饼怎样做才会酥脆

蛋仔饼做法: 材料:香葱.鸡蛋3个.盐.胡椒粉. 做法如下: 1.准备鸡蛋和香葱: 2.鸡蛋打入碗中: 3.香葱切细末: 4.调入适量的盐和胡椒粉, 把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀: 5.电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎: 6.待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放: 7.接着再倒入一层薄薄的蛋液: 8.同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边.

1.材料:面粉300克,酵母3克,黑芝麻碎,五香粉.盐.少许鸡精: 2.和面:用温水将酵母粉化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面.面惑好后放置暖和的地方发酵40到60分钟: 3.做软油酥:锅里倒适量的油,烧至熟,倒入碗中,趁热加入黑芝麻碎,搅拌均匀后叫适量的五香粉.盐.少许鸡精,然后分次筛入面粉,拌成粥状的油面糊即可: 4.做油酥饼:先把面擀成大片,在上面抹上一层软油酥,对折后轻轻按扁,擀开,再次抹上一层油酥,并从一边开始卷起,将卷好的面卷以一头为中心围成一圆形的面坯,按偏: 5.电饭锅预

1.选择合适的饼干:在做雪花酥的时候注意要选用韧性饼干,这是确保雪花酥口感酥脆的关键,不要用太酥太容易碎的饼干,太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮. 2.注意黄油的比例:制作雪花酥时黄油的用量会影响雪花酥软硬,黄油加入的多成品雪花酥会发软,黄油加入的少就会偏硬,想要控制好雪花酥成品的软硬度,可以调整黄油的用量. 3.注意炒制时间:在炒制棉花糖时,炒制时间长成品雪花酥会发硬,炒制时间短成品雪花酥会偏软.所以可以根据个人喜欢的口感来控制炒制时间.

火烧皮制作关键在于烧饼的酥脆,制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面.放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥.

主料:面粉.胡萝卜. 配料:油.酵母粉.清水. 步骤: 1.面粉中加入酵母粉和水,使之发酵至两倍大. 2.取出面团,揉搓光滑,放置几分钟. 3.按需要将面团分成小剂子,用擀面杖擀成圆饼状. 4.将胡萝卜丝放上去. 5.电饼铛预热,抹上一层油将饼码放上去,烤制. 6.烤制至一面焦黄后翻面烤制. 7.烤至两面焦黄即可.

鸡蛋饼按如下做法好吃: 将鸡蛋.盐.油.水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩,然后放一旁醒几分钟.开中火,用平底.不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,适量加水.当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊不动,翻面继续煎.当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼即可.

制作方法: 1.先将米洗干净后晾干,在将米炒至微黄色: 2.将炒好的米磨成米粉: 3.准备花生油.炒花生(要去掉红衣并碾碎).芝麻.砂糖.饼印 4.将上述材料和米粉搅拌均匀,(花生油的量要能使米粉变得微湿) 5.将搅拌均匀的米粉放入饼印中成型(摆放成型的竹筒饼要轻拿轻放,因为很容易弄碎) 6.将成型的竹筒饼用竹米筛装好,放入大锅,在用竹米筛盖住,然后用水蒸2-4分钟即可.

材料:面粉适量.酵母适量.鸡蛋两个.盐适量 1.酵母放入温水中浸泡2到4分钟,将面粉放入盆中,加入鸡蛋和适量的盐. 2.把事先准备好的凉白开和酵母和成面团. 3.将和好的面团放在盆中,用保鲜膜封住盆口,发两小时. 4.取出发号的面团,在砧板上反复揉和,目的是要挤压出面团中的气泡,约两百下左右. 5.将揉好的面团压成圆饼状,注意不要压的太薄. 6.将杆好的面团放入电饼铛,烙成两面金黄即可取出. 7.将烙好的面饼取出切块

1.虾剥壳,去沙线. 2.剥好的虾肉下适量的盐,胡椒粉,生粉,面粉(没也可以不下),鸡蛋两个,搅成糊. 3.锅里下油,下点糊糊试下油温. 4.宝宝吃饭的勺子一勺子就差不多了,炸出来的大小也刚好. 5.一面浮起来以后翻另一面,再浮起来就可以滤一下油出锅. 6.全部炸完以后,等锅里油温再升高后再回一下锅,等锅里的大泡泡变小泡,差不多就可以出锅了.