酸菜是怎么做成的

南方的酸菜是芥菜做成的. 芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省.芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎,叶片着生短缩茎上,有椭圆.卵圆.倒卵圆.披针等形状,叶色绿.深绿.浅绿.黄绿.绿色间纹或紫红.

开水烫菜怎么做成酸菜?相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 白菜从中间切开. 白菜放在清水中冲洗干净. 锅中加入清水,煮沸后放入白菜. 烫煮一会后翻面. 将白菜控水取出. 锅中加入30g食盐. 搅拌均匀后放凉备用. 将白菜放入坛子里. 倒入放凉的盐水. 盖上盖子,在盖子上倒入清水封口. 发酵后捞出即可. 成品.

可以做酸菜.把小白菜做成酸菜还需要加盐.酸菜是一种蔬菜腌制食品,中国酸菜流行于东北.南方各省以及中国台湾,德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州,常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚.酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同.

酸菜可以做成酸菜肉片粉条吃. 原料:猪肉200g.粉条250g.酸菜200g.葱.姜.蒜.油.生抽. 做法: 1.把酸菜用水泡一段时间,然后将酸菜水分挤尽并横切成细丝: 2.将粉条切成适当长度: 3.把猪肉切片,用生抽.酱油.料酒.淀粉腌制一段时间,向锅里放油,在油六成热的时候把肉丝倒入,直至肉丝炒得变白之后盛出备用: 4.放油入锅,油热后放葱.蒜.姜末,煸炒爆香,然后放酸菜和备好的肉片炒两分钟,加入鸡精.清水.粉条,待水熬开后关小火炖至粉条呈透明色,大概5分钟即可.

酸菜肉和土豆可以做成酸菜猪肉炖土豆,做法如下: 主料:酸菜500克.土豆4个.熟猪肉300克. 辅料:油适量.盐适量.五香粉适量.葱姜适量.生抽适量. 制作步骤: 土豆去皮洗净切条.酸菜冷水投洗2至3次攥掉水分.熟猪肉切片.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入酸菜翻炒2至3分钟.加入适量的水.土豆条.猪肉,大火烧开,中火炖至土豆熟.加入盐.生抽调味,翻炒一会.待汤汁快到锅底时,就可以出锅.

酸菜做成东北酸菜食用最为好吃. 材料:白菜,坛子. 做法: 1.准备一个坛子. 2.把白菜去菜帮放入坛子内,尽量将坛子装满. 3.在坛子内加满开水,加少量盐,并用石头压上坛子,防止白菜漂出水面.桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10到20度20天以上即可.

酸菜和虾能一起吃,可以做成酸菜虾.所需材料:虾10个,酸菜100克,色拉油10g,食盐10g,鸡精2克,姜5克,干辣椒一小把,料酒10g,蒜泥5g,野山椒10g,胡椒粉5g,清水200g,白糖2克.具体步骤如下: 1.鲜虾去虾线: 2.将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用,野山椒剁碎: 3.锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热,然后放入花椒和干辣椒,待香味出来后再放入八角.大蒜.生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒: 4.加入适量清汤,烧开: 5.将虾放入大火煮10分钟,将鲜味煮出来,熬好以后的汤色会发白

鸡蛋和酸菜可以做成鸡蛋炒酸菜,做法如下: 准备材料:酸菜200克.新鲜鸡蛋3只.植物油50克.香葱5克.精盐3克.味精1克.料酒5克.香葱5克.麻油10克. 1.将酸菜切去老梗,用清水浸泡洗净后,挤干水分,置案板上,切剁成细末: 2.鸡蛋磕入碗内,加入精盐.料酒.葱末,用竹筷搅打均匀: 3.锅洗净置中火上,加入30克植物油烧至四成热时,倒入搅匀的鸡蛋液,用铁铲翻炒,炒至蛋液涨发.凝固后,再在锅边加些植物油,炒至松散时盛出: 4.锅内倒入20克精制油,放置在旺火上,倒入酸菜末,翻炒至水分干时倒入炒

1.先买大约一百斤的白菜,放在阳光下翻晒.大约需要晒二至三天,去除水分. 2.准备一个大塑料桶,将白菜的蒂切掉.然后掰去外面的腐败叶子,将白菜码在桶里.一层白菜,洒上一层大粒粗盐.在白菜上压上一块大石头.不用盖桶盖.大约一两天,白菜会迅速的出水.一周左右后,水上方会长出白色的毛霉. 3.如果发现白菜叶子已经烂掉,说明酸菜制作失败.如果白菜叶子完好,大概等待一个月的时间,酸菜就做成了. 酸水不必丢掉,可以继续腌制酸菜.