我做的醪糟为什么不甜

可以放在冰箱里保存,一般在冰箱可放七天左右,在室温只能保存三四天.所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量,一次不要做得太多,应尽量在三四天内吃完为宜. 醪糟是一种米酒,又叫酒酿,甜酒,酸酒,旧时叫"醴",是江南地区特色传统小吃.

酒曲和容器的问题. 1.酒曲一定是甜酒曲,加的量要够,不同的酒曲做出的味道是不同的,比如米酒的酒曲就做不出甜酒(醪糟)来. 2.容器一定要洁净无菌:否则细菌会使其酸败. 3.加入凉开水没有关系,凉开水经煮沸了已没有细菌了. 4.加入酒曲时的温度,一定要低于30度,否则温度高酒曲中酵母菌会死亡,而发酵不了.而发酵温度保持25度左右就行了.

醪糟没有水是因为胚太干了,所以做得时候需加点水. 醪糟做法: 糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即:捞出糯米沥干水分,酒曲碾成粉末:蒸锅中加水烧沸,在蒸架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平:加盖用大火蒸约四十分钟:将酒曲碾成粉末:取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个"窝":糯米蒸熟后倒在案板上,趁热用筷子把它们拨拉开:晾至低温时用手将糯米饭捏散,边捏边浇一点温热水,浇水有两个目的,一是因为糯米饭很粘手,用手沾水浇可以让糯米饭脱手,二是浇一点水,做出的醪糟汁会多一点:当糯米饭被捏散并有一点温

1.准备一个篮子,然后把柿子放进去: 2.然后准备一个苹果放进去催熟: 3.把柿子和这个熟了苹果放在一个篮子里面,放置在阴凉透气的地方,一般四五天时间,一个篮子里的柿子变熟,吃起来又硬又甜.

米酒变甜,是个糖化过程,而糖化过程是需要酒曲和氧气参与的,所以米酒不甜的原因可能是糖化过程受阻碍,以下是制作甜酒的条件: 1.首先要保证加入的酒曲是活的,这样它才能参加糖化反应. 2.在制作的前三天中不要密封,因为密封会导致缺少氧气,使得糖化过程无法继续,就会使米酒只有酒味,而缺少甜味. 所以如果只是酿甜酒的话,在前三天让酒曲有足够的空气去参与糖化反应,不过后三天酒曲会将糖转化为酒精,如果在温度低的条件下,酒曲的活动会变迟缓,因此保存时可以将酿好的米酒放入冰箱.

爆米花的做法: 材料:玉米粒.葵花子油.白糖. 步骤如下: 1.将玉米粒洗净,擦干水分.备好白糖和食用油: 2.炒锅用中小火加热,锅里倒少许油,放玉米粒并搅拌: 3.盖上锅盖,大约一分钟,听到劈啪声,调为小火,期间,摇晃几次锅: 4.不到5分钟,声音慢慢变小,逐渐消失后,打开锅盖,撒上白糖,搅拌均匀即可.

主料:芝麻.酒酿.核桃.花生. 辅料:猪油.红糖.冰糖. 做法步骤: 1. 黑芝麻打成粉,将花生.核桃打成碎粒. 2. 锅里倒入猪油,将花生.核桃碎倒入锅中炒香. 3. 将酒酿倒入锅内,加入花生.核桃一起翻炒均匀. 4. 把冰糖倒入锅里翻炒融化. 5. 再放入红糖,一起拌匀至融化,中小火不断铲,避免粘锅. 6. 最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀即可. 7. 凉后装入洗净的无水无油玻璃容器里保存,不用放入冰箱,可以放2到3个月.

1.准备食材:玉米100克.黄油20克.糖粉30克. 2.黄油放锅内烧至融化,然后关火,倒入玉米粒. 3.把爆玉米粒拌匀,让每一粒都沾上黄油. 4.然后把锅盖盖上,再打开火. 5.待爆玉米粒开始开花时,将火转成小火. 6.待玉米粒全部爆开花后,再加入糖粉. 7.最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅,冷却后即可食用.

糖煮栗子的食材:板栗1000g.白糖适量.水适量.香草豆荚1根. 糖煮栗子的做法步骤: 1.将栗子去壳: 2.将去壳后的栗子放入水中,煮沸: 3.加细砂糖和香草豆荚,用木勺轻轻拌匀后煮沸: 4.煮沸后,离火冷却1小时.如此反复操作3次: 5. 取出栗子和香草豆荚, 将糖浆汁熬煮蒸发约三分之一的量: 6.再将取出的栗子和香草豆荚放入锅中,继续煮至沸腾: 7.冷却后,连同汁水一起倒入碗中保存.