杀好的鱼加盐冷冻还是不加盐

做鱼一斤鱼加2到3两盐,随个人咸淡口味而定.煮鱼放的盐比平常烧菜的盐稍微重一点就行.还要煮的时间长一点才行,这样才可以放心吃.毕竟鱼身上的寄生虫特别多,只有这样才能杀灭.

杀好的鱼保存保鲜的方法有:将鱼直接放入冰箱冷冻:或将鱼的内脏掏空,放在食盐水中浸泡:或放入将开未开的热水中,稍停便捞出,再放在冰上贮存等等. 1.活鱼冷冻法,将鱼直接放入冰箱冷冻. 2.除内脏盐水浸泡法,可在不水洗.不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在食盐水中浸泡,可保存数日不变质. 3.热水处理法,把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水中,稍停便捞出,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍.

将杀好的鱼放进浓度为10%左右的盐水中浸泡一个小时,一方面是为了将鱼的血水泡出,另一方面是为了杀菌,接着捞出后稍微沥干水分,放入保鲜袋中,扎好袋口,放入冰箱冷冻室内冷冻,这样就可以长久的保鲜. 鱼类,是体被骨鳞.以鳃呼吸.通过尾部和躯干部的摆动,以及鳍的协调作用游泳,和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物的统称,是最古老的脊椎动物.鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,对人类体力和智力的发展具有重大作用.

没杀的死鱼的保存方法: 1.将鱼洗净切块,放进一个具有透湿性的尼龙树脂袋中,在热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏.这祥,在34摄氏度左右的室温下放五5到10天,仍可保持原有鲜味. 2.鱼去除内脏后,放在80到90摄氏度的热水里烫两秒钟杀菌去毒,鲜鱼的外表已经变白,捞起来放入冰箱里冷藏,可使鱼的保鲜时间比原来长一倍. 3.鱼洗净切块后晾干.将鱼块掺盐洒酒,故人一个盛器,再倒人一点芝麻油或菜油,最后密封好,存于阴凉干燥处,可暂时保存. 4.将带根白菜菜心挖出．特鱼肉放人,并用莱叶和菜帮裹严,外面用绳捆好,吊

不加盐的晒鱼干有致癌物,晒鱼干主要的致癌物品就是亚硝酸盐,不管放不放盐都会有亚硝酸盐的.只是相对放盐会少一点,但是还是会致癌的,而且营养的话维生素损失很大. 鱼干就是:把新鲜海鱼晒的充分干就成了鱼干,其中鱼干多半是以青.草.鲢.鳜.鲤.鲫等淡水鱼作为晒之前的原料,再用食盐腌制,然后晒成不咸不淡味道适中的鱼干即可.鱿鱼干.鲍鱼干.银鱼干这几种是我们一般比较常见的几种鱼干.把鱼干晒干的目的就是为了方便保存.

鱼不杀直接冷冻行,不过最好是处理干净后,过完油再放入冰箱冷冻为好.鱼类是以鳃呼吸.通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物,属于脊索动物门中的脊椎动物亚门,鱼主要分为:热带鱼.温带鱼和冷带鱼等:水类鱼分为:淡水鱼和咸水鱼.

杀过的鱼隔夜需要用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存12小时左右,就不会变质变味而且更加筋道入味,如果抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果就更加完美了.也可以把杀好的鱼放在80-90度的热水中,稍烫至外表发白时就捞出来,放凉后包上保鲜膜冷藏保存,保鲜24小时是不会变质的.

酥鱼放冰箱冷冻是可以的,只不过之后的口味已经不好了.冷冻的好处就是可以延长食物的保质期,使食物不至于腐烂, 可以两三天之后再拿出来吃.拿出来吃的时候可以用烤箱去除水分,或者用油重新油炸一遍去除水分,可以让酥鱼恢复酥脆的口感. 酥鱼是一道汉族传统名菜,属于河北菜,或浙江菜.作为中国的骨酥鱼祖,最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤(河北涿州人)颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥鱼.从两宋到明清,各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀.

鱼加面的正宗做法:锅中鲍鱼和姜片炒香后,加入清水煮沸后,然后再放入事先炒好的青菜和煮好的面条,煮1分钟即可出锅. 工具/材料 小白菜.爆鱼.面条.料酒.调和油 具体内容 首先将青菜用清水洗干净,然后沥干水分. 之后,锅内放油,烧热后倒入青菜炒至变色. 接下来,另起油锅,加入炸好的爆鱼,并放入生姜片. 之后,将锅中加入料酒与足够的请水. 接着,等待锅中的水烧至沸腾. 之后再把炒好的青菜放进去,同时将事先煮好的面条也放进去. 最后,烧一分钟即可出锅食用.