凉拌藕丁的做法

清炒藕丁的做法: 1.鲜藕去皮洗净切丁. 2.大蒜,姜切末,葱头切断,尖椒切成小圈. 3.油锅放姜葱蒜末,花椒粒炝香. 4.下藕丁翻炒,边炒边加少量清水. 5.放盐,白醋继续炒,炒几分钟后关火,放入鸡精炒均装盘. 经验步骤: 1 鲜藕去皮洗净切丁. 2 大蒜,姜切末,葱头切断,尖椒切成小圈. 3 油锅放姜葱蒜末,花椒粒炝香. 4 下藕丁翻炒,边炒边加少量清水. 5 放盐,白醋继续炒,炒几分钟后关火,放入鸡精炒均装盘.

干煸海丁的做法如下: 材料:四季豆500克,油,猪肉100克,姜.蒜末和料酒.生抽适量,盐.糖和鸡精适量. 做法: 四季豆摘去两头抽去筋.掰成长段洗净沥干:入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用:锅中留1大匙油,猪肉末炒散,加入姜.蒜末和料酒.生抽炒至干酥:倒入四季豆,调入少许盐.糖和鸡精翻炒至入味即可.

黄瓜炒鸡丁的做法如下: 1.将鸡肉切丁,用生抽.生粉和料酒(花椒)拌匀腌10分钟. 2.将黄瓜对切,去籽,然后切丁.葱切葱花.干辣椒可以掰碎去籽. 3.炒锅中放入冷油和花生,然后用中火慢慢酥几分钟,捞出花生待用. 4.将锅中的油烧热,放入姜丝和干辣椒,然后放入鸡丁炒散. 5.待鸡肉八成熟时,加入葱花和黄瓜丁一起翻炒,加入适量的盐. 6.可以加锅盖闷1分钟,大火翻炒几下,撒入花生米翻匀,出锅.

辣炒藕丁的做法如下: 材料:莲藕. 火腿.青椒.红椒.豆腐干.辣酱.酱油.盐. 做法: 1.把青红椒去蒂去籽洗净后切成丁火腿切丁: 2.豆腐干切丁,莲藕去皮洗净后切丁: 3.炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色: 4.倒入莲藕丁翻炒2分钟: 5.调入辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟: 6.倒出装盘即可.

爆炒鸡丁 材料:鸡腿两个.青椒三个.红椒四个.大蒜八个.姜两块.小葱四棵. 做法: 1.将鸡腿切丁,姜切片,然后用适量盐,淀粉,料酒和生抽腌制半个小时. 2.把青椒和红椒切成块状. 3.大蒜剥好,用刀背拍碎,小葱把葱白和葱叶分开. 4.放油,烧至八成热把鸡肉倒进去炒. 5.爆炒2分钟后盖锅盖焖3分钟,然后倒入青椒和红椒以及葱白. 6.最后起锅前把葱叶放进去,再加点盐即可.

主料:鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克. 配料:百糖.黄酒.精盐.葱.姜.湿淀粉.酱油适量. 做法:1.将鸡肉切成小丁,撒上精盐腌一下. 2.加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀,连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟,沥去油. 3.将葱切成丝,将酒.酱油.葱丝.姜.湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可.

材料:莲藕.胡萝卜.葱.姜.干辣椒.生抽.盐.糖.鸡精.醋. 具体做法: 1.莲藕切成丁,一定要泡入水中去除一些多余的淀粉,这样炒出来的藕丁不会变色: 2.胡萝卜也切丁,配色好看,也更有营养: 3.炒锅热油,放入葱姜和干辣椒爆香: 4.放入胡萝卜翻炒: 5.再放藕丁翻炒,快断生的时候淋少许生抽: 6.最后再放入盐.少许糖翻炒,然后放入鸡精淋醋出锅即可.

主料:200g蒜苔.150g肉. 配料:适量油.适量盐.适量葱.适量酱油.适量鸡精. 做法: 1.肉剁成馅 . 2.加葱.酱油.盐.鸡精搅拌成肉馅. 3.蒜苔切成丁. 4.锅里油热后放葱花爆锅. 5.放肉馅翻炒. 6.肉馅快炒熟时,放蒜苔丁,加适量鸡精翻炒均匀即可.

酱爆鸡丁所需材料:里脊肉260克.甜面酱50克.鸡蛋1个.酱油1小勺.料酒1勺.盐1克.糖15克.淀粉1勺.葱5克.姜5克.花生油50克.芝麻油适量. 做法步骤: 1.里脊肉切成1厘米左右的方丁,加入盐.料酒.酱油.鸡蛋.淀粉: 2.将肉与其它材料一起上浆抓匀将葱.拍碎的姜泡入清水中待用: 3.锅中放入油,将肉丁滑炒至八分熟出锅: 4.锅中留少许底油,放入甜面酱略炒: 5.放入葱,姜,水和料酒煮沸,然后加入糖,使酱汁变稠: 6.将肉丁放入翻炒十分钟即可.