窝头怎么做做窝头要发面吗

做馒头用面头发面需要的时间是要看发面的环境温度改变而变化的,温度越高所需的时间越短,温度越低所需的时间越长.适宜的温度是28至33度,低于20度就应加温至30度并保温.30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右.发了二个钟左右就可以查看,看到面团发胖发软,杷开面团看到里面有较大的气孔后就可以做馒头了,做成馒头后再放15到30分钟后再蒸,大火蒸15到20分钟就可以出锅了.如果吃一点发好的面,如有酸味就要加少许食用碱.

以红枣制作枣窝头为例,步骤如下: 准备好玉米面.黄豆面.小苏打.红枣.按4比1的比例混合玉米面和黄豆面,再加少许小苏打,用力把面团和开.和匀.红枣洗净后放入煮锅煮制,煮至熟软.趁热连枣带水泼进玉米面里,边泼边用筷子搅拌,和成稍软的面团.手上蘸少许凉水把面团拍成半圆形的饼状,底部稍厚,便于立着放到笼屉中.将和好的面团放到蒸锅中,大火蒸20分钟即可出笼.

玉米面窝头要蒸得松软,一定不要用太细的面粉.玉米面窝头蒸的松软的具体步骤如下: 1.用少量水将小苏打溶开,放入面盆. 2.按比例取玉米面和豆面,放入面盆,和匀. 3.加入适量水,将面和成面团,再分成若干小团. 4.蒸锅水开后,将小面团依次捏成窝头,放入蒸锅,蒸35至40分钟. 注意事项:1.要用冷水和面. 2.玉米面一定不要太细.

材料:小米面200克.黄豆面200克.小苏打5克. 做法: 1.小米面黄豆面按1比1的比例配好. 2.冷水加苏打合成软硬适中的面团. 3.分成均匀的面团,左手向上边托面边协助右手转,右手大拇指按住挤子中间,边转边把窝头皮子按薄,薄厚大小均匀,直接装锅. 4.开锅大火25分钟,关火,出锅即可.

死面花卷和发面花卷各有千秋.发面花卷口感软,蓬松好看:死面花卷口感硬,有失美观,但是筋道. 死面花卷的做法如下: 1.用清水和成面团,醒面20分钟以上.醒好面后,将面团擀成薄片. 2.在薄片上均匀地抹上油,撒上盐. 3.将薄片上下,左右对折抹匀,然后卷起. 4.切宽段,然后两个叠落在一起,旋转拧两圈即成花卷. 5.笼屉上抹匀食用油,将花卷放入. 6.大火蒸,蒸熟后即可. 发面花卷的做法如下:

主料:玉米面100克,糯米粉100克. 辅料:酵母2克,温水150克,豆沙馅适量. 步骤: 1.玉米面和糯米粉称量好. 2.温水把酵母融化. 3.用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时. 4.发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状. 5.包入豆沙馅. 6.收口,团好. 7.直接放入蒸锅,全部做好.开锅后蒸20分钟即可.

1.将大黄米面和玉米面混合使用热水对局部进行热烫: 2.加入适量凉水和成面团放至温暖处进行发酵: 3.将花芸豆提前浸泡一天然后放至高压锅煮熟压好拌入白糖做成豆馅团成小球: 4.将自然发酵的面团发好后轻揉片刻再扣盆发酵几分钟: 5.取面团按成碗状然后包上豆馅进行收口,码至蒸笼上蒸十五分钟即可取出食用.

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1.清蒸生蚝:首先把选购回来的生蚝的外壳清洗干净,最好买一把小刷子,那种带把的,因为生蚝的外壳凹凸不平,有把刷子清洗会更方便. 2.把洗干净的生蚝用开壳工具打开,壳有两瓣,把平的那块扔掉,把深凹的那瓣留着装生蚝肉. 3.生蚝的做法清蒸生蚝打开的生蚝肉用自来水冲洗干净,特别是在离开口很近的那些裙边状的,那些黑色的那一层要洗掉. 4.清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮,我买的是特大的生蚝,我的蒸煮时间为锅里的水开了之后,再小火蒸15分钟,如果你购买的生蚝小号一点的话,时间上可以适当缩短一点,因为蒸太