凉拌鲫鱼最正宗的做法

凉拌鲫鱼的正宗做法: 1.提前将鲫鱼准备好,鲫鱼去腮去内脏. 2.用刀在鲫鱼背后划十字刀,放入适量盐.老姜拍碎.蒜米.葱节.料酒码味去腥待用. 3.把码好味的鱼放入蒸锅内,用葱节.老姜垫底,蒸熟即可端出. 4.在蒸鱼的同时准备调味汁,把折耳根嫩茎切成颗粒,韭菜.香葱切成花,红辣椒剁碎成末,然后放入蒸鱼豉油.生抽.白糖.适量盐. 5.最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可.

凉拌素什锦最正宗的做法: 主料:莲藕100g.荷兰豆80g.胡萝卜50g.花菜50g.青椒50g. 辅料:香油.盐.清水.黑木耳.银耳.豆皮都适量. 步骤: 1.蔬菜食材备用: 2.黑木耳.银耳.豆皮泡发: 3.锅内烧开水: 4.下入黑木耳.银耳.豆皮: 5.下入荷兰豆: 6.下入花菜.莲藕: 7.下入胡萝卜: 8.倒入香油,食盐搅拌均匀即可. 小贴士:食盐可以适量添加,要保留食材的清淡口味.

1.主料:鲫鱼(1尾,420克).大葱(1/2根).水发香菇(2朵).姜(2片). 2.调料:油(1杯).酱油(1汤匙).生粉(1/2汤匙).料酒(1汤匙).盐(1/3汤匙).鸡粉(1/2汤匙.) 3.洗净膛好的鲫鱼,双面斜划两刀,用厨房纸吸干水,加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身:鱼籽洗净待用. 4.大葱去头尾,拍扁切成段:水发香菇去蒂,切成丝. 5.烧热1杯油,放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色,盛起待用. 6.烧热1汤匙油,炒香姜片.香菇丝和大葱段,注入1/2杯清水搅匀煮沸. 7.加入1汤匙料酒.1汤

用料: 猪蹄1只,油适量,姜适量,香菜适量,蒜适量,醋适量,生抽适量,小米椒适量. 做法: 1.准备好食材: 2.猪蹄洗净,与姜一起放进锅中煮四十分钟: 3.煮好后用清水反复清洗,并在冰水中浸泡二十分钟: 4.浸泡猪蹄的同时准备好调味料: 5.将所有调料切碎: 6.将猪脚从冰水中取出,加入切碎的调味料: 7.浇上热油拌均即可.

材料:凉粉250g. 辅料:生抽酱油适量.醋适量.香菜适量.胡萝卜适量.盐适量.香油适量.黄瓜适量.辣椒油适量. 做法: 1.取胡萝卜.黄瓜.凉粉,并将胡萝卜.黄瓜擦成丝,将凉粉切成丝. 2.向盘中加入醋.生抽酱油.盐.香油. 3.向盘中加入一匙辣椒油,并搅拌均匀即可.

材料主料:香菜100g. 辅料:芝麻油适量.盐适量.老抽适量.香醋适量. 制作步骤: 1.将适量的清水煮沸; 2.放入香菜焯一下,取出用清水镇一下,挤去水分; 3.切成小段装盘; 4.放入少许盐.老抽.香醋.芝麻油拌匀即可.

材料主料:花菜250g:辅料:油适量.盐适量.干辣椒适量.葱适量.金钩米适量.鸡精适量. 1.花菜掰下来,掰成小朵,洗净: 2.锅中烧一锅水,放入1勺盐,放入花菜,焯熟: 3.捞出后过凉水.沥干水份,翻入大碗中备用. 4.金钩米也需要放到热水里稍微焯一下水,沥干水份,放到花菜上.加入盐,鸡精,葱花干辣椒: 5.起油锅,放入适量油,烧热,淋到干辣椒上: 6拌匀,装盘.

1.锅内放水烧开: 2.将八爪鱼放入水中焯熟: 3.切好葱丝.姜丝备用: 4.放入葱丝.姜丝.花椒油.醋.鸡精搅拌均匀: 5.最后撒上少量香油搅拌均匀即可食用.

1.准备材料:黄瓜1根.木耳10g.油适量.盐适量.白糖1茶匙.麻油少许.醋2茶匙.蚝油3茶匙.大蒜6颗: 2.将木耳用温水泡发,在水里加入一小勺淀粉,洗净杂质: 3.将洗净的木耳去蒂后撕成小朵后焯水: 4.捞出后,用凉开水浸凉,沥干水分备用: 5.将黄瓜去皮拍扁,切成大块: 6.将大蒜切成大粒: 7.在热锅中倒油,煸香蒜粒: 8.加入蚝油.醋盐.糖.盐炒出料汁: 9.将料汁倒入盛放木耳黄瓜的盘中,滴入麻油,拌匀即可.