薄脆的做法

材料:面粉.糯米粉.淀粉.面欣酥.色拉油.食用盐.水. 薄脆的做法: 1.将淀粉.糯米粉.面粉干拌均匀: 2.将面欣酥.盐.色拉油依次搅拌加入水中: 3.加入混合面粉和成面团,醒发30分钟,切开.轧成饼状: 4.将其切成长方形,放入180至200度油锅炸至酥脆即可.

1.主料:饺子皮适量辅料:油适量 2.准备好材料.(用的是包饺子剩下的饺子皮) 3.取3张饺子皮,用手拉住两端稍稍抻一下. 4.取一把锋利点的刀,在抻好的皮子上划上三刀. 5.然后取其中一头,往中间的划刀处穿过去,稍稍整理下. 6.按同样的方法依次做好所有的饺子皮,码好.锅中倒入适量的油,六成热. 7.分次做好的生坯放入锅中,大火转中小火慢慢炸透,中间可以用筷子翻下. 8.等饺子皮炸至成金黄色的时候就可以出锅,控干油份,饺子皮薄脆就做好啦~

1.水的调配:放入碱面(苏打)可以增加酥脆的口感,放入泡打粉是为了使饼坯蓬松. 2.面团的和制:面团和成软硬适中就可以.面团的饧制:饧制时间越长,面团的延展性越好,越容易把面擀薄. 3.刷食用油:面团上刷食用油,是为了让面团吸收油脂,增加其延展性. 4.面片的擀制:面片尽量擀薄一点,擀得越薄制作好的薄脆口感越酥脆.

1.食材:面粉500g,玉米面200g,杂粮100g,甜面酱适量. 2.先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀.用压面机压成很薄的面皮,将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片. 3.将面皮中间用刀子切开一个小口子入180度的油锅进行炸制. 4.两面焦黄后就可以捞出. 5.将炸好的薄脆整齐的放入篓子中,记得不能放在盘子里.这样他的油滴不下去,会导致薄脆不酥脆. 6.拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋,撒上芝麻.榨菜和香葱就可以起锅了.

原料:面粉150克.食用油20毫升.泡打粉3毫升.盐2毫升.清水75毫升左右. 做法: 1.泡打粉.盐放到面粉里: 2.清水倒入: 3.稍稍搅拌: 4.倒入食用油: 5.揉匀: 6.揉匀的面团盖上纱布,醒上半小时左右: 7.醒好的面团继续揉一会儿: 8.擀成大薄片,尽量薄: 9.切小块,每一块还可以用擀面杖继续擀下,再薄一些,面上随意划几刀: 10.锅中放适量油: 11.面片入锅炸酥脆即可.

主料有面粉,鸡蛋,芝麻和香葱.以下是做法, 1.先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀.用压面机压成很薄的面皮: 2.将压好的面皮切成二十乘十规格大小的面片: 3.将面皮中间用刀子切开一个小口子入180度的油锅进行炸制,两面焦黄后就可以捞出: 4.将炸好的薄脆整齐的放入篓子中,记得不能放在盘子里: 5.拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋,撒上芝麻和香葱就可以起锅了.

1.买回的春卷皮一片一片撕开放置整齐切成一条再斜刀切成小片. 2.将切好的春卷皮用手整松. 3.热锅烧油到油温到150度左右放一片下去试炸得很快浮起来就可以. 4.这时就慢慢放下去炸,炸至金黄色捞起控油. 5.这样就炸好了,待凉了就可以开动了.

艇仔粥是珠江三角洲的水上人家发明.盛行于广州地区的特色粥品.艇仔粥因其在艇仔上烹制和售卖而得名,其配料十分丰富,新鲜的生鱼片.瘦肉.油条.花生.叉烧.葱花和蛋丝,以及浮皮.海蜇.鱿鱼等. 烹制时先将以上配料放入粥锅,再将预先熬好的白粥粥底倒入配料中,滚烫的粥底顷刻将生鱼片等配料烫熟,即成.艇仔粥粥底绵滑,配料繁多,口感丰富,深受广府民众的喜爱.现为广东著名的传统小吃之一. 做法: 1.虾仁洗净去肠泥: 2.鱿鱼切条状: 3.花枝洗净,从内部刻花后切条状: 4.蟹腿肉切半: 5.将1.7升的水放入

食材:蛇肉,鸡肉,瘦肉,鱼肚,冬菇木,姜,柠檬叶,陈皮,上汤,老抽,盐,胡椒粉,荽,薄脆,菊花: 做法如下: 1.蛇肉煲熟,取起待冷后,拆丝,放蛇骨汤内煮一小时: 2.鸡肉,瘦肉,鱼肚,冬菇,木耳,姜均切丝,陈皮浸软刮囊切丝: 3.将上汤煮沸,把鸡肉等各料放入,煮1小时捞起,放入蛇汤与蛇肉同煲15分钟: 4.蛇肉汤调味后,用老抽调至金黄色泽,并以生粉加水推芡,加上胡椒粉,柠檬叶丝,熟油,麻油,薄脆,菊花,芫荽,煲滚放下蛇骨及姜煮3小时,用纱布滤清骨即成.