高,玉米煎饼里面含有大量的淀粉,在体内会转化成糖,热量高,从而增加体重. 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式.淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体.淀粉除食用外,工业上用于制糊精.麦芽糖.葡萄糖.酒精等,也用于调制印花浆.纺织品的上浆.纸张的上胶.药物片剂的压制等.可由玉米.甘薯.野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得.
因为煎饼中的含水量比较低,而且主要的成分是粗粮,含有的淀粉是比较多的,所以煎饼的热量是比较高的,如果是想要减肥的人,在减肥期间最好少食用煎饼,煎饼吃过之后会有一种饱腹感. 煎饼可以为身体提供大量的能量,平时吃时可以在煎饼中加入鸡蛋等高蛋白质食物,使煎饼更有营养.常吃煎饼等粗粮食物,对于肠胃可以起到保护的作用,还有治疗便秘的效果.
手工煎饼是含水量较低的主食,热量较高,纤维较高,有一定缓解便秘的作用,配合鸡蛋一类蛋白质食物,更有营养,但能量较高,建议少量食用. 传统的煎饼是小麦经水充分泡开后,碾磨成糊状,摊烙在鏊子上成圆形而成,旧时多由粗粮制作,现多用细面和水调成面糊制作.烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿.食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉.听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,实为绝佳保健食品.煎饼还衍生出了菜煎饼.煎饼果子等著名小吃
一张杂粮煎饼皮的热量高.一张煎饼皮的重量在20克左右,含有热量70大卡以上,属于一种高热量的食物,吃一张煎饼皮相当于吃6碗米饭,摄入过量之后,非常容易导致热量在体内堆积,容易形成肥胖现象. 杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,中华传统小吃.主要特色是香.里外全脆.味美.越来越多的人开始注意饮食健康,杂粮煎饼为越来越多的人所青睐.杂粮煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成.健脾养胃促进消化,含丰富的蛋白质,淀粉,粗纤维等,是一种健康食品.
煎饼皮主要是用一些玉米面和面粉混合在一块制作而成.一张煎饼皮的重量在20克左右,含有热量70大卡以上,属于一种高热量的食物.吃一张煎饼皮相当于吃6碗米饭,摄入过量之后,非常容易导致热量在体内堆积,容易形成肥胖现象.而从营养学的角度来讲,煎饼皮脂中的纤维素.维生素和矿物质比较丰富,虽然可以促进肠道蠕动.但是不建议吃得特别多,防止形成腹胀现象.
煎饼的重量并不高,一张煎饼的重量大概在30克左右,含有热量100大卡.摄入体内之后可以为机体补充丰富的纤维素.维生素,但是并不会过度的引发肥胖.煎饼中的蛋白质.氨基酸和维生素的含量比较丰富,适量的吃一些煎饼可以增加饱腹感.但是需要注意,煎饼的质地比较坚韧,摄入过量可能会刺激胃黏膜,引发胃痛现象,所以脾胃虚弱的人群不要摄入过多.
1.把准备好的青菜洗净,切碎,放入一个小铁盆里.然后放入盐,味精,胡椒面,辣椒面等调味品.最后放油搅拌均匀. 2.把准备好的鸡蛋打碎放入电饼铛内,然后用一张煎饼放在鸡蛋上,使鸡蛋贴在煎饼上. 3.在电饼铛上面刷一成油放入贴有鸡蛋的煎饼开始加热,然后在煎饼上放入准备好的菜,再用一张煎饼盖在菜上不停地转动知道下面的饼变成金黄. 4.待下面的变黄后把饼翻过来,继续转动,油少的话可以再在底下放一些油,直到下面的饼变黄. 5.两面都变黄的时候把上面的饼揭开,可以撒一些韭菜,然后把饼盖上就完成了. 6.最后