鲜嫩多汁的鸡排怎么做

1.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排. 2.所有腌料A放入果汁机中加入水打成汁,用滤网将渣渣滤除,再加入所有腌料B拌匀成腌汁. 3.将鸡排放入腌汁．加入太白粉拌匀至呈浓稠煳状,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍约2小时. 4.取出腌渍好的鸡排:热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟,至表面呈金黄酥脆状起锅,撒上适量胡椒盐即可.

1.准备好用料.主料:鸡胸脯肉250克:辅料:面粉10克,面包糠20克,鸡蛋2个:调料:色拉油适量,食盐3克,葱5克,姜5克,蒜5克,蚝油3克,番茄酱30克,胡椒粉2克,白糖2克,五香粉2克. 2.鸡脯洗净后用刀片成薄片,切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大没有肉锤就用刀背拍打). 3.将姜.葱.蒜加少许水放入搅拌机中打成汁. 4.打好的汁倒入大碗中,加盐.胡椒粉.糖.五香粉.蚝油调味搅匀依个人口味调配就好). 5.将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时.

1.将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用. 2.将材料B混和成面煳状后,再将作法1的鸡排与面煳拌匀,下锅前拍上薄薄的地瓜粉. 3.取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,将作法2的鸡排以140℃的热油,炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用. 4.将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液:将洋葱.火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用. 5.起油锅,将作法4的蛋液放入锅中拌炒,待稍微凝固后,再加入洋葱丁.火腿丁.葱末和1大匙水一起拌炒,起锅前,以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋. 6.在白饭上放置作法3的鸡排及,再烩蛋即

1.鸡排洗净切成小块,具体大小参照外面吃的鸡米花. 2.放入盐,胡椒粉,四分之一个蛋清. 3.用手抓匀,腌制半小时. 4.鸡肉在淀粉中蘸一圈,然后在蛋液里蘸一下,最后在面包糠中滚一遍: 5.倒入鸡肉中拌匀,倒一部分鸡肉在面包糠中抓匀: 6.锅内倒比炒菜稍微多些的油,烧到六成热,鸡肉放下去,四周有泡泡的这个温度就可以了: 7.放入比较多的鸡肉,小火炸至金黄色,盘子铺一张吸油纸: 8.将炸好的鸡米花控油放入盘中,配上自己喜欢的蘸酱就可以吃了.

煎鸡排原料:鸡胸肉,配料:玉米淀粉,盐,胡椒粉,糖. 做法: 1.鸡胸切片,用刀背拍拍,敲打松.撒上盐和胡椒粉腌15分钟.或者把盐换成酱油,口味更佳: 2.把玉米淀粉和盐.胡椒粉.少许糖混合,鸡胸肉两面沾上薄薄一层粉.可适当加些五香粉和鸡粉: 3.平底锅烧热,倒适量油,油温后放入鸡胸,一面煎好后翻身煎另一面.

用料,鸡腿肉10片,配料,香炸粉适量,淀粉适量,鸡蛋3个,大蒜适量,调味料,盐少许,味精少许,酱油少许,香脆鸡排的做法: 1.将准备好的鸡腿肉洗净,然后用叉子在肉上戳小洞,让鸡腿肉更好入味: 2.将调味料都放入准备好的鸡腿肉里腌制下,大概10分钟: 3.将鸡蛋打散,淀粉和香炸粉都分别放入不同的盘子: 4.裹一层淀粉后再裹蛋液,然后再裹香炸粉: 5.下锅炸,锅预热后用小火慢慢炸,香脆鸡排就制作完成.

麻辣鸡排准备食材有鸡脯肉一块,麻辣炸鸡料15克,盐少许,鸡蛋一个,生粉两茶匙,面包糠适量.麻辣鸡排制作方法: 1.鸡脯从中间一切二,用厨房锤敲松,加入少许盐,麻辣炸鸡料15克,两茶匙料酒拌匀腌制十分钟. 2.加入一个鸡蛋,两茶匙生粉拌匀,两面都沾上面包糠,用手轻轻拍匀,静置五分钟. 3.锅里倒入底油烧至五成热下鸡排炸制,待一面炸至金黄翻面继续炸制两面金黄即可出锅,切条即可食用.

煎鸡排的做法步骤: 1. 将鸡腿肉去除骨头,用葱.姜.蒜.酱油.花椒.大料等调料腌制15到30分钟. 2. 腌好后放在平底锅中用小火煎.不用放油. 3. 煎的过程中可以放点调料汁进去.也可以加入一些蜂蜜. 4. 用筷子扎透里面的肉,即可出锅. 5. 切开装盘.可以蘸番茄酱或者蚝油等酱料食用.

材料:鸡胸肉1块.油醋汁1包. 制作步骤: 1.将鸡胸肉取出,使用微波炉加热解冻4分钟: 2.取出油醋汁备用: 3.向锅中加入50毫升水,待水沸腾后加入鸡胸肉: 4.鸡胸肉正面中小火水煎3.5分钟: 5.翻面中小火水煎3.5分钟: 6.出锅浇上油醋汁即可.