蒜泥拌茄子是哪个地方的菜

蒜蓉剁椒拌茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜. 将青茄从中间断开,剖成手指粗的条,装盘,入蒸锅,盖上盖,大火烧开蒸约8分钟,取出晾凉备用;剁椒切末.蒜切蓉,装入一个碗中,倒入酱油备用;锅注油,小火,凉油时即放入花椒粒,小火炸出花椒香味儿,关火,捞出花椒粒不用,将热油倒在2中的蒜蓉上,激发出蒜和剁椒的香味,拌匀,倒在晾凉的茄子上,吃时拌匀即可.

浙江菜简称浙菜,是浙江地方风味菜系. 浙江是江南的鱼米之乡.浙菜发展到现代,是精品迭出,日臻完善,自成一统,有"有佳肴美点三千种"之盛誉.归纳起来,浙菜有如下几大特征:一是用料广博,配伍严谨.主料注重时令和品种,配料.调料的选择旨在突出主料.增益鲜香.去除腥腻:二是刀工精细,形状别致:三是火候调味,最重适度:四是清鲜嫩爽,滋.味兼得:五是浙菜三支,风韵各具. 浙江菜主要由杭州.宁波.绍兴三支地方风味菜组成,携手联袂,并驾齐驱.杭州素有"天堂"之称.杭州菜制作精细,清

糯米鸡是广东地方的菜.制法是在糯米里面放入鸡肉.叉烧肉.排骨.咸蛋黄.冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟.糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香.糯米鸡,滋补佳品,糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气.用荷叶制成的糯米鸡,对高血脂.高血压及肥胖症等有疗效.

荔枝肉是福州地方的菜,制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,放调料调成. 将猪瘦肉洗净,先切成大约长10厘米.宽5厘米.厚1.3厘米的肉片,在每片肉面上剞0.5厘米宽.0.8厘米深的斜十字花刀. 色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酥香味佳,酸甜可口.

咖喱焖鸡中虽加入了加入了从外国引进的咖喱,但这却是一道地地道道的中国菜,咖喱焖鸡用料简单,便于烹制,做得好颇有风味,为家庭所常用.其色微黄,鲜明油亮,味鲜美而带辛香.那么咖喱焖鸡是什么地方的菜呢? 咖喱焖鸡是广东深圳最有名的特色家常菜.其制作的手法和起源却是在中国,是属于八大菜式中的粤菜系列,是一道广东省的汉族传统佳肴,属于粤菜系家常菜. 咖喱焖鸡中的咖喱起源于印度,然后传播到南亚和东南亚国家,由多种香料混合而成的咖喱与鸡肉一起烹饪,不仅大大增加食物的色香味,减少鸡肉的腥味,还可以促进胃液分泌,

1.炸春卷是江南地方的菜. 2.制作过程:将面粉放入碗中,加清水调成稀糊.将春卷馅分成十五份,分别放入春卷皮中间,四面包起,成长2寸.宽5分的长条,在收口处抹上面粉糊粘牢,即成生春卷.坐煸锅,注入花生油,烧至六成热,下入生春卷,炸至金黄色时捞出,控净油,码入盘中即成.将面粉加清水和匀,再加精盐用手抽打滋润后饧半小时.将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起,一次次地放入饼铛内,吊成春卷皮.

1.清蒸石斑鱼是粤菜,即广东地方风味菜的一道汉族传统名菜.石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有"鸡鱼"之称,可与淡水名产桂鱼相媲美.多产于舟山东面沿海一带.用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养. 2.菜谱简介:石斑鱼具有健脾.益气的药用价值.石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁.钙.磷以及各种维生素.鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼.尤其适合妇女产后食用.

拌茄子泥的做法: 把茄子去皮,切成厚约两公分的大片. 放在蒸锅上蒸大约十到十五分钟就完全烂了. 把芝麻酱用水泻开,不要一次性倒很多水,要倒一点水调匀再倒水. 调好的芝麻酱要有一定稠度才行,少放点盐,不能太稀了. 把蒸好的茄子晾凉用勺子压烂,放调好的芝麻酱和少许白糖搅匀. 然后放醋搅匀. 最后放蒜末和香菜末拌匀就可以了.

1.凉拌菜菜谱:凉拌木耳.拌拉皮.拌粉皮.拌卷心菜.拌绿豆芽.拌葱头.黄瓜拌虾片.韭黄拌干丝.麻酱拌豆角.肉丝拌粉皮.麻辣粉丝.海带拌粉丝.拌香黄豆.拌芹菜.制拌什锦.炝菜花.三味黄瓜.炝油菜.油激黄瓜.炝辣白菜.炝海带丝.芥末凉粉.凉拌猪耳.等等. 2.凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油.酱油.蒜粒等配料制作而成的菜肴.根据红油的分类一般可分为香辣.麻辣.五香三大类. 3.凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期.每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所