水汆丸子的做法有哪些

内容为空,请联系管理员.

不同的人有不同的看法,兔肉汆丸子的做法如下: 用料:兔肉 500克.葱.姜.花椒.蒜 .料酒.糖.鸡精.酱. 1.兔肉过水,洗净. 2.热锅放糖和油,炒糖色,放入兔肉翻炒均匀,起锅. 3.重起油锅,放入花椒,姜片,蒜头和葱白翻炒,再倒入兔肉翻炒均匀,倒入料酒和酱油,加水莫过兔肉,大火烧开转中火,水快烧干时,加入鸡精,起锅,洒上葱花即可.

水汆丸子鸡蛋放两个,用手抓或用勺舀,下锅前在冷水中涮一下,可在锅边下丸子以免冲散.水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉.

清汆丸子因其特殊的制作手法,口感嫩滑鲜香,是一道简单易做的菜肴.制作完成的清汆丸子还可以制作各种汤品.看看我们如何进行手工清汆丸子的制作吧. 首先我们要选取精肉1斤,千万不要有筋膜以免影响口感.剁成极细的肉泥备用. 在剁好的肉馅内放入适量的鸡精.盐.胡椒粉.五香粉顺时针进行搅拌. 把葱.姜洗净剁成极细的葱末和姜末,放入肉馅内搅拌. 取适量的清水,分多次少量的加入肉馅内顺时针进行搅拌,直至肉馅上劲有粘稠感位为止. 然后取一个鸡蛋,只取蛋清的部分加入肉馅内,搅拌均匀. 锅内加入适量的水烧开,保持大火

1.准备食材:鸡精20克,淀粉20克,料酒20克,胡椒粉15克,盐15克,葱姜20克,肉馅500克,老抽15克,香油15克. 2.肉馅放葱姜末.料酒.胡椒粉.姜.老抽.淀粉.鸡精,搅拌均匀. 3.然后锅中烧水,等待水开,用水挤出丸子,汆到开水中,煮熟即可.

主要食材:猪肉馅.大葱.姜.香菜梗.鸡蛋.香菜叶.调味料:花生油.生抽.料酒.十三香.蚝油.鸡精.糖. 做法: 1.提前剁好猪肉馅,加入鸡蛋搅打均匀. 2.大葱.姜.香菜梗分别切沫,加入肉馅中.再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打. 3.手抓肉馅,虎口的位置挤出肉丸. 4.水开后丸子下锅. 5.等汤再次煮开,丸子飘上来就熟了,加盐调味,出锅前加香油和香菜叶装饰即可.

1. 准备肉馅.葱姜.料酒.盐.胡椒粉.老抽.鸡蛋.淀粉.虾皮.紫菜.鸡精.香油: 2. 肉馅放葱姜末.料酒.胡椒粉.盐.老抽.鸡蛋清.淀粉搅匀: 3. 锅中烧水,用手挤出丸子,汆到开水中: 4. 锅开后,撇去浮沫: 5. 煮15分钟至丸子浮上水面,放入虾皮和紫菜,点入少许鸡精,并加入香油调味即可.

加面粉类淀粉. 做法如下: 材料: 肉500克.白菜100克.油适量.盐适量.葱适量.姜适量.酱油适量.香油适量.水适量.面粉适量.粉面适量. 步骤: 1.取适量的肉渣放入盆子中: 2.然后再去适量的面粉.粉面还有鸡蛋: 3.将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里: 4.加入适量的温开水将面糊打匀: 5.准备适量的葱姜,将其切成碎末: 6.将打匀的面糊倒入肉渣当中: 7.用筷子把肉渣和面糊充分搅拌均匀,然后将切好的葱姜末倒入盘中: 8.然后在盆子中加入适量的盐和酱油,再充分搅拌: 9.准备好一棵白菜.将

用料:肉馅,葱姜,料酒,盐,胡椒粉,老抽,鸡蛋,淀粉,虾皮,紫菜,鸡精,香油. 做法: 1.准备肉馅,葱姜,料酒,盐,胡椒粉,老抽,鸡蛋,淀粉,虾皮,紫菜,鸡精,香油: 2.肉馅放葱姜末,料酒,胡椒粉,盐,老抽,鸡蛋清,淀粉搅匀: 3.锅中烧水,用手挤出丸子,氽到开水中: 4.锅开后,撇去浮沫: 5.煮15分钟至丸子浮上水面,下虾皮紫菜,点鸡精,香油调味: 6.出锅,放点香菜.