拉缸盐海参几斤晒一斤干的

制作方法: 1.在鲜活海参腹部开2厘米长的刀口,除去海参体内的内脏及杂物,把参肠.参花保留在海参体内. 2.放入开水锅中焯3到5分钟左右倒出,用清水清洗干净,控净水分. 3.在鲜活海参表面撒上许多精盐,精盐与鲜活海参的投放比例是5斤鲜活海参需加入精盐500克,并且搅拌均匀.其目的就是利用盐的渗透压作用,抑制海参体内微生物的生长繁殖,防止长期存放的海参腐烂变质.这样就加工成了拉缸盐海参.

拉缸盐海参放在干燥通风的环境下保存就可以.拉缸盐海参是用盐腌制过的,海参水分基本排出,外表还裹这一层盐,隔绝了空气,不易受细菌影响,要避免其接触水.根据品质的不同拉缸盐海参也是有保质期的,火候小的拉缸盐即使冷冻保存超过3个月的时间也会开始腐烂变质,要注意食用海参新鲜度.

拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参,是湿参,也就是未经晾晒与烘干处理的海参. 海参属于无脊椎动物.棘皮动物门.海参纲.全球有900多种,我国约140种.其中印度洋.西太平洋海区是世界上海参种类最多.资源量最大的区域.我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等.

拉缸盐海参一般首先洗干净以后用保鲜膜完全包裹住,然后放到冰箱的保鲜层里面进行保存,时间不要超过一个星期,超过一个星期将会出现变质的情况. 海参属于无脊椎动物.棘皮动物门.海参纲.全球有900多种,我国约140种.其中印度洋.西太平洋海区是世界上海参种类最多.资源量最大的区域.我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等.

拉缸盐海参根据品质的不同(火候大小)放冰箱冷冻保质期有3-18月的时间,小火候的拉缸盐即使冷冻保存超过3个月的时间也会开始腐烂变质的,而且海参烂是从里面开始烂,不易被发觉,等看出来的时候海参已经废了. 拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参,是湿参,也就是未经晾晒与烘干处理的海参. 质量主要取决于海参煮制时火候的大小,海参在煮制过程中火候越大,海参的细胞组织之间就收缩的越紧密,海参的含水量就越低.

1.拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参,是湿参,也就是未经晾晒与烘干处理的海参. 2.质量主要取决于海参煮制时火候的大小,海参在煮制过程中火候越大,海参的细胞组织之间就收缩的越紧密,海参的含水量就越低. 3.拉缸盐海参特点为最淳朴.最纯正.最健康,类型有仿刺.梅花.绿刺.花刺参,俗称盐渍海参. 4.从广义上讲,我国南北海域都出产海参,但南北所处,品类不同.越往南,海参种类越多:越往北,海参品质越好.就刺参而言,主要产于黄渤海海域.另外,我国吉林省东部图门江口以北海域到俄罗斯海参巍一带

1.拉缸盐海参根据其火候的不同冷冻保存3-12个月的时间: 2.小火候的拉缸盐冷冻保存不超过3个月的时间: 3.中小火猴的拉缸盐海参的保存时间不能超过半年: 4.超大火候的.拉缸盐海参保存时间不能超过12个月或者一年: 5.火候越大的货,涨发越多存放时间越长.

拉缸盐海参泡发时掉渣这是正常的,因为海参的表皮粘膜会随着涨发的过程逐渐泡开掉皮,还有些腹足也会有断开掉落的情况,那些掉下来的渣就是这些部分.如果掉得很严重,那就属于不正常现象,可能是拉缸盐海参的质量问题.

拉缸盐海参的吃法: 1.将拉缸盐用水泡2天至3天,每天换水两次,直到把拉缸盐的盐分泡掉为止: 2.将泡好的海参沿开口剪开去沙嘴,放到自来水下冲洗干净内壁和表皮: 3.放到高压锅里压10分钟至20分钟: 4.压好的海参,直接食用,口感软糯,劲道:若食用脆海参,可用纯净水再泡1天至2天,需要放在冰箱保鲜层0度至3度的温度泡,每天换水2次.