求沾益龚氏辣子鸡的做法

沾益区,隶属云南省曲靖市,位于云南省东部,曲靖市中部.自古有"入滇锁钥"."入滇门户"."入滇第一州"之称.沾益区是云南省革命老区.中国重要烟草基地.药用花卉基地.著名景点有珠江源.海峰湿地.五尺道.

1.沾益海峰湿地:沾益海峰湿地位于沾益县大坡乡,景区面积6.67平方千米,是具山,水,林,石,洞,潭及草地为一体的典型的喀斯特湿地景观,有九十九山,九十九峰,云南小桂林之誉: 2.沾益珠江源:沾益珠江源位于云南东部曲靖市沾益县以北47公里处,整个景区由马雄山珠江源,花山湖和城区部分景点组成,总面积50平方公里,景色优美: 3.沾益倒石岩:沾益倒石岩也叫观音山,位于沾益花山湖尾部,珠源水从这里注入到花山湖,倒石岩如刀削和斧劈,雄奇壮丽,险峻绝伦: 4.沾益花山湖:沾益花山湖坐落于云南的东北部城市曲

主料:鸡腿. 辅料:花生.食盐.鸡精.姜.蒜.花椒.干辣椒.料酒.水淀粉.白糖.小葱.植物油. 辣子鸡的做法: 1.将鸡腿洗净剁成2至3厘米的小块,放在碗中,加入1汤匙料酒.1茶匙盐.2汤匙水淀粉拌匀,腌制20分钟入味,1小块姜.3瓣蒜分别切片,小葱切2厘米段备用,20个干辣椒剪成小段备用: 2.炒锅擦干或烧干,倒入300毫升植物油,烧至五六成热: 3.放入鸡块略炸3分钟,炸至金黄色后,关火,盛出控干油: 4.大火,再次将油锅烧

1.将鸡洗净,砍小块后用适量盐.料酒.胡椒粉腌制约一小时: 2.将蒜.姜捣和辣椒用水煮沸后端起,待辣椒吸水饱和后取出晾凉后剁碎备用,在曲靖这种辣椒有专用名词,叫"糍粑辣子": 3.锅入油,将油烧至六至七成热:放入花椒粒,之后马上将备用料入锅,炒香: 4.待配料炒香后,油呈红色放入鸡块,继续炒至熟透:起锅前加入盐和味精:出锅装盘.

炸玉米粒做法之一如下: 一.用料: 甜玉米罐头一罐,青豆或豌豆100克,红甜椒一个,咸蛋黄10个,姜片少许,料酒少许. 二.做法: 1.玉米沥干水分,加少许干生粉,摇动让每粒玉米均匀的沾上生粉,多余的生粉倒出. 2.锅内放油,油五成热后放入玉米粒,炸成金黄色捞出,控油. 3.锅内留底油,炸好的玉米粒加入咸蛋黄.盐翻炒即可.

秘制辣子鸡主要食材为鸡和花椒,用料:鸡,花椒180g,大料1个,老抽.生抽.糖.盐.甜面酱.葱.姜.蒜适量,青辣椒2个,洋葱半个,香菜一把,具体做法如下: 1.鸡肉剁小块,洗净. 2.凉水下锅,适量姜片.葱段,料酒,焯水捞出:用温水洗净浮沫. 3.热锅凉油,多放点油,下鸡肉煸炒,将鸡肉炒熟,水分炒干后捞出. 4.另起锅,放少量油,放花椒.大料.红辣椒.葱段.姜片.蒜瓣炒香,加入郫县豆瓣一勺,甜面酱一勺,放入鸡肉,加入糖.料酒.生抽.老抽,翻炒均匀. 5.锅里加入适量水,闷煮一会,更加入味,大火收

主料:罗氏虾适量. 辅料:韭黄.香菇.红辣椒.芝麻各适量. 调料:盐.胡椒粉.料酒.香油.鸡精.水淀粉.食用油各适量. 做法: 1.将虾洗净,用刀在虾背上划开,挑去虾线洗净,蘸上淀粉,将香菇.红辣椒洗净切成条,韭黄洗净切成段: 2.将鸡精.胡椒粉.香油.料酒.水淀粉调成汁待用: 3.向锅中倒油加热,油热后放入虾,炸至变色捞出沥干油: 4.锅内留余油,油热后倒人香菇.韭黄.红辣椒.虾翻炒: 5.加入调好的汁,再放入韭黄.盐然后炒匀,淋入香油,撒上芝麻出锅即可.

1.小公鸡1只,姜丝50克,葱25克调味料干辣椒20克,花椒20克,精盐3克,料酒15克,味精3克,红油5克做法:鸡洗净.沥干水,连骨斩成小丁,用料酒和盐腌渍入味.葱切小段. 2.锅中下油5大匙,烧至八成热时下鸡丁炸散,捞出后沥干油分. 3.锅中留油1小匙,下干辣椒炸至颜色棕红,下花椒.姜丝.鸡丁翻炒,烹入少许料酒,下盐.葱略炒几下,加入味精,淋入红油,起锅装盘.

原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱.熟芝麻.盐.味精.料酒.食用油.姜.蒜.白糖 做法: 1.将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐.料酒码味,微炸成型. 2.锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用. 3.锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐.味精.胡椒.白糖.醋.烹入鲜汤炒至鸡丁回软.汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成.