腊八蒜腌制起沫了能吃吗

腊八蒜对于很多北方的人来说,绝对是一种不可或缺的美食.腊八蒜是起源于腊八节,泡腊八蒜是我们北方人逢年过节的传统,特别是华北地区一代,几乎家家户户的饭桌上都是少不了一盘腊八蒜的,不管是下面条吃,还是搭配馒头一起吃都是一种不错的美味. 一般情况下,密封后放在低温避光处,腊八蒜腌制15天后就可以食用了,否则亚硝酸盐含量较高,对身体有害.颜色碧绿.酸甜适口的腊八蒜最好,配着饺子更有味.

腊八蒜腌制10天左右能吃. 腊八蒜制作方法: 1.用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器. 2.选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀. 3.置于10度到15度的条件下,泡制10天即成.

腊八蒜变黄了还能吃,腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸.微辣.因多在腊月初八进行腌制,故称"腊八蒜". 泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗.在阴历腊月初八的这天来泡制蒜.其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿. 做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子.瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方.慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉.中国北方一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天

腌制腊八蒜一般10天左右就可以吃了.选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的地方,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用.腌制时间不宜过长,以防止部分营养成分流失.

材料:大蒜.醋. 做法: 1.冬至,或是腊月初八的时候开始泡制.将大蒜剥去外皮儿,切去蒜蒂,然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中: 2将醋倒入,直至没过蒜瓣儿: 3将容器密封,放置到阴冷的地方.7至10天后,蒜变绿以后即可食用.

1.腌八蒜一定要用紫蒜,白蒜不易变绿. 2.容器必须无油.无水,不得用塑料容器腌制. 3.剥大蒜时要注意不要把大蒜表面的皮剥落,这样容易变质. 4.用醋腌八蒜,味道会更好. 5.如果赶时间,可以把瓶子放在暖气上,1-2天左右就会变绿,但味道不如自然变绿.

腊八蒜泡了三年之后,就不能吃了.一般情况下腊八蒜泡7-10天就可以吃了.所以泡制时间太长的腊八蒜很有可能已经发生变质,并且产生了有害物质,所以不能继续食用. 腊八蒜是用大蒜和米醋腌制而成的,由于民间习惯在每年的腊月初八前后腌制,因而得名"腊八蒜",因为这段时间最冷,腌制出来的腊八蒜也很容易变成绿色.正宗的腊八蒜口感酸辣适度,香气浓而微甜,非常适合在吃面条.包子.馒头.饺子等面食的时候佐餐. 腌制腊八蒜一定要在天气比较冷的时候,或者说要有一个保持低温的环境.因为好的腊八蒜颜色一般是绿色的

腊八蒜吃了对身体的好处如下: 1.开胃防癌. 2.首先要提到它的酸甜可口,香而不辣,具有去油解腻,有助消化和开胃的神奇效果. 3.腊八蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生,这主要是大蒜素的效果,大蒜素加热后就会分解,所以腊八蒜的功效正好弥补了这点. 4.美容养颜,杀菌防毒,因为腊八蒜有很强的抗氧化效果,甚至优于人参,腊八蒜的功效对于延缓衰老,美容养颜都有很神奇的功效,而且腊八蒜的功效还具有一定的杀菌能力,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用. 5.腊八蒜的功

腊八蒜腌制方法如下: 材料:蒜1000克.陈醋500克.白糖400克. 具体步骤: 1.选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器: 2.将选好蒜,去皮.洗净.晾干: 3.将蒜泡入醋内,加入白糖,拌匀,置于10 度到15度的条件下,泡制10天即可.