怎么做干煸小虾省油又好吃

准备食材:鲜兔干煸兔.葱白半截.花椒适量.草豆蔻一个.八角.料酒适量.干辣椒适量.桂皮.姜.沙姜.生抽适量.老抽少许.糖适量. 具体步骤: 兔肉切成小丁,将葱姜段.少许盐.料酒加入兔肉中腌制半小时:热锅凉油,油温烧至4成热,转小火,将葱白半个.老姜半个.花椒.草豆蔻.沙姜.桂皮.八角倒入,小火慢炒:当调料炒出香味后,将兔肉丁倒入改大火,迅速翻炒,至肉色变白加入生抽.老抽各适量.糖少许:加入干辣椒炒香,改小火,炒至兔肉的水分基本炒干,锅中只剩油即可.

干煸豆角做法如下: 原料:四季豆500克.绞肉300克.虾米25克.榨菜末20克.葱末5克.酱油5克.姜末5克.糖7克.精盐10克.香油3克.醋3克.味精1克.水50克.油各50克. 步骤:1.四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下: 2.锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干: 3.油加热后放入葱.姜末.绞肉.虾米末.榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油.糖.精盐.水.香油.味精.醋,继续翻炒至汁干即可.

1.主料:大白菜半颗.红尖椒2到3个. 2.辅料:油适量.老抽适量.盐适量.白砂糖适量.香油适量. 3.干煸白菜的做法步骤:第一步白菜.红尖椒洗净切好备用.第二步锅中放油当油温热后放入红尖椒炒出香味,然后放入白菜继续煸炒同时放入老抽.白砂糖.盐直到白菜变软后关火放入香油翻炒几下出锅.

干虾萝卜汤 材料:白萝卜约3两,切条备用,干虾大个约15个 .姜. 葱花. 鸡精 . 1.把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色: 2.放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软 : 3.放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花 : 4.起锅,喜欢香油味道还可以滴几滴香油.

材料: 四季豆.熟猪肉末.生抽.干辣椒.花椒.鸡粉.食盐.蒜瓣 步骤: 1.豆角洗净,摘成四厘米左右的小段: 2.放入微波炉内开高火仿佛加热: 3.直到豆角表面呈虎皮状即可: 4.锅里入油,放入蒜瓣.干辣椒和花椒爆香: 5.肉末入锅析出油汁: 6.放入豆角,开中火煸香,直到豆角疲软: 7.放入生抽翻炒,加盐鸡粉,即可出锅.

1.准备好小杂鱼,一般市场卖鱼的地方都可买到.回家自己清理干净,将鱼肚子用小刀划道口子,挤出内脏,清洗干净,装入盘里,放入适量的盐.五香粉.黄酒.腌制10分钟左右,让鱼肉更入味. 2.准备好红辣椒.杭椒.姜.青蒜.洗净备用. 3.锅擦干水分,倒入大量的油,大火将油烧冒青烟,撒入少许盐,然后倒入沥干水分的小杂鱼煎炸. 4.红辣椒切段.杭椒切段,青蒜切段.姜切丝即可. 5.倒出煎炸小杂鱼多余的油,少许留锅,放入姜.青蒜蒜白,红辣椒,香叶,一起翻炒. 6.翻炒至姜蒜出香味,倒入小杂鱼一起翻炒,淋入适量

材料:鱼.葱段适量.蒜片适量.干辣椒适量.辣椒面适量.孜然少许.盐少许.味精少许.花椒粒少许. 步骤: 1.将鱼洗净后切片.切段,将葱切段,蒜切片,辣椒切段备用 . 2.加热油锅,放入凉油,油热后放入切好的鱼片.鱼段,煎至两面金黄. 3.待鱼煎干时,向锅内加入咸盐.辣椒粉.孜然粉.味精少许,煸炒出香味. 4.向锅内加入备用的葱段.蒜片.辣椒段,翻炒出香味,装盘后即可食用.

干煸菜花要焯水,菜花也叫花椰菜,是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜,一般是先焯水,然后再进行煸炒,作干煸菜花时尝试加入一勺老干妈豆豉,结果使菜色滋味丰富.做干煸菜花可以用菜花.带皮五花肉.老干妈豆豉.香菜.姜.葱.蒜.盐.白糯米酒.干辣椒等原料.

用.做干煸豆角的过程中,为了保证口感,通常不会开大火.也不会放水,豆角便比较难熟,而干煸豇豆如果没有熟,食用后易对身体造成不适.而豆角炒久了,就容易变色.发黄,看上去没有食欲,过水后再过一遍凉水,煸炒的时间便会大大缩短,且易保持豆角原有的翠绿色.