豆浆是胶体吗

豆浆是一种胶体,因为其存在的性质有: 1.可产生丁达尔效应: 2.分散系中存在布朗运动: 3.可产生电泳现象.

牛奶和豆浆的主要成份是蛋白质.蛋白质和淀粉一样,属高分子,微粒直径在1nm到9nm之间,溶于水形成的是胶体溶液.而且牛奶.豆浆具有胶体的性质,有丁达尔现象.牛奶.豆浆还含有少量乳糖分子,其溶于水形成溶液.牛奶还含有少量脂肪,其在水中形成乳浊液.准确的说牛奶.豆浆是多种分散系的混合物,但因其主要成份是蛋白质,一般将其看作胶体而不是溶液.

络合物在溶液中呈絮状物状态,很像沉淀物但是不是沉淀物,故不用沉淀符号.而胶体在溶液中不一定沉淀,因为胶体可能带不同的电性,比如豆浆是胶体,将其加入氯化钠溶液中会产生豆腐,即沉淀.也有的胶体不溶于溶液,会分层.络合物是由一定数量的配体(阴离子2113或分子)通5261过配位键结合于中心4102离子(或中性原子)周围而形成的.

豆浆和雾都是胶体. 原因:胶体的实质是溶质粒子大小在1到100纳米之间的特殊混合物,雾和豆浆一个是气溶胶一个是液溶胶,都符合这个范围. 胶体的分类: 气溶胶:以气体作为分散介质的分散体系.其分散质可以是气态.液态或固态. 液溶胶:以液体作为分散介质的分散体系.其分散质可以是气态.液态或固态. 固溶胶:以固体作为分散介质的分散体系.其分散质可以是气态.液态或固态.

豆浆和柠檬不可以一起吃.豆浆是一种胶体,柠檬含有大量果酸,豆浆遇酸沉淀产生凝结,使蛋白质凝固变性变,生成絮状物,吃了不消化,不易被人体吸收,喝豆浆量也不宜过多,过多也可能会引起腹泻. 豆浆(SoybeanMilk),中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作.将大豆用水泡涨后磨碎.过滤.煮沸而成.豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收.与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区.

Fe(OH)3胶体.Al(OH)3胶体.硅酸胶体.淀粉胶体.蛋白质胶体.豆浆.雾.墨水.涂料.AgI胶体.胶体是一种较均匀混合物,又称胶状分散体,在胶体中含有两种不同状态的物质,一种是分散相,另一种是连续相.分散质的一部分是由微小的粒子或液滴所组成,分散质粒子直径在1-100nm之间的分散系是胶体.

豆浆不是溶液,是胶体.豆浆(SoybeanMilk)是中国汉族传统饮品,是以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁,相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明.其营养与牛乳相似,富含植物性蛋白质与微量钙质.人教版高三课本20页有如下表述:"牛奶.豆浆.粥等都与胶体有关."事实上,牛奶中除胶体成份外,还有乳浊液成份.豆浆中除胶体成份外,还有悬浊液成份.另外,以水作为分散质的天然分散系中,通常都会有溶液成份.

豆浆不是溶液,是多种分散系的混合物,但因其主要成份是蛋白质,一般将其看作胶体,胶体的粒子半径在1至100纳米,溶液的粒子半径一般小于1纳米. 豆浆是中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作.将大豆用水泡涨后磨碎.过滤.煮沸而成.豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收.

点豆腐就是设法使蛋白质发生凝聚而与水分离.盐卤是结晶氯化镁的水溶液,属电解质溶液,可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷,使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐.卤水豆腐就是用盐卤点制的豆腐,石膏豆腐就是用硫酸钙点制的豆腐.豆浆中含有大量蛋白质,并已经在溶液内形成胶体.加入少量电解质可以发生聚沉作用,所以有南石膏,北卤水点豆腐之说.南豆腐主要采用石膏,成分是硫酸钙.北豆腐是用盐卤作为凝固剂,盐卤主要成分是氯化镁. 基本原理就是静电作用,豆浆加热后表面带负电荷,二价盐离子能诱导蛋白聚集形成凝胶.石膏本身无毒,