虾片炸不开怎么办

1.油温不够,炸之前加大火力把油温提高即可. 2.虾片本身不好,更换一下虾片即可. 3.炸虾片所需时间不够,由于炸的时间太短,导致虾片炸不开,吃起来很硬,炸虾片时,可多炸一会,但要把握时长,保证虾片的口感.

虾片炸之前不需要清洗,锅内的油七成热的时候可以放入虾片,虾片卷起后即可捞起. 虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的.如用马铃薯制作虾片,产品有其独特之处,也很受人们欢迎.

五彩虾片炸之前不要洗.炸五彩虾片的方法如下: 1.准备一袋干虾片. 2.锅里加入少许食用油,开火加热,油加热到五分热时就可以炸了. 3.将一半虾片先放入锅里,等它们全部膨胀了就可以捞出控油了,再放另一半虾片炸,炸的时候要一直看的,只要一膨胀了就全部捞出,炸的时间长了容易变黑.

1.在虾碗中倒入料酒和盐以及白胡椒粉,腌一下去除腥味. 2.擦一点胡萝卜丝和土豆丝. 3.在碗中放入100克的面粉以及100克的糯米粉. 4.再来一把小葱花以及一个鸡蛋. 5.加入一勺五香粉.一勺花椒粉.一勺盐进行调味. 6.一边搅拌一边倒入清水,搅拌至面糊状即可. 7.在面勺中铺上胡萝卜丝和土豆丝,再来一勺面糊盖上. 8.把腌制好的大虾放到上面. 9.只需要放置到油锅中,煎炸一分钟后取出. 10.这样又酥又脆的虾就炸好了.

用料:虾200克.姜20克.料酒15克.食盐5克.淀粉适量.鸡蛋液适量.面包糠适量.胡椒粉适量. 1.虾去头去壳去虾线. 2.虾仁倒入碗内.加入姜片.料酒.食盐.胡椒粉腌制半小时. 3.裹上淀粉.鸡蛋液.面包糠. 4.热锅加油,油温烧至七成热时,放入虾,炸2至3分钟即可.

一斤大虾炸完剩约七两. 虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾.青虾.河虾等.虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸.炸等做法,并可以用做于中药材. 虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,大都生活在江湖中.都有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃.

明矾没有加够:面粉没有和匀:天冷有时面发不起来:等油热了再下油锅:面块下锅前尽量拉薄一些. 油条做法: 面.酵母水.白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干:等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉.:在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开:手蘸着碱水一点点揉入面里:继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软:面板上抹油,双手抹油:将面团用手摊成长方形,切成3厘米宽的长条:将切条的面稍拉,扭一下,放入7到8分热的油中炸至金黄即可.

可将冰虾放置接近0℃的冷水中解冻.因为冰虾温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冰虾不易再吸热解冻而形成硬核.若将冰虾放在冷水中,则因冰虾吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰.因1克水结成冰可放出80卡热量(而1克水降低1℃只放出1卡热量),放出的如此之多的热量被冰虾吸收后,使肉外层的温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块冰虾的温度也就较快升到0℃.如此反复几次,冰虾

基围虾洗净,去头,用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线,沥水.待水不往下滴的时候,加料酒和盐少量,放姜片腌制片刻(约15分钟).生粉加水,搅拌均匀后呈水状即可,加入少许盐和白胡椒,备用.锅内倒油,油热后,将腌好的虾挑出来放在面水里面滚一滚,然后入锅油炸至通红即可捞出装盘,均匀撒入椒盐即可食用.注意腌制的时候一定要用姜去腥味,油炸的时候一定要等油热了再下锅,油热的时候锅周围会有一层白烟,锅内有细波纹.基围虾在我国主要分布于福建.台湾.广东和广西沿海,其味道鲜美,具有较高的经济价值.