头面就会软了. 馒头,别称"馍""馍馍""蒸馍",中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一.

1.用料:高筋面粉300g,鸡蛋1个,酵母3g,无铝泡打粉2g,盐5g,温牛奶160ml. 2.做法:首先将牛奶温热好,再把面粉,鸡蛋,酵母还有泡打粉一起放入盆里,把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵到3倍大小.发酵好的面团取出来再揉排气,然后搓成长条,压扁擀成1cm厚,宽度适中的薄片.再在上面抹一层油,盖上保鲜膜,继续发酵10分钟左右.发酵好后,把面片切成差不多2cm宽的条,再把两条叠放在一起,中间可以用筷子压一道痕.起一锅,里面放入足够的油,小火烧热到7成热的时候,把压好的面片放

做馒头发不起来是因为面团太硬了,水少面多面团就硬.补救方法是可以往面团中倒入少量的白酒,再用湿布捂10分钟左右,这样的话面团就能够重新发起.面粉和水的比例约等于:2:1的比例.面粉与酵母.清水拌匀后要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合.

做馒头酵母放少了发不起来,可以再放一些酵母再发酵一下,酵母适宜温度30度左右,温度不能太高也不能太低.酵母(学名:Yeast),泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元.是一种肉眼看不见的单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种典型的异养兼性厌氧微生物.经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业.

发硬的馒头可以直接放到微波炉里面进行加热,一般加热一分钟就能够将馒头变软.馒头传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一. 微波炉(microwaveoven/microwave),顾名思义,就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具.微波是一种电磁波.微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成.电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内.在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转